在這些菜品之上，還有不少不辣的菜。

    每一道幾乎都是中餐烹飪天花板一樣的存在。

    所以明天又能開拓眼界了？

    這可真挺讓人期待的??！

    林旭和戴建利約好見面的時間隨即把手機塞進衣兜里，繼續炸烤麩。

    這個過程相對來說比較漫長，最低也得三十分鐘，要是升溫慢或者烤麩里面水分多的話，五十分鐘也有可能。

    反正不管多長時間，都要把烤麩炸到表面金黃，相互碰撞會有酥脆聲，并且撈的時候手感輕飄飄的，這樣的烤麩才算炸好。

    將烤麩中的水分炸干炸透，然后放進滿是醬油白糖的醬汁中再煮軟，這就是烤麩好吃的秘密所在。

    說實話，就這種先炸干再用醬汁煮軟的做法，哪怕不用烤麩呢，隨便用類似的食材來做，味道都不會太差。

    比如店里鹵品部每天都熱銷的豆腐干，不也是這么做的嘛。

    炸烤麩的時候，沈寶寶下班了。

    “旭寶，晚飯吃什么呀？”

    “你想吃什么就做什么？”

    這會兒鍋里的油溫還沒上來，林旭溜達著來到廚房門口，沈寶寶立馬笑瞇瞇的湊了過來。

    一下午不見旭寶，這么挨一下的感覺真好。

    她用腦袋在林旭肩上蹭了蹭，隨即嘟囔道：

    “中午吃了太多大米飯，我撐了半下午，這會兒肚子里還不怎么餓，但又想吃點東西……你說我以后會不會變成墩墩那樣的小胖胖？”

    “不會的?！?/br>
    林旭上下打量兩眼自家寶寶，這么高的個頭，這么完美的身材，就算變成胖子也是大胖胖，咋會變成小胖胖嘛？

    “小”字那么磕磣，說出來也不好聽啊。

    “謝謝旭寶，雖然你這么寵我，但我還是要鍛煉身體的，可不能長成一個胖嘟嘟的女胖子，那樣會拉低咱家顏值的！”

    林旭捏了捏她的臉龐：

    “既然要鍛煉身體，那今晚要不干脆回別墅中住算了，正好明天我要去釣魚臺，上午不在這兒?！?/br>
    明天去釣魚臺的路上拐這邊，把墩墩交給舒云。

    姥姥姥爺都要去上班，跟親媽關系也不好，只能送小家伙找它干媽了。

    “回別墅？好呀好呀，正好帶點好吃的犒勞一下老爸?！?/br>
    沈佳悅從包里掏出手機，噠噠噠的給沈國富發了條消息：

    “今晚我們帶墩墩回別墅住，有沒有想吃的，我偷偷給你帶點兒?！?/br>
    剛發過去，沈國富就轉來一萬塊錢：

    “好閨女，真是處處都想著老爸，這錢請伱吃雪糕?！?/br>
    哈哈，還是沈老板大方啊。

    剛剛下班到家的沈國富陷入了沉思，腦子里冒出了一堆吃的，什么壓豬頭啊、垛牛rou啊，雞爪啊，豆腐干啊，以及超級素菜紅燒rou等等，都是他想吃的。

    但到底吃什么呢？

    沈總什么都想吃，但又不敢讓女兒多帶，萬一被老婆發現，少不了又是一頓蹂躪。

    思索半天后，他給閨女發了條消息：

    “今天店里做什么好吃的??？”

    嗯，看看店里有什么，再決定吃什么，最大限度的不錯過美食。

    沈寶寶回復道：

    “今天旭寶要給一個顧客做什么麩，你要不要嘗嘗？”

    看到麩字，沈國富忍不住皺了皺眉，這不是往飼料中加的東西嗎？

    不過一想到女婿的手藝，沈老板突然有了興趣：

    “給我弄一點嘗嘗吧，別太多，剩下的給我弄成壓豬頭和雞爪吧，這兩天跳cao跳得皮膚都松了，得吃點膠原蛋白補一補?！?/br>
    皮膚松了？

    你那是脂肪消耗后皮膚松弛了吧？

    沈寶寶吐槽老爸兩句，隨即對林旭說道：

    “老爸想嘗嘗烤麩，去的時候給他帶一點吧，別太多，他可能就是嘗個新鮮?！?/br>
    “行?！?/br>
    隨著油溫的升高，烤麩的水分變得越來越少，甚至連體積也稍稍收縮了一下。

    林旭拿著勺子在油鍋里攪動兩下，讓烤麩受熱更加均勻。

    油溫剛上來的時候，烤麩中的水分還很大，不斷有發酵的酸味從鍋里飄散出來，聞起來有點難聞。

    但現在，隨著水分減少，鍋里原本的酸味在逐漸變少，香味則越來越濃郁了。

    “直播間的朋友大家好，這是我們老板在做烤麩，老板，跟我直播間的朋友們打個招呼吧?！?/br>
    正忙著的時候，莊一舟舉著手機走了過來。

    上午運營部的人過來拍攝手撕包菜做法時候，順便也拍了段后廚備菜的過程，還剪輯成了快閃鏡頭。

    剛發出來，就引起了網友們的熱議。

    大家都覺得沒看過癮，想要多看看林記后廚的備菜和各種畫面。

    甚至還有人懷疑是擺拍，因為廚房太干凈了，跟印象中臟兮兮油泥遍地的廚房有著明顯差距。

    為了讓網友們看得過癮，也為了消除一些人的偏見，下午林旭讓后廚做一場直播。

    但他沒時間弄這事兒，讓吳可欣一個外人長時間呆在后廚也不合適，這時候，一個莊姓靚仔就出現在了林旭視線中。

    接到這個任務的時候，莊一舟甚至不敢相信自己的耳朵。

    不僅可以少干活兒，還能增加自己直播間的人氣和粉絲，老板也太給力了吧？

    下午備菜開始，他就舉著手機開始直播，給網友們看整個后廚的環境以及設備，還一遍遍的解釋著各種廚具的用法。

    現在，他轉悠到了林旭這邊。

    林旭沖直播的鏡頭擺擺手：

    “大家好，歡迎各位朋友蒞臨林記美食后廚參觀指導?！?/br>
    一句話說得直播間彈幕飛起：

    “哈哈哈，蒞臨兩個字用得好啊?！?/br>
    “謝謝林老板，讓我有了當領導的感覺?！?/br>
    “在線催更手撕包菜的視頻，據說早上都拍完了，為什么現在還沒發？”

    “就是，一大早買了顆包菜等著做呢，結果現在視頻還沒更，這是準備晚上發出來放毒嗎？”

    “好奇問一下，做手撕包菜的時候，除了手和包菜還需要什么??？”

    “……”

    看到這些彈幕，林旭說道：

    “有可能是設置了定時，等會兒我就讓公司那邊把視頻發上去，爭取讓你們跟著視頻做晚餐?！?/br>
    說完他又幫莊一舟拉了一波粉絲：

    “大家可以關注我們莊師傅的賬號啊，以后會不定期進行后廚直播，到時候還請大家指導監督?！?/br>
    互動結束，莊一舟舉著手機到烤鴨爐那邊直播去了。

    剛剛的這一波互動讓直播間熱度暴漲一大截，關注量也多了好幾萬，比過去任何一場直播效果都好。

    這讓他很是感慨。

    幸好比賽那天順便求了職，不然還真的會錯過這么好的發展機會呢。

    而林旭則掏出手機打給公司，讓運營部的人趕緊把視頻更新出來。

    催更都催到直播間了，網友們對手撕包菜的關注程度超乎想象啊。

    沒多久，烤麩徹底炸好。

    撈出來后，林旭看了看時間，泡了一些木耳。

    傍晚六點半，將泡好的香菇撈出來，掰掉香菇腿，順便將香菇傘蓋切成四等分，接著把木耳撈出來，和香菇黃花菜放在一起。

    開始準備制作。

    架上炒鍋，滑鍋后往鍋里倒入正常炒菜量的植物油，不等油熱，往鍋里放入一小塊桂皮和一顆八角，用小火煸出香味。

    香味飄出后，把木耳黃花菜以及香菇放進鍋里，開大火翻炒，把食材中的水分煸炒一下，讓菜品的香味更加濃郁。

    接著開始調味。

    一炒勺生抽，一炒勺老抽，一炒勺冰糖以及一小勺食鹽。

    今天除了崔教授來吃之外，沈寶寶大姨子她們也都等著嘗鮮呢，所以鍋里的菜量很大，用的調料也非常多。

    四喜烤麩這道菜講究的是濃油赤醬，味道甜咸交織，所以醬油和糖的量都要多一些。

    倒是調味用的食鹽，稍微放一點就行。

    因為不管生抽還是老抽，里面都含有鹽分，都能讓食材變咸。

    調味結束后，將烤麩倒進鍋里，翻炒幾下，讓醬油和糖在鍋里拌勻。

    做完這些，把浸泡過的花生米倒進去，再倒入泡香菇的水，水要沒過食材，接著蓋上鍋蓋，調成中小火，燉煮二十分鐘以上，讓調料的味道完全滲入到食材中。

    忙完這些，林旭見后廚有好幾份手撕包菜還沒做，便在旁邊的灶上麻利的將這幾份菜做出來，裝盤后將多出來的一份端到外面。

    此時，沈寶寶正一邊喝著南瓜羹，一邊跟減脂四人組聊著減脂的事兒。

    “哇，原來波比跳燃脂的效果這么好啊，但在家里跳的話，樓下鄰居會抗議吧？”