全網黑回鄉下種田爆紅[美食] 第94節
書迷正在閱讀:我當捕快那些年、我只能給你一個名分[無限]、七零悶sao廠長被腰軟嬌花一吻動情、年代文中的妖嬈女主覺醒了[六零]、八零漂亮女主廚海島日常[美食]、兄妹[gb]、不瘋魔不成神 (簡)、帶著空間寵夫郎(種田)、QAQ有蛇、男團他此路不通[娛樂圈]
二爺和二奶種了一輩子的地了,自然知道稻谷發苗的溫度和濕度要保持多少,當然,他們可沒有具體到多少數值,只是全憑經驗而已。、 等做完這一切,天色已經亮了。 夏烈今天沒做早餐,請做干菜特別好吃的周嬸幫忙蒸了饅頭和包子。 周嬸做面食很有一套,在他們村里都是出了名的好,蒸出來的饅頭各個飽滿蓬松,手指一按一個坑,輕輕撕開,饅頭里的熱氣撲面而來,帶著nongnong的面香。 包子蒸得挺大,各個有巴掌大小,餡有豬rou干菜餡的,還有鮮rou白菜的,今年韭菜發出來了,又包了點韭菜雞蛋餡的。 夏烈請周嬸蒸了一大鍋,趁熱乎讓周嬸丈夫端了過來,一掀開,騰騰的白霧冒出來,雪白可愛的饅頭和包子落在蒸籠里,別提多香了。 嗯,今天仍然是個吃得又香又飽的早飯了。 …… 今年稻谷育苗很快,不過一天,里邊就長出了細細的嫩芽,等第三天,就已經到了可以移栽的時候了。 當拆開塑料薄膜,看著里邊綠油油的一盤盤的秧苗,即便是種了這么多年谷子的二爺,都忍不住夸:“今年這苗長得好啊,瞧瞧這根和這稈,移栽之后能活下去的肯定多!” 秧苗移栽總是免不了會有折損,因而一般都會栽多點,往后的第二次移栽也是這樣。 拿出來的秧苗被送到特意開出來的田里,他們這邊山多,機器基本無法作業,都是大家牽著牛一畝一畝的犁出來的。 這算是第二次的育苗,因而這塊二次育苗的田被規整得極為得細致,冰涼的水在田地里蕩開,偶爾說不定還能看見一兩尾跳起來的魚。 這魚是從溪里順著水流進來的,他們村有水塘還有溪河,河里的水常年不斷的,嘩啦啦的流淌過一塊一塊的田地。 等到種稻子要水的時候,田里靠河里的那里的石頭挪開,溪流里的水就嘩啦啦的淌進來了,時不時就有笨笨的小魚順著水就跑到田里來了,當然,更多的是那種漂浮在水面上的小蝦米,一點動靜呲溜一下就跑了,只在水面上留下一圈圈的漣漪。 夏烈家原來就是有田的,兩塊大水田,大的那塊有十畝出頭,小的那塊也有五畝。 夏烈本來是打算種來自己吃的,自己用異能種出來的稻谷肯定更好吃啊,可是既然兩塊田都是自家的,反正都是要重新開墾的,索性全都種上了。 小的那塊田,正好開整出來育苗,大的那塊倒是不用著急,等二次育苗完成了,再開墾出來移栽好了。 小的這塊夏烈已經請人幫忙規整過了,水流嘩啦啦的流進來,也已經放滿了。 夏烈請了兩個人來幫忙移栽秧苗,自己也拿著一個小板凳在那湊熱鬧,拖了一盤的秧苗在旁邊,有模有樣的插了起來。 她這人有點小小的強迫癥,一根根秧苗插下去的左右前后間距基本是一模一樣,那叫一個整齊。 旁邊被她請來幫忙的兩個人一瞅,頭皮一緊,再看自己移栽的,怎么看好像都不怎么整齊了,別扭得很,接下里移栽的時候,更加注重整齊了。 種完一片,夏烈拖著凳子往后邊挪,赤腳踩在田里的腳一腳踩下去,腳底卻是一滑,像是踩到了什么滑溜溜的東西。 “嗯?” 夏烈沒挪開腳,怕腳下的東西跑了,眼疾手快的一個伸手。 嘩啦! 等她將手從水里拿出來的時候,手中已經多了一只肥肥的大草魚。 “哇!”旁邊兩人發出驚嘆的聲音,都湊過來看:“我看看我看看,好大的一條魚啊,這得有兩三斤了吧?” 每次種稻谷整田放水的時候,一些人家的田里免不了就有魚跟著水溜進來,可是大部分都是那種巴掌大小的小魚,這么大的魚,還真是少見。 夏烈笑,眉梢眼底帶著幾分喜氣洋洋的:“也不知道是怎么溜進來的,中午我們就燒魚吃!” 她環顧四周,沒找到能放魚的,索性在旁邊就地取材,用泥巴圈出一塊地來,將這條草魚丟了進去。一下水,這條草魚就哧溜一聲游動起來了,精神得很,完全不知道自己即將下鍋的命運。 有了這茬,大家再回去插秧,免不了就有些三心二意,總覺得腳下還會有魚冒出來。 不過顯然,這么大的魚真的是少見,更多的還是指頭大小的小魚,偶爾能見到幾條,也懶得去抓了。 一早上,夏烈他們就將兩塊田需要的秧苗都給插好了,等到長上一個月左右,這秧苗長到人小腿腿肚子那么高,就可以再次進行移栽了。 …… 夏烈從田里走出來,將泥濘的腳在田里隨便洗干凈,穿上拖鞋,再將那條草魚用旁邊摘下來的野草穿過腮拎著,十分高興的回去了。 因為這兩天忙,她請了周嬸來幫忙做飯,回去將魚給了周嬸,夏烈道:“做個酸菜魚吧,剛好家里還有酸菜?!?/br> 周嬸點頭:“行!” 回頭就拎著魚去把它干凈利落的殺了,扣掉不要的內臟還有腮,用刀片成rou片,而后就準備下鍋做酸菜魚。 嗤啦~ 空氣里沒多久就飄起來一股又酸又辣的香味,讓人唾液忍不住分泌。 “還不可以吃飯嗎?”今天這話是問得最多的一次了。 好在,周嬸做飯的動作很快,大家沒等多久,終于可以吃飯了。 今天的午飯很豐盛,一大盆的酸菜魚,還有一鍋黃豆燉豬腳,再有就是常規菜拍黃瓜,一道西紅柿拌白糖,素炒時蔬。 哦,還有一盤炒豆芽,黃橙橙的豆芽,看起來格外的爽脆,一大碗的水煮四季豆。 說實話,周嬸的廚藝雖然說不上多好,但是她做出來的菜卻很香,那種屬于家常菜的噴香,地道的家常菜,每道菜都十分下飯。 酸菜魚魚rou嫩滑細膩,腥味很大,那股酸香味,很大程度勾起了人的食欲,豬腳軟糯,張嘴一口咬下去,那股nongnong的口感,簡直讓人欲罷不能。 當然,兩道rou菜的確是好吃噴香,可是對于大家來說,最好吃的,還得是那幾道素菜。 這幾道素菜所用的食材都是從夏烈家的菜園子里摘出來的,滋味那真的是絕了,就那碗水煮四季豆,這東西完全沒有任何的烹飪技巧,就是摘了當季最嫩的四季豆丟進水里一煮。 嘿,可是就這么煮出來的四季豆,那叫一個好吃,帶著淡淡的甜味,吃到最后,就連煮四季豆的湯都被大家給喝完了,就別說其他的了。 到最后,一桌子的菜,反倒是那兩個rou菜沒吃完,那幾道素菜的碗,那是一個比一個還干凈,就跟有人拿舌頭去舔過的一樣,反正是連最后的汁都用饅頭或者米飯給拌了吃了。 吃完,一群人挺著撐得鼓鼓的肚子,忍不住說道:“要是rou菜,也有蔬菜這么好吃就好了?!?/br> 這話他們可是真心感嘆的。 就這rou啊,聲說起來味道是真的不撈,可是那也得跟哪個菜比啊,和夏烈家蔬菜一比,那味道瞬間就被比下去了,真真的就是rou沒蔬菜好吃。 你要讓人具體說是哪里不好吃,只能說,就是沒有那么香,味道也沒那么好。 “夏烈要不再養點什么其他的rou類食品啊,什么雞鴨魚啊的?”徐康突發奇想,“你種菜這么好吃,養出來的東西肯定也很好吃的!” 其他人一聽:好有道理??! 頓時用一雙發亮的眼睛盯著夏烈看。 夏烈:“……我只是種地種得好,養活物我可不在行?!?/br> 她想了下道:“不過我倒是養了幾只鴨子,到時候看看好吃不!” 鴨子用異能催生的蔬菜去問,味道應該能很不錯吧?她有些期待的想著。 其他人一聽,明明那二十只小鴨子還是個鴨寶寶了,客戶是他們卻似乎已經看到它們長大成rou,可以吃的時候了,那味道肯定很棒的。 一時間,各個臉上都忍不住露出了憧憬的表情來。 *** 第一階段的秧苗種下去,夏烈時間又有點空閑了。 前兩天她說著想吃螺螄,今天索性拿了一個桶,又拿了個簸箕,溜達達的去了村里的河里,她過來的時候,看見有幾個小孩在淺水的地方捉魚。 用簸箕放在河流中,往里放入一塊大石頭壓著,等放了一會兒來看,就可以拎起來看里邊有沒有魚。 運氣要是好的話,說不定能捉到巴掌大小的小魚了,回頭拿去家里,叫父母處理之后,用面粉裹著下油鍋一炸,吃起來又酥又脆,那叫一個香啊,也算是一道美食了。 他們村里也時常有人專門捉了這種小魚去油炸來下酒,特別香。 夏烈不是來捉魚的,不過仍然是在溪水下流,在簸箕里放了塊大石頭壓在那里,還狡猾的在里邊放了一點碎菜葉——來了總不能白來嘛。 然后她找了靠山那邊的條溪水,踩著一雙水膠鞋下了水。 這邊的水淺灘的地方只到人小腿肚這里,下水之后,一股冰涼涼的滋味隔著鞋子透過來,沒多久就是一團冷意。 ——這個季節,水還是太冰了些。 夏烈站在水里,彎腰去摸螺螄。 他們這邊少有吃螺螄的,溪水里的螺螄可以說是毫無天敵,各個都長得肥肥的,而且因為他們這邊偏,溪水里完全看不見福壽螺,又靠山靠水的,水質超級好了。 這樣的水養出來的螺螄,再怎么也不會太難吃的。 夏烈戴著同樣隔水的手套在溪水里尋摸著,專門盯著那種肥肥的小螺螄去摸,在水里順便就洗干凈了,不一會兒,就摸了一大桶。 等摸完螺螄,夏烈回去的時候,順路先去放好的簸箕那里看了一眼。 還沒伸手去摸了,隔著水,她已經看見簸箕里有不少魚了,她拎著簸箕出來,將石塊拿開,里邊的魚兒活蹦亂跳的,還有一條肥肥的大鯽魚。 夏烈抓住它的時候,這條大鯽魚的嘴巴里還咬著一片菜葉了,直接跟人表明了它是怎么“自投羅網”的。 再看其他的小魚,大大小小的更是多,簡直就是一片大豐收啊,夏烈將那些太小的扔回河里,將剩下的倒進裝螺螄的桶里。 嗯,又有一盤菜了。 回去留上,她還碰見了楚云琛,她當即就是雙眼一亮。 “……你明天有時間嗎,我摸了點螺螄,你能幫我炒一下嗎?”夏烈笑著說。 楚云琛看了一眼,倒是沒什么異議:“可以?!?/br> 夏烈笑,十分大方的道:“到時候送你一盤!我今天摸的螺螄可肥了!不過這東西要下鍋,還得放油再養兩天,去去腥味,再讓它吐吐沙?!?/br> 楚云?。骸澳愕綍r候拿著來找我就行……對了,過兩天你不忙吧?我想過兩天請你們到我家來暖暖房,吃頓飯?!?/br> 也算是他和楚爺爺在這里安個家了,也認識認識村里的人。 夏烈:“什么時候?” 楚云?。骸熬腿旌蟀伞腋壬A定了一只小羊,到時候打算請人來做個烤全羊!” “我一定來!”夏烈已經迫不及待的說了。 …… 夏烈拎著螺螄回去。 等徐康他們回來,看見那已經養在盆里的螺螄,都是雙眼一亮——對于螺螄,這可是一道出名的下酒菜啊,下鍋爆炒,配上辣子,那簡直香的讓人冒泡泡。 “夏烈,我們幾萬吃螺螄嗎?”周常當即就扯著嗓子喊了。 夏烈:“不吃,得養兩天去去腥味和泥沙才行?!?/br> 她端著炸好的小魚出來,有些得意的道:“不過我炸了點小魚,今天去河里撈的?!?/br> 剛從油鍋里撈起來的小魚稍微瀝干了點水分,沒有那么油了,一口咬下去,先是表皮面粉的酥,然后就是里邊魚rou的嫩和鮮香。 這種小河魚雖然刺多,但是刺軟啊,一口咬下去那刺都被炸得酥酥的,連rou帶骨頭的咀嚼,可香了。