軍裝警堅守崗位，嚴禁所有無關人等靠近。

    鮮記冰室內便成為一片安寧無人打擾的所在，前堂幾張餐桌上還擺著或吃到一半、或尚未開動的食物，如今已全冷掉，賣相再無法勾起胃口。

    大光明哥茫然打量四周，站在廚房門口向內探看也未找到自己的目標。

    這里沒有尸體，也沒有兇徒打斗痕跡，他未搞明白wagner電話中所說的線索龐雜、勘探難度高的犯罪現場到底在哪里。

    wagner注意到大光明哥的目光，他未回視對方，仍只將視線落定在家怡臉上，等這位香江最年輕的女沙展，給自己一個答案。

    大光明哥順著w sir的目光望向家怡，挑起眉，疑惑表情更甚。

    家怡感受到所有人的視線的，轉頭望向方才他們那張桌上未動一口的叉燒包。

    拍案質問兇嫌的那一刻，她心里只想著不能讓隊友真的吃到那rou。

    兇嫌心虛丟盤逃跑、攜剁刀拒捕都給了她底氣，捉捕路上全副身心都在如何抓到對方上，直到三福哥帶走兇嫌，折返時才終于有時間去思考如何應對接下來的問詢。

    此刻面對眾人的疑惑眼神，她深吸一口氣，走到桌邊捏起一個叉燒包，撕開面皮，她指著內里的叉燒粒，目光掃過wagner而去問大光明哥：

    “大光明哥，你能否通過烹飪好的rou判斷這是什么rou？”

    大光明哥走近接過叉燒包，朝內望了一眼后抬頭與其他探員對視過，才有些遲疑地答道：

    “能看出這不是牛rou，也不是雞rou或者鴨rou、鴿子rou?！?/br>
    遞到鼻尖嗅了嗅，他又道：

    “料汁的味道過重，只能嗅到甜味、蠔油味道等，就算是羊rou，它獨有的膻氣也聞不見了……是某種中小型動物的rou吧？”

    說罷這句話，他對上家怡的視線，腦內忽然浮現疑問：家怡為什么問這個問題？如今他們都在所謂的‘兇案現場’，那這rou……

    他面色一沉，即便是身經百戰的高級化驗員，此刻也瞠目露出了個不敢置信的表情。

    家怡點了點頭，將叉燒包中的rou展示給所有人看，然后開口道：

    “大家即便家里不是做冰室的，自己哪怕不是資深大廚，也能分辨出rou絲粗、rou色紅的是牛rou。如果不是烹飪過度，基本上大多數成年人都能通過看、嗅和嘗來分辨豬rou、羊rou、雞rou、牛rou等。

    “牛rou微酸，豬rou略臭，羊rou會膻，雞rou很腥……且約是肥rou，它原本的刺激性味就越重。

    “我家是做冰室的，從很早之前我就跟著大哥買rou、處理食材。用水泡去rou里的血水，可以減淡rou的刺激性氣味，同時改變rou的眼色。

    “牛rou如何排酸，排酸前后的味道有什么差別。

    “每種rou如何除臭，料酒、花椒八角陳皮等等都可以做到，以及焯水這種方法，但除臭后它一定會保留住調料的味道：羊rou最好用五白除膻，那么取代膻味，你吃時會嘗到白胡椒、白芷等料味；豬rou用料酒、花椒、八角、香葉、姜等；牛rou可能用青椒、姜、黑胡椒等……無論廚師用了什么，最終都會留下痕跡，所有長年廝混于廚房的人，都能通過這些痕跡，判斷出用了哪些料，進而可能倒推出你吃的到底是什么rou。

    “我雖然不是大廚，但大體也稱得上是這樣的人。積年累月，對每一種rou的顏色、rou絲粗細、rou質柔軟程度、微妙的氣味差異、rou皮薄厚等等都非常熟悉?！?/br>
    說罷，她深吸一口氣，艱難道：

    “大光明哥說對了，這不是牛rou，也不是雞鴨鵝和鴿子rou。

    “鮮記叉燒包菜單上寫著是用豬rou做的，但我跟大哥學做過豬rou叉燒包，我知道豬rou叉燒不是這樣的。

    “起初我只是疑惑這用的是什么rou，想著大概新老板只是無良地用壞rou充好rou，以其他rou充豬rou。

    “但我一喝問，他就驚慌脫逃，明顯是心虛。

    “大家可以試想一下，如果只是摻了其他rou這樣的事而已，你會嚇得店都不要，丟盤、攜兇器逃走嗎？”

    要知道，一個攜兇器拒捕的人，警察是可以朝他開槍的。

    “不會?！眊ary深思后如實回答，“所以鮮記的新老板，一定有大問題?！?/br>
    家怡點了點頭。

    站在家怡身邊的徐少威忽然皺起眉，他敏銳地明白過來家怡未盡之言，不自覺后退一步。右手托住左手肘，左手則握拳壓在唇上。

    徐少威不愿再多看一眼叉燒包，他垂眸輕嗅自己手指間熟悉的皂香味，壓抑住肚中逐漸翻騰起來的不適。

    “當然，只是懷疑叉燒包的rou有問題，我可能會質問，但大概不會那么嚴厲。

    “之所以我的態度格外激烈，也是有原因的。

    “回想一下，我們剛坐下點單時，wagner督察曾過問鮮記冰室原本的擁有者大腳強夫婦的去向。當時兇嫌回答說大腳強是他的師父，已經攜家帶口移民?！?/br>
    家怡說罷，望向wagner求證。

    wagner點了點頭，眉心卻仍緊皺著。

    在來b組之前，黃警司曾跟他提到過這位新晉的女沙展。警隊不拘一格降人才，升一位屢立奇功的年輕女警做沙展，是有非常足夠的理由的。

    黃警司請他自己探索這原由。

    他是做好了要好好觀察下易家怡探員的特殊之處，沒想到她的‘特立獨行’展現的這么早。

    他才第一天到重案組，她就送了他一頭問號和滿腹好奇。

    “然后呢？”劉嘉明忍不住繼續問，當時他也在場，沒覺得有什么問題啊。

    鮮記那個新老板的這個回答哪里不對嗎？

    家怡面向劉嘉明，想要給個笑容，唇角翹了下，卻又有自己主意般向下撇去。

    她抿了抿唇，才忽然指向徐少威。

    所有人視線又轉向站在人群外的b組新探員。

    徐少威忽然成為所有人視線中心，身上瞬間炸起一層雞皮，頭發都立了起來。

    他實在不是一個習慣他人注視的人，視線掃過其他人后，他尷尬地干咽，心跳失速地望向易家怡。

    “少威聽到我前面的話時，就有了自己的推測。因此退后一步，一手握住另一臂的手肘。這個動作類似雙臂環胸，其實有保護自己的意味在其中。

    “另一方面，少威左手握拳壓在唇上，體現的其實是他情緒上感到惡心、反感。低垂眼睛，用拳頭壓住嘴唇、頂在鼻息下，其實都是躲避和保護自己的行為。

    “徐少威探員，我說的對嗎？”

    徐少威手臂上的雞皮疙瘩悄悄平息，他有些尷尬地將雙手垂下，插進褲兜，隨即輕咳一聲，點頭道：

    “是這樣?！?/br>
    大光明哥還從未這樣完整地看家怡分析一件事情，上半身不自覺因為感興趣而微微前傾。早聽說家怡的推理十分精彩，如今看來，果真如此。

    家怡對徐少威肢體語言的分析是正確的，然后呢？

    這又跟兇嫌有什么關系呢？

    家怡對徐少威點頭示意，轉眸對上wagner因為思考而微微瞇起的眼睛，不疾不徐地揭秘：

    “鮮記的新老板回答wagner督察時，我習慣性地觀察他的反應。

    “他眼神閃爍，在我直望他時，本能地躲開了我的視線，也未與wagner督察對視。

    “與此同時，他雙肩不自覺地微微聳起向內縮了一下，這是緊張會帶來的肢體動作。

    “并且，回答過wagner督察之后，他歪頭搓了下耳朵?！?/br>
    家怡做了個搓耳朵的動作，然后輕聲問：

    “大家是否關注到此人的這些反應呢？”

    “……”劉嘉明一臉茫然，他現在已經快將鮮記新老板的長相都忘記了。好像是方臉寬身，大眼雙眼皮，rou鼻厚唇，生得十分憨厚的模樣。

    當時wagner問問題，那位新老板回答問題，也不過是瞬息之間的事情而已。

    十一姐居然關注到這么多信息嗎？

    他苦著臉聳起眉，終于明白了自己跟易沙展之間的差距在哪。

    九叔等人也在這一刻選擇了沉默，只wagner督察這種人比劉嘉明更懂得隱藏自己的情緒，沒將自己的茫然展露出來而已。

    家怡掃視一圈兒，已然從大家沉默的反應判斷出：在場沒有人注意到，兇手當時真的做了哪些小動作。

    也就是說，就算她說的有不精確之處，或者有胡編亂造之嫌，也沒有人能發現。

    悄悄舒口氣，家怡繼續道：

    “如果法醫官許sir在這里，或許會幫我一起解釋這個行為。

    “人的耳朵、鼻子等處毛細血管豐富，在壓力狀況下，我們會本能撫摸這些地方，以達成調節激素水平、緩解壓力的效果……

    “前幾天我才跟警署從英國高校特聘來的tannen督察溝通過犯罪心理學、行為學等內容，其中就有審訊時會用到的，對肢體語言、神態等細節做出的觀察法。

    “因為近段時間我才跟t專家聊過，又找了許多這類內容相關的書籍閱讀，所以我很確定，這位鮮記冰室的新老板在回答w sir時，非常不安、緊張。

    “針對鮮記原老板大腳強的回答，是他在撒謊?！?/br>
    這一串話出口，圍在四周專注盯著家怡、聽著她分析的警察們，已然全數被拽入她的話語體系。

    或者深感這門學問深不可測，覺得家怡好厲害；或者完全被繞暈，那么也無能力反駁什么了。

    全場一邊倒地朝著家怡致以信服眼神。

    第162章 新督察的考驗

    深吸一口氣，家怡承受住這些眼神。

    并微微揚起下巴，顯出格外胸有成竹的樣子，環伺四周所有探員和化驗員，隨即緩緩道：

    “結合鮮記新老板被問及大腳強后的反應，以及受驚后的反應，和叉燒包的rou源有問題這3點，我合理推斷大腳強夫婦的真實去處十分可疑。

    “所以……無論如何，都該將兇嫌帶回警隊審訊一番，同時請大光明哥幫忙勘察一下現場，尋找一些可以挖掘到大腳強夫婦去處，或者兇嫌如此慌張原因的線索?！?/br>
    聽起來，這還是犯罪心理學指導探案的一次重要臨床實戰。

    “沒問題?！贝蠊饷鞲琰c頭，轉臉便喚阿杰去后廚砧板和洗菜池等處邊角采集血樣，并在現場做血液測試，尋找是否有人類血液。

    又喊diane采集了家怡他們那桌上的所有叉燒包，并去冰柜、冰箱等處采集未蒸熟的叉燒包、不明生rou和熟rou等，帶回警署化驗。

    法證科的同事們，已經完全臣服于重案組探員的推理能力了——

    專業，總是令人尊重的。

    家怡轉頭又交代gary：

    “gary哥，你回警署查一下近期是否有大腳強夫婦出入境信息?！?/br>
    “yes，十一姐?！眊ary應聲，轉頭向wagner點點頭，見wagner沒有異議，便出門去執行任務。

    家怡又對林旺九道：

    “九叔，麻煩你找街坊鄰居做一下走訪，問一下近期鮮記冰室有無什么特殊狀況，尤其是大腳強夫婦是否真的親口表明過要出國。大腳強夫婦與兇嫌的關系如何，這間店是否真的轉讓給了兇嫌，是否有合法的法律文書等?！?/br>