想說話，又擔心湯汁從嘴里撒出去。

    那感覺，就像是遇到了高興事卻沒法跟人分享一樣。

    而且鮮香的味道濃郁且綿長，嚼一口，豆腐細膩的口感和熨帖的感覺，就一下子充滿了口腔。

    等他終于將整塊豆腐吃下去，這才忍不住贊嘆一聲：

    “長這么大，第一次吃到這么好吃的豆腐，簡直不像豆腐，怪不得叫一品豆腐呢，這樣的美味，值得官居一品！”

    達到一品的境界，已經不需要那些花里胡哨的賣相來證明自己，而是返璞歸真，從華麗蛻變為樸素。

    但一口下去，卻讓人立馬有種于無聲處聽驚雷的驚詫感。

    這就是一品，看似平平無奇，低調內斂。

    卻內藏乾坤，胸有丘壑。

    真是一道好菜！

    老沈感慨萬千，一旁的林紅軍笑著說道：

    “這就是一道家常豆腐吧？”

    雖然知道你想夸女婿，但這也太過了吧？

    我這當大伯都聽不下去了。

    他拿起筷子嘗了一口，頓時也變得跟老沈一樣，豆腐還沒咽下去，就支支吾吾的想說點什么，但又怕鮮美的湯汁撒出來。

    一直等豆腐吃下去，才忍不住感嘆一聲：

    “這是我長這么大，第一次吃這么好吃的豆腐，你們都嘗嘗，小旭這手藝真是絕了，怪不得叫一品豆腐呢，這名字還真配這道菜?！?/br>
    身為教育一線工作者，他不說胸有錦繡文章，但說一堆花團錦簇的詞兒是沒問題的。

    但此刻，好吃得讓他根本想不起別的詞匯，只得重復一遍沈國富的話，以此來表達內心的激動和雀躍。

    大家嘗過后，全都贊嘆不已。

    等林旭端著豬蹄和幾道配餃子的小涼菜，比如紅油耳絲蒜泥黃瓜等菜品來到餐廳，見大家都滿臉欣喜，好奇的問道：

    “這是咋了？碰到啥高興事了嗎？”

    沈佳悅湊過來，一邊幫他把菜品往桌上放一邊說道：

    “大家都被你做的一品豆腐給驚住了，沒想到豆腐能好吃到這個地步，你太厲害了旭寶！”

    林旭笑了笑：

    “不是我厲害，是發明這道菜的人厲害?！?/br>
    他拿起桌上的筷子，夾起一片豆腐嘗了嘗，味道確實不錯。

    沒多久，餃子煮好，陳美娟把餃子端來的同時，還拿來了辣椒油、蒜汁、柿子醋、臘八蒜之類的小料。

    大家可以自由搭配，想吃什么吃什么。

    吃餃子的時候，沈佳悅小聲問道：

    “旭寶，咱下午做什么？準備做燒烤嗎？”

    林旭點了點頭：

    “把晚上吃燒烤的食材準備一下，做點面筋，順便把冰箱里的鴨子拿出來，泡到鹽鹵中?！?/br>
    剛剛他打開冰箱看了看，發現不知道是昨天搓鹽比較到位，還是用鹽量比較大的緣故，那些鴨子居然差不多到了火候。

    該放進鹽鹵中了，正好需要三腌三晾，那就從下午開始吧，到晚上做完掛起來晾著，明天上午煮出來，不耽誤中午食用。

    野菜餃子很美味，尤其是加了蝦仁的情況下，蝦仁和雞蛋碎把野菜的鮮美完全襯托了出來。

    吃起來鮮香味美，甚至比韭菜餡的都好吃。

    沈國富原本想啃個豬蹄呢，但此時卻完全沒了心情，哪怕大家把豆腐全都吃完了，他依然欲罷不能的將碗中的餃子倒進盛著豆腐的盤子里，用餃子蘸著剩余的湯汁吃。

    不過該說不說，這種有些素淡的餃子配上豆腐那濃香四溢的湯汁，還真的非常完美，吃起來有種吃rou餃子的感覺。

    “咦，我爸好給面子，居然連湯汁都不放過，明天大姑二姑過來，要不在做一次一品豆腐？”

    沈佳悅笑嘻嘻的問道。

    明天不光大姑二姑兩家人要來，那些表親本家之類的也要來，這是之前約好的。

    景區挺遠，大家隔三差五的過來，不僅路上不安全，而且麻煩，所以一塊兒過來，熱熱鬧鬧的吃頓飯，再陪老人說說話，新年走親戚就算翻篇了。

    大年初六，景區就正式上班，開始掙錢，而初七一早，林旭也會開車離開，到時候沈國富兩口子會陪著沈老太太坐高鐵回去。

    商務艙的車票，公司那邊早已經安排妥當，不用這邊cao心。

    過年雖然很開心，但該奮斗還得繼續奮斗，只有平時多努力，才有現在的愉快和放松，這是相輔相成的。

    老沈夾著餃子送進嘴里，應和著說道：

    “多做點，這豆腐太美味了，完全吃不夠……對了，下午老黃通過冷鏈送來的羊就到了，一共兩只，咱烤一只，再用一只做鹽煎羊rou，你們覺得咋樣？”

    林旭說道：

    “一只就行了，兩只太多，吃不完，只做做成鹽煎羊rou算了，剩下一只留著吃吧，這種錫盟羊這邊不好買到?！?/br>
    明天還有鹽水鴨一品豆腐等菜品呢，做兩只羊，大家絕對吃不完。

    飯后，大家一起動手，把餐桌收拾一下。

    林旭在廚房里把剩下的餃子用筷子撥開，用托盤盛著放在冰箱里，下午煎一下，味道會更美味。

    把廚房的鍋碗瓢盆全都清洗干凈，他將冰箱冷藏室里的鴨子端出來。

    經過將近二十小時的腌制，鴨rou被殺出不少血水，將鴨子拿出來，略微控一下血水，便放進鹽鹵中。

    這個時候的鴨子不能沖洗，因為生水會被帶進鹽鹵中。

    直接帶著表面的食鹽和花椒粒放進去，全都放好，再拿一個重一點的盤子壓上去，讓鴨子完全浸泡在鹽鹵中。

    這鍋鹽鹵泡幾次鴨子后，就會成為老鹵。

    那時候會讓鴨子的風味提升不少，但現在還不行，現在這種新鹵反而會稍稍降低鴨rou的品質。

    這種變化是微妙的，普通人分辨不出來。

    但那些老師傅，還是能感覺到新鹵和老鹵的差距。

    忙完這些，林旭看了下時間，拿來一個大號的和面盆，往里面倒了大半盆谷朊粉，加入一小勺食鹽，用水揉成面團。

    谷朊粉跟面粉不一樣，這玩意兒成團后，就不再吸收水分。

    所以和面的時候，可以多倒點水，反正和好還能把多余的水倒出去。

    和好的面團放在盆里開始發酵。

    等發酵妥當，就可以做面筋了。

    一小時后，林旭沖正在打羽毛球的沈佳悅和小蕾她們喊道：

    “來來來，幫我做面筋，大家一塊兒下手，這樣能做得快一點，正好給你們找個消磨時光的活兒?！?/br>
    沈佳悅好奇的問道：

    “我們也可以做嗎旭寶？”

    “可以的，面筋的做法很簡單，一學就會?！?/br>
    將面筋團從盆里拿出來，放在案板上，先用刀從中間切開，再改刀成片，最后切成一個個長條。

    林旭將切好的長條扯一下，盡量拉長。

    接著將一頭纏在筷子上，將剩余的面筋纏上去，纏的時候要盡量向后扯著，這能讓面筋的口感更勁道。

    纏完的時候，將面筋鏟到筷子上，再把筷子上纏著的面筋向上一推，讓纏成圓柱形的面筋將面頭壓住。

    再向下推一下，一根面筋就制作完成。

    沈佳悅看得驚訝：

    “這就可以烤著吃了？”

    林旭把纏好的面筋扔到水中浸泡起來，笑著說道：

    “還不行，等會兒得煮一下定型，只有把面筋煮熟，才能在炭火上烤?！?/br>
    大家洗洗手，紛紛拿起筷子開始纏。

    覺得這根本不是做美食，而是幼兒園的手工課。

    陳少康大言不慚的說道：

    “對茉莉她們來說有點幼稚，但對我來說剛剛好?！?/br>
    他還惦記著晚上放毒的事呢，到時候讓同學們看看我做的烤面筋，不得饞哭？

    人多力量大，很快盆里就泡了很多插著筷子的面筋。

    等浸泡得差不多時，林旭將面筋撈出來，挨個兒抽出筷子，然后將這些大號毛毛蟲一樣的面筋放進鍋里，小火煮了半小時。

    等再撈出來，面筋明顯縮水了一圈。

    不過摸起來更有彈性，還有著濃郁的面香味。

    把這些面筋泡進水中，這會兒鹽鹵中浸泡著的鴨子也到了時間。

    林旭將鴨子撈出來，掛到院子里的晾衣繩上。

    這會兒有風有陽光，而且天氣干燥，鴨子晾的速度倒是很快。

    接著他拿來一把竹簽，將煮好的面筋穿在上面，用菜刀轉著圈開始切，切好將面筋拉扯開，一串烤面筋的坯子就正式做好。

    晚上只要刷上特制的烤醬，就可以放在烤架上進行烤制了。

    把面筋改刀完畢，他又將買來的雞翅和別的食材從冰箱里拿出來，該改刀的改刀，該浸泡的浸泡，該腌制的腌制。

    整整一下午，林旭忙著晾鴨子、泡鴨子、準備燒烤食材。

    天還沒擦黑，陳少康就等不及了：

    “好了沒表哥？我開始生火吧？”

    林旭這會兒正在忙著穿土豆片，見小表弟有些迫不及待，便說道：