過去菠蘿產量少，當水果都不夠吃，更別說拿來做菜了。

    但現在，水果做菜不僅是潮流，甚至還有了各種花樣。

    就拿菠蘿來說，不僅可以用做咕咾rou，還經常用來做菠蘿糯米飯、菠蘿烤rou、菠蘿燉雞等各種菠蘿類菜品，把這種水果的可能性無限放大。

    林旭說道：

    “物質豐富，調料升級，烹飪自然也得跟著做出改變?！?/br>
    很快，里脊rou腌好，林旭起鍋燒油，然后將里脊rou端過來，先翻動幾下，確認rou已經完全腌制妥當，隨即往盆里打一個蛋黃，抓拌一下，讓rou的表面掛滿蛋黃。

    接著抓一把干淀粉撒進盆里，讓rou片表面掛上淀粉。

    這會兒鍋里的油溫已經升高，林旭端著盆來到鍋邊，將掛好糊的rou片散落著下入鍋里。

    這一步很重要，rou要一片一片下，防止粘連，下進去后不用管，讓rou片自然曲卷，變成一個個小圓球。

    炸好把rou撈出來，油溫升高，再次復炸一遍。

    復炸的時候，要將菠蘿盛出來，控水后和青紅椒一起放在大漏勺中。

    將漏勺放在油鼓上，接著端著油鍋，將鍋里的油和復炸的里脊rou一起倒進大漏勺上，利用高溫熱油，把菠蘿和青椒過一下。

    一旁的沈佳悅兩眼放光：

    “哇，還能這么做呀，學到了學到了，網友們，就等著我給你們帶來超乎想象的水晶咕咾rou吧！”

    林旭重新把炒鍋放在灶上，將調好的糖醋汁倒進鍋里，大火熬煮一下，倒入漏勺中的里脊rou、菠蘿塊以及青紅椒。

    先翻炒幾下，讓料汁均勻掛在食材上面，再勾一點點水淀粉。

    等料汁完全裹在食材上，出鍋裝盤。

    一道漂亮又美味的咕咾rou，就正式制作完成！

    菜品出鍋的時候，郊區的一個魚塘前，老孫頭也帶著墩墩正式就位，開始跟釣魚佬們比拼釣魚技術……

    第七百一十章 整雞脫骨算什么？整雞脫皮才是硬功夫——江南百花雞！

    “孫大爺，聽說您在密云釣上來一條鱷雀鱔？”

    剛把釣包放下，相熟的釣魚佬就主動打了招呼，想知道當時在密云水庫釣鱷雀鱔的具體細節。

    鱷雀鱔可是公認最難釣的魚類，狡猾、機警，而且力氣巨大，哪怕偶然釣到，也大概率會脫鉤。

    老孫頭笑著說道：

    “那是趕巧了，估計正好附近有鱷雀鱔，所以被吸引了過來?！?/br>
    他并沒有透露太多細節，倒不是擔心大家偷師學會手藝，而是當時釣魚的整個過程實在夸張，說出來只會讓人覺得吹牛。

    所以最好的辦法就是不說那么詳細，打個哈哈搪塞過去就行了。

    “大爺，您開始養貓了？咋還帶著貓釣魚??？”

    此時帶著定位領結的墩墩正昂著腦袋，認真看著周圍的環境，附近的釣魚人一看，有些好奇。

    過去老孫頭釣魚向來獨來獨往，今天咋突然帶了只英短藍貓呢？

    “這是林旭家的墩墩，下午沒事，陪我過來散心的，順便看看能不能給它釣一條大魚當晚餐?！?/br>
    說完，他從釣包里拿出一個折疊馬扎，撐開后剛要坐上去整理釣具，墩墩卻一個箭步跳上去，往馬扎上一蹲，像個大佬一樣。

    旁邊的釣魚佬一聽是墩墩，立馬放下釣魚竿過來合影。

    哪怕不看直播的人呢，也聽說過墩墩的大名，它的生活比很多人類都多姿多彩，是無數網友的羨慕對象。

    現在突然遇到，大家自然不會放過這個機會，舉著手機蹲在墩墩旁邊來一張合影，隨即發到朋友圈里。

    有了合影，今天就算釣不到魚也不算空軍了。

    畢竟墩墩的合影可是比較難得的，雖然可以去店里消費有機會合影，但幾率不是很大，因為這位貓大爺動不動就鉆到自己小屋里睡大覺，誰都不會搭理。

    老孫頭坐在旁邊的草地上整理好釣具，接著掛鉛墜試一下魚塘的深淺，便開始打窩、調餌、調漂。

    所有事情都做完，周圍合影的釣魚佬們也各自離開，重新開始釣魚。

    老孫頭沖墩墩說道：

    “今天能不能吃到大魚就看你的了?！?/br>
    墩墩打了個大大的哈欠，隨即往馬扎上一趴，開始擺爛。

    店里，沈佳悅面對鏡頭坐好，夾起一塊咕咾rou送進嘴里，認真品味一番后說道：

    “哇，真的好好吃，又酸又甜，又鮮又嫩，簡直就是無上美味?！?/br>
    很多老外對中餐的印象，基本上都來自于這款咕咾rou，酸甜的味道，讓喜歡吃甜食的西方人有種找到靈魂歸宿的感覺。

    沈佳悅邊吃邊問道：

    “郭伯，這道菜為什么叫咕咾rou??？”

    郭繼昌說道：

    “老外喜歡吃糖醋排骨，但不喜歡吐骨頭，所以廚師們就用豬里脊，按照糖醋排骨的做法來做，老外吃了很喜歡，問這道菜叫什么名字，廚師覺得糖醋排骨歷史悠久，這道菜脫胎于糖醋排骨，就取名叫古老rou，老外發音不標準，久而久之就成了咕咾rou……”

    國外的音調和國內不一樣，他們并不能發出準確的漢字讀音，所以才有了名字上的變動。

    但無論如何，咕咾rou在西方人眼中，一直都是最受歡迎的中餐菜品。

    沈佳悅一邊試吃，一邊盤算著做自己的水晶咕咾rou。

    她沖林旭和郭繼昌問道：

    “除了用菠蘿之外，咕咾rou還能用什么菜品制作??？”

    林旭知道她在打什么鬼主意，于是認真說道：

    “酸甜味兒的水果都可以，比如草莓、櫻桃、橘子、山楂、脆蘋果……沒啥限制，想用什么用什么?！?/br>
    哇塞，聽起來好簡單的樣子。

    既然如此，那我更要把水晶咕咾rou做出來了。

    試吃結束，林旭端來茶水讓郭繼昌喝。

    這會兒午高峰已經過去，郭星海正在隔壁廚房給大家講著一些菜品的做法。

    他擅長粵菜，而店里上的粵菜比較多，講解一下，有助于提升員工們的技術水平。

    所有人都知道林記可能要開分店的事情，否則也不會招這么多人，廚師、服務員以及管理人員，幾乎都是雙配置。

    對員工們來說，這是個機會，一旦抓住就有可能在店里站穩腳跟。

    所以大家現在都拼命學習，爭取以后能調到新店獨當一面。

    林旭和郭繼昌喝茶的時候，沈佳悅將幾個相機里的儲存卡都摳出來，依次將素材拷貝到電腦上，然后重新放回去，調整一下相機，做好了拍攝江南百花雞的準備。

    放下茶杯，郭繼昌迫不及待的說道：

    “咱現在開始吧，趁著有時間，把百花雞的兩種做法全都做一遍?！?/br>
    兩種做法？

    沈佳悅露出了驚喜的表情，這可真挺意外的。

    她立即給陳燕發了條消息：

    “燕寶，等會兒記得回來吃百花雞，郭伯說有兩種做法，好期待，我一次都沒嘗過?！?/br>
    剛發過去，陳燕就發來一張照片，是墩墩蹲坐在馬扎上看老孫頭釣魚的場景。

    “我和任杰來看孫大爺釣魚了，正好遇到墩墩在這耀武揚威，坐著孫大爺的馬扎，讓孫大爺坐地上?！?/br>
    沈佳悅沒想到這小家伙離開家長居然還如此囂張。

    幸好孫大娘沒跟過去，否則又該吃醋了。

    因為孫大爺的馬扎別人都不能碰，哪怕孫大娘平時在家縫衣服時用一下，也能惹得老孫頭十分不滿。

    現在墩墩居然大搖大擺的蹲坐在上面，不得不說，這位釣魚佬對墩墩可真好。

    魚塘邊，陳燕看著蹲坐著的墩墩問道：

    “小寶貝，大姨懷孕了，能坐會兒嗎？”

    墩墩扭臉瞟了她一眼，原本不想回應的，但想想大姨也給自己買過不少玩具，便從馬扎上跳下來，在旁邊的草地上溜達著。

    現在陽光明媚，春意盎然，野花次第開放，正是小貓咪喜歡的季節。

    正溜達著，有小蝴蝶飛過，墩墩立馬追逐起來。

    陳燕沒坐馬扎，而是遞給了旁邊的在草地上坐著的老孫頭：

    “孫大爺，地上涼，您還是坐馬扎吧，不耽誤釣魚?！?/br>
    這咋不耽誤呢，墩墩都跑了……老孫頭剛準備把墩墩喊回來，就看到自己的魚漂動了一下，隨即快速下沉。

    他抓著魚竿，迅速向上一抬，魚線瞬間繃緊，竿梢也立馬彎曲九十度。

    顯然，上大貨了。

    旁邊正看著的任杰剛要過來幫忙，老孫頭便說道：

    “不用管我，看著墩墩，別讓它跑丟了?！?/br>
    說完，他便用魚竿杵著地面，掙扎著坐起來，開始跟水中的大貨搏斗。

    附近的釣魚佬們看到這一幕，拍照的拍照，錄像的錄像，迎春街幾位相熟的街坊，過來幫老孫頭開了抄網，只要魚浮出水面就從水中抄出來。

    “看起來魚不小啊?！?/br>
    “確實，魚竿都拉彎了?！?/br>
    “之前老板說幾年沒清塘，大家還說魚塘老板扯謊，現在看來，還真有大貨?！?/br>
    “現在漁獲最高紀錄是一條六斤七兩的白鰱，是朝陽釣魚協會釣上來的，不知道海淀迎春街釣魚協會能不能趕上?！?/br>
    “看這力道，應該是一條大魚?！?/br>
    “……”