這才只是開始，等時間長了，后廚的師傅們改掉懶惰的毛病后，估計菜品質量會更進一步。

    老牌國字頭飯店，也該煥發一波生機了。

    “今天的飯菜真不錯！”

    “是后邊來新師傅了嗎？比上次味道好一截?！?/br>
    “論吃飯，還得是這種老字號?！?/br>
    “這才是燕京飯店應有的水平嘛！”

    “……”

    聽著這些顧客的夸獎，葉立信覺得自己賭對了。

    最近很多人都在盯著燕京飯店看笑話，甚至還有人盯著總經理的位置。

    據說之前的老師傅老前輩們還在上級領導面前說年輕人靠不住，關鍵時候還得有經驗的人才行。

    現在，葉立信這個年輕人找了個更年輕的人，愣是把燕京飯店扶上了正軌。

    誰說年輕人靠不住來著？

    午餐結束后，后廚的師傅們按照過去的習慣，會直接把用過的鍋碗瓢盆丟給幫廚收拾，自己大搖大擺的找地方休息去。

    但今天，他們誰都沒走，自覺地開始收拾炊具灶臺。

    跟過去完全不一樣。

    林旭來到湯品部，看了看正在煮的幾種高湯。

    他將每一種高湯烹煮時間說了一下，接著來到還在燉煮的那鍋鮑汁前面看了看：

    “熬十個小時的話，差不多到晚上八點多，八點半的時候，你們往鍋里加一些花生醬、麥芽糖、冰糖、蠔油、生抽、老抽，加過之后再熬煮十分鐘，撈出來，把rou渣過濾出來，rou渣別扔，放鍋里加高湯熬半小時，可以做成低品質鮑汁?！?/br>
    鮑汁分為頭道二道，頭道鮑汁可以用來烹制高端食材，什么鮑魚海參魚翅花膠燕窩等等。

    而二道鮑汁，可以做一些蘿卜、青菜、豆腐，雖然沒有頭道鮑汁那么粘稠醇厚，但也能大幅度提升素菜的品質和口感。

    交代完這些，林旭來到面點部，跟大家告別。

    “林老板今天真神了，每一道都能準確說出缺點，真厲害?！?/br>
    “是啊，我都看傻了，剛開始炒菜區那邊還有人想故意試一下林老板的深淺，以為嘗不過來，誰知林老板筷子都沒動?！?/br>
    “今天每個人都熱乎朝天的，感覺這才是我想象中的燕京飯店?！?/br>
    聽著大家的夸獎，林旭笑著說道：

    “等你們自己開了飯店，也能學會這一招，誰偷懶誰沒偷懶，一眼都能看出來……店里還有其他事兒，我先回去了啊，明天上午再過來?！?/br>
    跟大家告別后，他剛要離開，齊思明突然湊過來，小聲問道：

    “林老板，我堂弟思亮……能回來上班嗎？”

    林旭搖了搖頭。

    要是讓齊思亮回來，那今天算是白忙活了。

    好不容易給廚師們上演了一出殺雞儆猴，結果雞又活了，那猴群不得炸窩啊。

    “我堂弟除了沒腦子，別的方面倒也不錯，特別擅長做煎炸類的菜，和莊一舟的關系也很好?！?/br>
    林旭笑著問道：

    “你這是想讓他去我店里嗎？”

    齊思明點點頭：

    “他不適合在這種勾心斗角的地方工作，腦子不夠，天天被人耍猴一樣，說他也不聽……林記的風氣那么好，挺適合他的?！?/br>
    林旭倒是不反對多個新人，他想了想說道：

    “那就去給莊一舟當助理吧，試用期倆月，不行我還是會辭退他的?！?/br>
    “絕對行絕對行，等會兒我就去說說他，要不聽話該打就打，該罵就罵，千萬別心慈手軟?！?/br>
    既然齊振濤那么配合工作，歡樂傳媒還簽下了齊思明，那對齊思亮就得特別關照一下了，否則容易傷和氣。

    這是人情社會的運轉規則。

    幾百年前的《西游記》就有類似的描寫，有背景的妖怪能回天上，沒背景才會被孫悟空一棒子打死。

    林旭沒想到自己也有如此市儈的一天。

    大概這就是成長吧。

    離開面點部，林旭拿著兩個大號餐盒，里面盛了一些米飯，又在上面放了不少紅燒排骨和做好的白灼菜心。

    “林總監這是要干嘛？給人送飯嗎？”

    齊振濤見林旭在打包午飯，趕緊過來幫忙。

    林旭笑著說道：

    “順路給我表姐帶點吃的，她在海淀四中那邊店里，老顧不上吃飯，今天順路，正好捎點兒?！?/br>
    一聽這話，齊振濤又拿了兩個鹵蛋分別放在了餐盒中。

    接著又裝了一些醬牛rou。

    既然是林旭的表姐要吃，那肯定得豐盛一些。

    不久之后，林旭提著一個打包袋子，離開燕京飯店，開車來到了海淀四中。

    已經過了飯點兒，這會兒自強生煎店門口沒幾個顧客。

    陳媛媛身上穿著公司最新定制的沖鋒衣樣式的冬裝，脖子上裹著圍脖，頭上還戴著棒球帽，一副過冬的架勢。

    林旭把車停好，提著打包好的飯菜來到門口：

    “裹得跟圣誕老人一樣，有這么夸張嗎？”

    陳媛媛不樂意了：

    “嘿，你這黑心資本家，知道一直站這兒吹著風有多冷嗎？帶啥好吃的了，趕緊拿出來讓我嘗嘗，又冷又餓的……”

    她說話的時候，里面的生煎師傅沖林旭問了聲好。

    “在燕京飯店后廚呆了一上午，給你們打包了紅燒排骨蓋澆飯，另外還有幾樣小菜，趁著這會兒不忙，趕緊吃吧?！?/br>
    “不錯，還算有點良心，等你跟悅悅結婚那天，姐在里面幫你偷偷開門啊?！?/br>
    林旭笑了笑。

    還用你開門??？

    只要堵門的但凡耽擱一會兒，新娘子就自己湊過去開門了。

    咱家沈寶寶可不是什么循規蹈矩的人。

    等幾個買生煎的顧客走后，林旭問道：

    “這兩天生意咋樣？”

    “還行，學生們買得很熱情，蘇老師沒事也過來幫忙，現在我們店的日流水已經超過了其它各分店，快追上迎春街總店了?！?/br>
    正說著，馬路對面的欄桿后面，傳來了大春的聲音：

    “陳店長，來二十個牛rou生煎、三十個鮮rou生煎、三十個蝦仁生煎，八杯豆漿、六杯山藥汁、六杯南瓜羹?！?/br>
    陳媛媛答應一聲：

    “好的馬上送過來去，稍等啊?！?/br>
    說完便放下筷子，開始打包生煎和飲料了。

    飲料打包好后，她剛要出去送，林旭接了過來：

    “你繼續吃，我去送就行了?！?/br>
    “我這老弟真是沒白疼，謝了啊?！?/br>
    林旭提著來到護欄前，笑著跟大春打了個招呼：

    “咋剛吃過午飯就點吃的??？學生們沒吃飽？”

    大春說道：

    “正長身體呢，食堂的飯菜又沒啥油水兒，所以現在體育課成了美食課，這是一部分學生的，等會兒還得再來買?！?/br>
    “你這么幫學生買吃的，學校不會處分你吧？”

    “不會，我們教導主任特許的，有時候還特意來幫忙，大家都想讓學生們吃好點，正好這生煎不錯，比吃亂七八糟的零食強得多?！?/br>
    把飲品遞過去后，林旭又將大春要的生煎包子遞了過去。

    忙完這些，他回到店門口，看著陳媛媛問道：

    “天天都這么隔著馬路投喂??？”

    “對，不然我們的營業額能上去得那么快？全靠大春和蘇老師幫忙?！?/br>
    林旭想了想說道：

    “以后大春再替學生們買，價格按八折算吧，給學生們打個折扣，你們的提成該怎么算就怎么算，折扣的錢從總賬上扣就行了?！?/br>
    陳媛媛想了想說道：

    “那干脆設置個團購額度算了，像大春這種團體購買的，直接打折，零售的話價格不變，我覺得這樣更好，也不會引起爭議?！?/br>
    讓你當收銀員還真有點屈才啊。

    林旭甩手掌柜一樣擺了擺手：

    “你跟靜姐商量著來就行，我就不多問了?！?/br>
    “你這黑心資本家，又想剝削我！”

    “能者多勞嘛，誰讓你是我姐呢，晚上吃rou餅，到時候多給你剩幾個?！?/br>
    “這才是我的好弟弟嘛，晚上我擬個團購方案出來，明天跟竇總商量一下，行的話就開始執行?！?/br>
    又聊了一會兒，林旭開車回到了店里。

    剛來到樓上，莊一舟就從廚房走了出來：