那他老人家是跟誰學的呢？”

    帶著滿滿的疑問，楚云風開始分析了起來，認為這萬老的話里面錯誤太多，指不定是他搞錯了。

    “嗯，看來你果然是不知道??！

    這樣吧，既然話都說到這里了，那我就先跟你們說說這滿漢全席的事情，最后你們應該會知道一些內幕了?！?/br>
    果然也是只有這些活到這種歲數的人才會知道這些歷史真相，楚云風這才反應過來，連忙把燒好的水給拿了過來，把茶水給泡上。

    萬老似乎并不在意喝不喝茶，而是馬上陷入了回憶之中：“這說起滿漢全席啊，你們應該都知道，這是當年號稱清廷的最頂級的宴席。

    而它的雛形，要追溯到滿清入關之后，當時滿清仿照漢制，設立專門掌管飲食宴會的機構，使得清宮菜漸漸發展起來。

    據說當時光祿寺舉辦的各種宴席，就已經有了滿席和漢席的區別了。

    當時的滿席分六等，其中一等滿席每桌用銀八兩，往往用于帝后死后的隨宴。

    四等席每桌用銀四兩四錢，主要用于元旦等大型節日的宴席。六等席每桌用銀二兩二分，主要用于賜宴。

    漢席則分一二三及上席和中席五類，主要用于文武會試出帷宴等場面。

    后來到了乾隆時期，這宴席開始漸漸成型，菜式也越來越多，這宴席的種類也開始漸漸地區別了開來。

    這最后分成了六種規格的宴席，分別是蒙古親藩宴，這是皇帝為了招待與滿清皇室聯姻的蒙古貴族所設的一種御宴。

    一般開設于正大光明殿，時間為每年的正月十五，并由滿清的一、二品大員作陪，同時這也是滿漢全席中第一宴。

    菜品二十四類，為宴中第一。

    第二種是廷臣宴，指的是皇帝用于表彰和拉攏大臣中卓有能力者的一種宴會，共有菜品十八種，材料從天上到地下，從水中到陸地，無所不有，無所不包。

    后面幾種分別是萬壽宴、千叟宴、九白宴和節令宴。

    這幾種宴席自然也是針對招待的賓客不同，所以菜式也都會跟著有些不同，而隨著時間的沉淀，這些宴席上的菜品開始逐漸地增加和豐富了起來。

    恐怕你們平時聽到的是滿漢全席一共有108道菜，而且皇帝每次吃飯都要做這么多，這都是傳言罷了，不可信的。

    但是據我所知，這些宴席的所有菜式全部加起來，菜品總共是有300來道?！?/br>
    嘶～！

    萬老說到這里，楚云風跟趙天昊都倒吸了口涼氣，這可是最精致的宮廷菜式啊，竟然會有300多道？

    不過還沒等這兩人的震撼之色恢復過來，萬老又語出驚人道：“那么你們還知不知道，其實滿漢全席還有一個蓉城版本？”

    蓉城版本的滿漢全席？

    楚云風和趙天昊當即就傻眼兒了……

    第一千二百三十九章：川菜的超級秘辛

    看到楚云風和趙天昊兩人那一臉震驚的模樣，萬老心中由衷的受用，畢竟這些歷史的真相，也只有像自己這樣活到這把年紀的人才知道一二。

    此時的萬老開始端架子了，輕輕搖晃著腦袋，用手不斷地撫摸著自己的胡須，仿佛很是享受這個過程。

    震驚之后的楚云風開始狐疑了起來，這萬老說的到底是真是假？

    如果是真的話，那么為什么這么多年從未聽說過這滿漢全席有蓉城版本的存在，而更重要的是，李老他又怎么會做呢？

    但要是假的話，自己剛才聯想到李老在“最后一刻”都還念念不忘的菜品，難道真的是跟這滿漢全席有關系？

    那么問題來了，既然李老對這件事情如此的念念不忘，那么他老人家為什么不早點將這些菜式給傳承下去呢？

    這里面的疑點太多了，楚云風一時之間都想不明白，所以目前唯一能夠給自己解惑，或者說將很多猜測給證實的方法，那就是聽萬老繼續說下去。

    不過還沒等楚云風發問，萬老則是先定神開始詢問了起來：“小楚啊，你師傅從未向你透露過這有關滿漢全席的信息嗎？”

    “萬老，話都說到這里了，您就繼續講講吧，不過我可以肯定答復您的是，我師傅并沒有在我面前提到過這事兒。

    而且據我回憶，似乎也并沒有任何人說過這滿漢全席會有蓉城版本，您覺得這可能嗎？”

    仔細而又認真地看了看楚云風的表情，萬老認為楚云風并沒有說謊，而且也沒那個必要，這李老頭果然是穩得住??？

    也不知道他這心里到底是怎么想的，竟然連自己的徒弟都還要瞞，而且據說上次差點兒在泰國那什么了。

    就這樣都還不愿意傳承嗎？

    這到底是怎么回事兒？

    難道是自己猜錯了？

    但是不可能??？

    這件事情自己可是百般求證過的，李老頭肯定是會的，但是問題在于，他為什么要否認呢？

    就在萬老還在沉思的時候，趙天昊也跟著著急了起來：“就是啊，師爺，楚哥又怎么會說謊呢？

    您趕緊說說吧，這到底是怎么回事兒??？”

    喲呵？

    天昊這小子也著急了起來，不過看到他對楚云風這么信任，萬老這心中也不知道是個什么滋味兒。

    頓了頓之后，萬老拿起桌上的茶杯就喝了起來，這一口氣將茶喝完之后，似乎是順了口氣，隨后才開始默默地嘆了口氣。

    “那行吧，既然我這次來都來了，就是為了表明我的誠意，那我就開誠布公，不過小楚啊，這事兒我說了之后，接下來的就要看你了。

    你師傅那邊你得好好地勸一勸，別把手藝給帶進、帶進那什么里去了?！?/br>
    臉上帶著無奈的神情，似乎也是有點兒感同身受，萬老最后的話說得有點兒唏噓。

    楚云風點了點頭，趙天昊更是點得飛快，好像跟他有多大關系似的，看得萬老想給他頭上重重地來兩下。

    咳嗽了一聲之后，萬老這才緩緩道來：“剛才我已經跟你們說了有關滿漢全席的由來，這滿漢全席到了清末的時候已經是發展到了頂峰。

    不過隨著皇權的衰落，到了清末的時候，京城已經是很不穩定了，所以不少的人都紛紛從京城開始向全國各地流動。

    而廚師也是如此，這名叫關正興的滿族名廚也跟著“大軍”南下，來到了蓉城。

    據說這關正興以往在京城就是家喻戶曉的廚師，而且還cao辦過滿漢全席，但是已經是無法考證了。

    不過他算得上是榮樂園的祖師爺，這點兒倒是沒有人否認的，也正是他在蓉城考察了當地的餐飲，認為都太簡單了。

    而如此多的達官貴人來到了蓉城，竟然都沒有一個像樣的餐館可以吃飯，所以便萌生了自己開餐廳的打算。

    等到餐廳開起來了之后，憑借著他的手藝，很快就在蓉城扎下了根，而且逐漸成為了蓉城地界餐館的扛把子！

    以前在京城的時候，關正興就見識過了很多宮廷和官府宴請的場景，所以隨著這業務日趨繁榮，實力日漸增強，他也開始提升起了包席的規格和檔次。

    并且根據宴請的對象、宴席種類，設宴時間和季節、宴席規模和喜好，安排不同的宴席規格，再加上借鑒以前京城的所見所聞，采用宮廷和官府的服務形式。

    久而久之，就漸漸地形成了正興園獨特的宴席方式，頗具官家氣場，所以深得客人們的稱道。

    但這些都不是關鍵，最關鍵的是，來這里就餐的達官貴人們都是來自五湖四海的，家里都有當地的名廚。

    而這些貴人們都講究一個上層社會的潛規則，那就是炫耀。

    所以有的時候在赴宴的過程中會帶著自家私廚和家廚做的菜品，放到宴席上請大家品嘗，以顯得自己很有品位。

    更有甚者直接把自己的私廚和家廚一起帶來，在正興園的后廚做菜，而這些各自帶來的廚師做出的菜都會進行一番比拼。

    誰家的廚師做出來的菜不錯，自然都會得到其他人的贊美，這樣一來主人自然是大有面子，滿足了這炫耀之心。

    這樣一來的話，正興園的關正興就有機會跟這些來自五湖四海的名廚們進行交流，而且他也非常的尊重這些廚師。

    所以他每次都會跟這些廚師好好地交流一番，并且對他們做的菜進行反復的揣摩和學習，而且有不懂的地方也不吝求問。

    久而久之，關正興開始掌握了大量的頂級菜品，隨后他開始將這些菜品進行改良、融合和創新。

    這是菜品上面的改變，而要讓菜品變得更加有檔次，這也跟關正興的一個興趣愛好有很大的關系。

    這關正興喜好收藏古器，他所收藏的餐飲器具像古色斑斕的瓷盤碗盞，精致的象牙和烏木包銀筷子等，全部都陳列于包席館內。

    這自然就構成一道獨特的景致，令當時蓉城不少上流社會食客們心醉神迷。

    所以在餐具的選用上面，關正興是下了大功夫的，所有的餐具都是非常的精美，而且每一道菜使用的餐具都不相同。

    關正興素好收藏古器，所收藏的餐飲器具像古色斑斕的瓷盤碗盞，精致的象牙和烏木包銀筷子等，皆陳列于包席館內，構成一道獨特的景致，令當時成都不少上流社會食客們心醉神迷。

    其次就是菜品了，這正興園的菜式菜品多以精致大氣著稱，尤為是海味類的菜肴，從燕窩、海參到魚翅、魚肚，其成菜方式和品種隨季節不同而富于變化。

    這些都是達官貴人的紛紛追捧的目標，所以每當有宴席的時候，這些菜式都是少不了的，而且是必須得有，才能顯得宴請的主人有面子。

    不過山珍野味類菜肴，也有很獨到的的烹制方法和風味特色，即便是普通原料做成的菜肴，這刀工也是非常細膩和精致。

    就比如通常的“?！弊謗ou、“萬”字rou、“壽”字rou、棋盤rou、虎皮rou等，無論刀法還是裝盤造型，都風格特異、別具一格。

    更為精到的是正興園的湯菜，制湯格外講究，集色、香、味、器、養于一體，在食客中享有很高的口碑。

    接下來我要說到一個非常重要的事情，那就是這關正興在蓉城開辦這正興園的時候，cao辦過三次滿漢全席。

    這滿漢全席跟京城的版本有很大的區別，而且據說菜品的精致程度甚至是比很多京城版的都還要精致。

    所以說……”

    “等等，這不對??？”

    萬老才剛剛說到這里，楚云風馬上就打斷了他的話，這讓一旁聽得津津有味兒的趙天昊無語了，這好好地聽完不行嗎？

    而且自己的師爺沒說錯什么啊，為什么會說不對呢？

    楚云風其實對于關正興的了解比萬老恐怕都要多，他所說的這些事情自己都知道，一開始是從候會長哪里了解到的。

    后面加深了解是車老那里，在了解麻婆豆腐的時候，從他這活字典口中又了解了一些。

    最后從姑姑宴的泡菜經歷過程中又了解了一部分，可是這些都跟這蓉城版的滿漢全席毫無關系，不過這些都不重要。

    重要的是這時間不對！

    因為關正興在開辦正興園的時候是在1861年，而正興園在1911年的時候被大火給燒了，從那個時候開始，關正興就沒有再開店了，也沒有做菜了。

    而作為川菜的搖籃榮樂園，則是在關正興的正興園被大火付之一炬之后，他說服了滿族商人戚樂齋，出資300塊大洋資助藍光鑒開起來的。

    這榮樂園開業的時間是在1911年底，是關正興的得意弟子，也是他最看重的弟子藍光鑒開起來的。

    可是開起來了之后，關正興卻并沒有再次出山，他的其他弟子也都各立門戶，在蓉城開了大大小小的餐館。

    所以剛才萬老說關正興在蓉城制作了滿漢全席這事兒有可能是真的，但是問題來了，李老在那個時候都還沒出生呢？

    他老人家總不能未卜先知，或者是穿越回去看關正興做滿漢全席吧？

    所以當看到楚云風有疑問，萬老的眉頭就皺了起來：“哪里不對了？”