臨安城美食錄 第65節
“獨特是獨特了些,味道嘛……”七皇子搖了搖頭,一切盡在不言中。 林稚笑了笑,“有時這些節日吃食,寓意遠大于味道?!?/br> 七皇子點頭稱是。 “若非我在臨安有三處莊園,出入自由,今日恐怕就要和三郎五娘他們,一起吃正午的五仁山楂餡扁食了?!?/br> 顧不得感嘆五仁山楂這種神奇餡料,重點在于……七皇子小小年紀,居然有三處房產——還僅僅是在臨安城! 揚州城如何?蘇州城如何?又不得而知了。 林稚開玩笑道:“這么多莊園,殿下住得過來嗎?” 不過打趣的一句玩笑話,沒想到七皇子煞有介事道:“確實住不過來?!?/br> “特別是在知道店主郎君的酒樓之后,我便只住在西湖旁的秀芳園了?!?/br> 聽這意思,其他兩處莊園是閑置著了? 林稚忽然產生一個想法,還沒宣之于口,便聽七皇子開口道:“其他兩處雖是爹爹買給我的,但處置權全在我手。這幾日我正打算賣掉一所或兩所,不然的話,有點浪費?!?/br> 七皇子喝了口紫蘇飲子,“爹爹說了,不得浪費?!?/br> “既然如此?!绷种稍囂介_口,“殿下賣于我如何?” “賣給店主郎君?”七皇子有點驚訝,但細細一琢磨,又覺得合適,“我那兩處莊園都在南湖旁,和店主郎君的酒樓挨得也不遠?!?/br> “再加店主郎君為人良善,是個好買主,我信得過?!?/br> 皇子舊居,質量可靠,臨近南湖,風光無限——這可是海景房??! 當初開玩笑說買個大別野的戲言,居然真的要實現了? 賣餃子的同時還撿回一套房子,林稚喜道:“那便說定了。不知殿下何時有空帶我去看看?” “吃完扁食我就得回宮,今日應該不行?!逼呋首铀妓髌?,“過兩三日應該可以,到時我再派人通知店主郎君?!?/br> 林稚應道:“多謝殿下?!?/br> 商量完買房事宜之后,沈小七端著兩盤餃子上來了,“豬rou香菇、角瓜雞蛋,還有醬醋汁子和爛蒜泥碟,殿下請慢用?!?/br> 圓滾滾的大肚餃子擠在盤子里,看著就喜人。 七皇子拿起筷子,先夾了個豬rou香菇餡兒的,蘸著蒜泥香醋一口咬下,年輕的眉眼掛上笑意:“鮮香好吃?!?/br> 又吃了個素餡餃子,“清淡素凈,略帶甜味,不比rou餡差?!?/br> 看他吃得好,林稚很大方地把前幾日曬好的柿餅拿出來。 意料之中,他確實屬于運氣好的那一撥人,曬出的柿餅橙紅掛霜,掰開一看,個個透著蜜一樣的光澤,味道也好。 “這是自家曬制的柿餅,殿下嘗嘗?!?/br> 七皇子一邊吃著餃子,一邊看著那盤紅艷艷的柿餅,道:“據說和肅夫人曬制的柿餅一絕,但我看小郎君曬制的,同樣毫無遜色?!?/br> 林稚卻是一愣。 原來秦夫人那日送來的柿餅,竟是自己親手曬制的? 他頓時有點感動。秦夫人對他也太好了! 許是和林稚成了關系更進一步的買賣雙方,又許是記掛著好吃的柿餅,隔日一早,七皇子竟派人送來了一筐新鮮金橘。 本朝橘子數量稀少,又因梁皇后素來愛橘,故而被人們大力追捧,不光寫詩贊頌,還有各種《橘頌》、《橘錄》等駢文小記,可謂是一大珍奇水果。 七皇子身邊的小仆阿寶道:“這是官家賞賜給殿下的洞庭柑橘,殿下特意送來給店主郎君一嘗?!?/br> 林稚笑道:“多謝殿下掛念?!?/br> 在臨安城,橘子酸果居多,甜果甚少,蜜漬法很是流行。除了糖漬,還有“漬以鹽”、“調味水果拌”等做法,也算是一種食橘特色。 “漬以鹽”就是加鹽佐食,“調味水果拌”復雜一些,咸梅去核,用煮過甘草的糖水化開作為料汁,搭配鮮切橘子塊,另選南姜末、芝麻之類攪拌翻勻,味道甜中帶酸,酸中帶咸,十分獨特。 林稚還是更喜歡蜜漬的做法。 金橘對半切開,去籽,放冰糖漿里熬煮,無論空口開吃還是沖水泡飲,都很適口。 孟瓊舟來時,林稚剛把一壺金橘蜜茶泡好,順勢給他倒了一杯,“新上的金橘蜜飲,孟郎君嘗一嘗?!?/br> 孟瓊舟執起杯盞,輕抿一口,“清甜可口?!?/br> 那是!按照他的口味,可是多加了好幾塊冰糖呢。 “最近天氣轉涼,適合吃些扁食。香芹蝦仁豬rou、豬rou菘菜、蝦仁筍子都是熱賣餡料,孟郎君要不要來一些?” 讓林稚意外的是,竟有不少食客愿意來買這耗時頗多的餃子,哪怕每次要等半個時辰起步,仍然不離不棄。 被這份吃貨精神打動,他順勢多研發了幾種餡料,這才有了今日的熱賣。 孟瓊舟問:“小郎君喜歡哪種?” 無論前世今生,林稚的口味都很從一而終:“三鮮餡!” 孟瓊舟點頭:“那便來一份三鮮餡扁食?!?/br> 林稚似笑非笑看他一眼,那有點過分的夢境又從心頭浮現出來。 “小郎君很怕冷?” 林稚正思索著,忽然聽到對方問他,下意識點頭:“是?!?/br> “體質如此,讓孟郎君見笑了?!?/br> 孟瓊舟盯著他道:“是該多穿些?!?/br> 灼灼燈燭下,那人被毛領鶴氅包裹著,越發顯得小臉盈盈,一笑起來,明艷動人。 回到孟府,為新毛筆試墨時,孟瓊舟對陳平道:“去把我的湯婆子取來?!?/br> 陳平應了一聲,依言從櫥中取來一個黃銅湯媼,“還未正式入冬,阿郎可是覺得近日寒涼了?” “我不冷?!泵檄傊蹞u搖頭,“給林小郎君送去?!?/br> “阿郎,這是您的貼身湯婆子?!?/br> 孟瓊舟表情不變,“再買一個新的?!?/br> 陳平只好應下:“是?!?/br> 又聽孟瓊舟吩咐:“這次別親自送,等到店鋪快要開門,提前放在那里就是?!?/br> “……是,阿郎?!?/br> 這日店門剛開,林稚正在院里打井水,忽然聽到沈小七一聲驚呼:“阿郎你快來看,這是什么!” 林稚過去一看,發現是一個半開的盒子,里面裝著一個……湯婆子? 黃銅制,形如半大南瓜,表面雕刻著芍藥花紋枝葉,甚是精美。 看到底下“孟瓊舟”三個大字的落款,再聯想昨日對方問他“冷不冷”,林稚輕輕勾起唇角。 這個冬天以前,他都很討厭湯婆子。 但從現在開始,他決定開始喜歡湯婆子了。 作者有話要說: 1調味水果拌做法出自《武林舊事》 第67章 安居樂業 陳平看著食案上的插山贊不絕口:“林小郎君送來的這套插山, 著實是精巧絕倫?!?/br> 水藍色的木雕被雕成蓬萊仙山的模樣,玲瓏剔透,一碟碟橙黃色的冰糖蜜橘放上去, 好似仙山上的朵朵金橘。 孟瓊舟目光柔和, “是好看?!?/br> “阿郎準備把這套插山放在哪里?”陳平問。 博古架、多寶格,還有前些日子夫人定制的古玩承座、屏架和木架, 都很適合。 不過以阿郎對林小郎君的重視程度,大概會置于自己書房的博古架上, 以便隨時都能瞧見。 到時并幾株金蘭水仙、綴露千葉一同擺上,再放一只青花魚缸, 陳平對自己的造景很有信心。 卻聽孟瓊舟道:“放我屋中?!?/br> “……阿郎,那是插山?!辈迳绞遣途甙? 放在書房已經很不合適了! “嗯, 我知?!?/br> 孟瓊舟頭也沒抬,把插山上的一碟冰糖蜜橘換下來, 又擺上一碟蜜浮酥柰花,似乎正在研究怎樣裝飾更好看。 陳平放棄了, “好的,阿郎?!庇值?,“蜜浮酥柰花顏色更相襯些?!?/br> 孟瓊舟點頭:“我也覺得?!?/br> 林稚沒送過別人禮物,特別是這種帶著曖昧氣息的禮物,想了很久也沒想到該送給孟瓊舟什么——這可比研究新菜難多了。 最后還是決定從本職工作入手, 送了具有代表性的創意餐具。 請了臨安城最好的工匠, 用了最貴的琉璃材料,燒造出來的插山, 比酒樓前面掛著的四盞梔子燈加起來還貴。 但林稚覺得挺開心。 “小郎君何事笑得如此開心?”阿藍問。 “沒什么?!绷种蓧合侣N起的嘴角, “要買新宅了?!?/br> 把買宅子的事告訴沈小七等人, 三人都很高興。 阿藍笑道:“先提前恭賀小郎君新宅之喜了?!?/br> “既是皇子舊宅,想來定是很好的,且七皇子與小郎君熟識,索價也不會太高?!?/br> 林稚點頭稱是,每日錢多事少的皇子殿下,確實把熟殺不到他的身上。想到那平易近人的豪宅價格,他覺得自己撿了個好大的便宜。 事成之后多做些好吃的,好好犒勞一下七皇子! 沈小七已經開始做起規劃,“阿郎若買了宅子,管事仆役之類的人員肯定少不了,我覺得我可以勝任?!?/br> 阿青毫不留情地埋汰他:“你還不如四毛?!?/br>