不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1397節
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“我心安理得不起來,你的錢也不是大風刮來的,干嘛這么大手大腳的?” 這話讓齊思明很是感慨: “回頭有時間,我得去老家給列祖列宗修修墳……” “修墳干嘛?” “感謝他們保佑我找到了這么好的女朋友啊,能跟你在一起,感覺是祖墳冒煙……不,是祖墳變磚窯廠了?!?/br> 曾曉琪忍不住樂了: “哪有你這么說自家祖先的,當心他們晚上排著隊拿拐棍敲你?!?/br> 小兩口正說著,齊思明收到了陳燕發來的消息: “齊師傅,煮面用的爐子到了,外面用紅布罩著,你幫我放在舞臺邊上,明天我要給新郎官一個驚喜?!?/br> 看到這條消息,齊思明說道: “我得去婚禮現場那邊一趟,參與布置點東西?!?/br> 沒多久,林旭也從廚房里走出來,任杰發來消息,煎餅爐到了,讓他接收一下,還再三囑托,別讓人看出來。 他和齊思明一前一后來到婚禮現場,見到了兩個猶如大衣柜一樣的東西在舞臺兩側放著,上面全都蒙著紅布,看起來挺對稱的。 這會兒蔡森正在跟婚慶公司的負責人聊著周圍花籃的擺放情況,看到這兩個紅布包著的東西,好奇的問道: “這啥玩意兒啊,突然送過來,我參加那么多場婚禮還沒見過呢?!?/br> 林旭含糊的說道: “是驚喜小道具,里面挺精密的,別讓人碰?!?/br> “放心吧,只要沒熊孩子就沒人碰?!?/br> 熊孩子是有的,比如墩墩、小白、二皇子等等,但小動物對紅色有天然的抵觸,不會故意過來湊熱鬧。 走在前面的齊思明剛剛還在絞盡腦汁想怎么搪塞過去呢,沒想到林旭直接說了。 難道林老板知道了? 這樣也好,至少有人分擔秘密了。 林旭看這兩個爐子有些詫異,姐夫真不愧是警察啊,連做煎餅都要確保萬無一失,居然還弄了備用爐。 這么對稱著看還挺不錯,希望明天他做煎餅能一切順利。 明天上午,婚禮開始前,林旭要偷偷將面糊、薄脆、生菜、醬料、雞蛋等做煎餅的用料偷偷放好。 這樣任杰扯掉紅布時,才會形成那種驚艷效果。 他琢磨這些時,齊思明也在盤算著明天放面團的時間,不能放太早,否則面團會發酵,說不定就成發面了。 得找個機會放進去,助陳總一臂之力。 廚房門口,謝保民拿著旁邊放著的喜煙遞給老黃,被老黃擺手拒絕了: “戒了,以后不抽煙,酒也得少喝……對了,喜事兒前一天晚上不是有大鍋菜嗎?今兒吃啥???好吃的話,我讓你嫂子帶著孩子一塊兒來了?!?/br> 謝保民把煙放在旁邊的桌子上: “今晚酸菜白rou燉豆腐,還有大骨頭啥的,很豐盛,想吃就過來?!?/br> 正說著,蘇佩佩領著謝宇飛和謝宇航走了過來,后面還跟著大春兩口子。 距離晚飯還有一段時間,但吃席的親友團已經就位。 老黃一看這陣仗,也給老婆打電話,讓她帶著全家人過來,順便又在微信上提醒崔清遠等人,讓他們別忘了來銀杏園吃飯。 “旭寶,今晚也需要開席嗎?” 沈佳悅雖然經歷過兩場婚宴,但對流程還是一知半解,不知道今晚是怎么安排的。 林旭說道: “一般來說都是大鍋菜,但今天這么多師傅,光吃大鍋菜有點跌份,所以得多少整幾道菜,讓大家吃好喝好……對了,明天都誰當伴娘???” “靜姐、云姐、曉琪姐,媛媛姐,還有晚上飛過來的肖晴姐……我也想當伴娘來著,但她們一致反對?!?/br> 我不就是身材好點、皮膚白點、腿長了那么一丟丟嘛,居然將我拒之門外,這世界對漂亮女人也太殘忍了吧? 林旭自然清楚大家反對的原因。 他笑著說道: “就算不當伴娘,你明天也可以帶著墩墩堵門要紅包啊?!?/br> 沈佳悅眼前一亮: “呀,我都忘了要紅包這一茬了?!?/br> 旁邊的墩墩舔了舔爪子,尾巴輕輕搖晃,眼神中同樣充滿了期待…… 第七百七十六章 殷州的美味小吃——血糕!墩墩:請繼續你的贊美! “旭寶,你起這么早?” 凌晨四點多,沈佳悅睡眼惺忪的從被窩里探出腦袋,見到林旭在穿衣服,忍不住問了一句。 “我得去銀杏園準備中午要用的燒豬和別的菜,你繼續睡吧?!?/br> “你不摟著我,睡不著~” 沈佳悅話音剛落,就打了個大大的哈欠。 林旭低頭在她臉蛋上親了一口: “再睡會兒吧寶寶……” 正說著,他就看到乖寶寶的眼皮慢慢耷拉下來,呼吸也變得平緩起來,顯然,她再次進入了夢鄉。 林旭去衛生間洗漱一番,悄悄推門出去。 剛走到樓梯口,副主臥的門被推開,老媽陳美娟居然也起床了。 “媽,你咋起這么早???” “悅悅昨天說想吃咱老家的雪糕,我準備做一點?!?/br> 雪……雪糕? 林旭拍拍腦袋,才想起來說的是殷州經典小吃血糕,這道美味和皮渣、粉漿飯合稱為殷州三大寶。 過去災荒年間,這三種小吃讓無數人渡過難關。 所謂的血糕,指的是用豬血拌著蕎麥面上鍋蒸制,蒸到膏狀晾涼,再切片放進鍋里煎炸,趁熱淋上蒜汁,吃起來特別過癮美味。 這道美食不僅改變了蕎麥面難以下咽的口感,同時也能利用豬血補充營養。 時至今日,哪怕物質條件已經飛速提高,早已經沒人挨餓,但這道美食卻依然深受殷州人民的歡迎。 不過做雪糕需要新鮮豬血,林旭看著老媽問道: “家里有豬血嗎?” “沒,不過黃老板說今早讓人送一點,我和你爸準備下樓到小區門口等著,人家怪忙的,不能讓他們等咱?!?/br> 正說著,林紅旗從副主臥里走出來,一邊走還一邊整理身上的外套。 一家三口下樓,陳美娟和林紅旗去等豬血,林旭則是來到負一樓的停車場,開車離開小區,直奔銀杏園。 此時的銀杏園燈火通明,莊一舟沖打著哈欠的郝慶峰問道: “郝導演是不是沒起這么早過?對廚師來說,早班基本上都是這個點兒起來,這一行很辛苦,所以越來越多的人不愿意當廚師了?!?/br> 昨天晚飯后,郝慶峰擔心今早趕不到銀杏園,所以干脆住在了員工宿舍。 晚上莊一舟直播時,他還幫著調整了鏡頭和收音設備,所以兩人比較熟絡。 “我確實沒想到烹飪行業這么辛苦,回頭手頭上的業務做完,我打算向陳總申請一下,拍一下烹飪從業人員的辛苦,讓大家重新認識一下這個行業?!?/br> 他這提議得到了附近好幾個廚師的贊同: “太好了,終于有人關注我們餐飲從業人員的辛苦了,導演啥時候開拍說話啊,我們可以友情出鏡?!?/br> 林旭開車過來的時候,老黃也將一頭剛宰殺好的大肥豬和兩只羊送了過來。 “剛宰殺好,還熱乎著呢,林兄弟,缺啥少啥你說話啊,我先去送貨,忙完就過來幫忙?!?/br> 今天老黃全家都過來吃席,所以他得趕緊把上午的活兒忙完,這樣才能安心吃席。 當然,要是吃席時再認識幾個高端人士,拓展一些高端食材的業務,那就更好不過了。 林旭和幾個幫廚抬著那頭豬放在清理干凈的工作臺上,沖老黃說道: “食材應該是不缺了,你去忙吧黃老板,要是有時間記得來吃早飯啊?!?/br> 正常來講今天早上同樣要吃大鍋菜,不過銀杏園距離市區有一段距離,估計沒幾個人跑過來吃飯。 老黃擺了擺手: “早飯就不吃了,我留著肚子吃中午飯呢?!?/br> 他開車走后,林旭拿著尖刀,開始給整頭豬改刀去骨,為燒豬做準備。 頭骨、頸骨、脊骨、扇子骨……這些骨頭連帶著附近的rou都要剔下來,讓整頭豬變成薄厚均勻的巨型rou片。 除了排骨和腿骨之外,別的骨頭幾乎都不要。 剔掉骨頭后,再撒上腌料和糖進行腌制。 這頭豬比較肥,rou比較厚,所以需要多腌制一些時間,防止rou不入味。 剔掉的rou直接放進鍋里熬大骨湯。 這些湯可以直接吃,也可以留著中午做菜用。 烹制菜品時,只要把加水的環節改成加骨頭湯,菜的香味和口感會躍升一個臺階。 另一邊,北四環附近的小區門口,陳美娟和林紅旗拿到了豬血。 整整一小桶豬血,冒著熱氣,在這冷清的早晨顯得有些詭異,但對于喜歡吃豬血的人來說,這可是無上美味。