第218章
只是過猶不及,這禮物怎么好像有些老氣橫秋的,虞凝霜哭笑不得。 “來來來,快來,餃子出鍋了,趁熱吃!” 正說著,許寶花端著一大盆餃子,小心翼翼地走來。 “這鍋是蒸餃,你們誰愛吃煮的,得再等一會兒?!?/br> 虞凝霜歡呼一聲,率先上前接過餃子。 說一千,道一萬,對她來講,只要能吃到阿娘親手包的餃子,就是一個完美的生日了。 與那些餃子一同蒸的,還有幾個粽子和幾個大鵝蛋,許寶花寵溺地拍了拍虞凝霜的手,“先把粽子和鵝蛋吃了?!?/br> “好!”虞凝霜眼睛笑成月牙,答應下來。 與那些約定俗成的習俗不同,生辰的時候要吃粽子和蛋——這好像是阿娘自己創造出來的習俗。 照她的說法是吃了粽子,這一年都正氣附身,不被邪門歪道侵襲;吃了蛋,則一年都能完滿平順,遇到艱難險阻也能圓潤地滾過去。 聽起來可可愛愛,又……實在牽強。 其實,虞凝霜知道這是因為自小家境貧寒,粽子和雞蛋鴨蛋對阿娘來說,是過節過年才能吃到的美味。 于是在潛意識當中,她為這些食物賦予了她所期望的、美好的魔力,并將它們呈到自己最心愛的女兒面前。 如今家中經濟寬裕,粽子和鵝蛋早已可以想吃就吃。但是在許寶花的熏陶下,虞凝霜仍覺得它們就是這世上最好的食物。 永遠的與眾不同。 粽子是在街市上買的。因時節已過,種類不多,這只是最簡單的白米粽。 然而,糯米和粽葉的清香未曾有半分削減,反而呈現出一種返璞歸真的天然美味。 虞凝霜剝開一個粽子,用棉白線將其別開,別成一片片蘸著白糖吃。 先是白糖顆粒,沙沙觸到舌尖。而后,軟糯溫熱的糯米一擁而上,塞了滿嘴的甜蜜。 糯米黏滑,余香陣陣,要不是怕不好消化,虞凝霜定要吃它個三個五個。 她吃粽子的空檔,眾人也早已對餃子發起了進攻。 田忍冬夾起一個皮薄餡大的餃子,“我就愛吃這蒸餃,勁道有嚼勁兒?!?/br> 虞含雪煞有介事地反駁,“煮的才好吃呢,煮的滑滑的?!?/br> “好好好,煮的好吃?!碧锶潭竽笮〖一锏膱A臉蛋兒,稀罕得不行。她吹涼一個喂給虞含雪,虞含雪此時卻不管什么蒸的煮的,全部吃光,而后舔著嘴唇還要,逗得眾人哈哈笑。 今日包的餃子是豆角豬rou餡。 新下的豆角又大又長,粗壯飽滿,rou嘟嘟的。因為豆角的組織比其他蔬菜要緊實,因此被剁碎包成餡料之后也不松散。 只要稍微加點豬rou借味兒,豆角里暗藏的鮮甜汁水就盡數被引了出來。 更有趣的是,還能時不時吃到豆莢里的豆子。 這樣rou菜均衡的餡料,其實一兜rou餡兒的還要好吃許多。吃多了也不膩,可以盡情大快朵頤。 蘸醬油的,蘸陳醋的,就著糖蒜的,還有像田忍冬那樣無辣不歡,一勺一勺辣子往上淋的。 眾人要把小半盆餃子吃去的時候,虞凝霜才終于剝完了那個碩大的鵝蛋。 這是一顆五香鵝蛋。 鵝蛋確實碩大無比,虞凝霜一只手拿不過來。 它的蛋殼色如瑩脂,聲近似玉,乃是蛋中之蛋,蛋中的極品。 虞凝霜成婚時那對大鵝,公鵝被她鐵鍋燉大鵝,早已魂歸鵝星了。 唯剩下那只母鵝一直養著,留著下蛋。 虞凝霜偶爾路過后罩房,看見那只母鵝的時候還會傷春悲秋一番。 心想還不如給它個痛快,免得在這里天天被催著下蛋。母職懲罰怎么無處不在?就因為它會下蛋,所以被留了一命。 然而,當她看到卜大郎收集的那一筐光亮亮的大鵝蛋的時候,這一點不合時宜的、過于造作的小情緒立時煙消云散。 真香! 大鵝蛋真好看!真招人喜歡! 大鵝蛋下下來,就是給人吃的! 祖先們歷經千萬年才進化至萬物靈長,虞凝霜總不好駁了他們的面子吧? 她此身受天地萬物供養,待她身死,也化作腐草流螢,野花飛霜,再悉數還回去就是了。 一點兒心理負擔也無,虞凝霜飛速將那些鵝蛋親手腌成了五香鵝蛋。 如果是做咸鴨蛋,只加鹽和酒腌制就足夠美味了。 但是既然是要腌鵝蛋,策略就要調整一下。 因為鵝蛋太大,若是想全部入味需要相當長的時間,而且吃這么大一顆咸蛋,多少是有點兒齁人。 于是虞凝霜只淺腌一下,將其腌到空嘴吃時而不覺咸,配飯吃時則不嫌淡的平衡狀態。 在這樣的情況下,她還希望鵝蛋的滋味更豐富一些,于是在腌料里加了花椒、大料、桂皮等五香調料。 如今,五香鵝蛋大功告成。 剝下來的鵝蛋殼如同碎玉之屑,煞是好看。 更好看的,卻還是那鵝蛋本身。 鵝蛋的蛋清顏色奇特,不像雞蛋鴨蛋是實白色的,而是半透明的,宛如水頭極好的玉。在虞凝霜看來,所謂“月白色”不過如此。