美食小當家 第775節
這養殖的雞鴨不到三個月就開賣了,誰還會給你散養? 即便是散養,最多一年就賣掉了,三年的東西絕對是少見的。 剩下的食材要求也不低,讓楚云風感受到這制作的成本絕對是自己有史以來碰到過第二昂貴的。 當然了,第一就要數自己第一次開宴的時候制作的那道菠餃魚肚了,主要還是因為那魚肚的價格昂貴,采用的是黃唇魚的魚肚。 如果是將這道菜除開的話,那么這十八羅漢的金湯佛跳墻,那食材的品質和價格絕對是no.1,沒有任何菜式能夠跟它媲美。 這一次楚云風并沒有馬上回應,食指在桌上有節奏地敲擊了起來,明顯是在思索著什么。 孫師傅開始緊張了起來,手心都被汗濕了,于是悄悄地從桌上放到了褲腿上面,擦了幾下才安心了一些。 老太太也是很緊張,但是激動要更多一些,昨晚老頭子可是跟她透了個底,這些制作的食材和酒壇,估計除了楚云風之外,沒有人能夠將它們給找齊了。 如果自己能夠制作的這道菜的話,那么也算是告慰了師傅的在天之靈,這誓言就算是解了。 而按照現在的時代發展節奏,真要是完全按照這樣的標準來制作的話,那么這道菜一定會失傳了。 所以當這道菜面世了之后,自己也就能夠根據目前的情況來進行增減,并不一定非要按照現在這樣的高配版來制作。 低配版的也是可以做出來的,雖然效果沒有高配版的這么高端,但是也不至于砸了這道菜的名頭。 但是最關鍵的一步就是,首先得按照師傅的標準來。 所以現在就看楚云風的了,這也僅僅是第一步,算是各取所需吧。 楚云風的手指足足敲了三分鐘,中途的時候慕晴很想用手指戳他兩下,讓他不要再神叨叨的了,這別人不知道,難道自己還不清楚嗎? 這些食材雖然說現在很少見,但是楚云風會沒有辦法嗎? 不過還真別說,如果換做是自己的話,搞不好還真湊不出這么多高品質的食材,唯一能夠辦到的也就只能是楚云風了。 這個家伙的一些進貨渠道很是有些讓人不可思議,他店里的食材就是要比自己酒店的好上不少。 但是自己也了解過一些,可是卻并不清楚他的渠道是從哪里來的,一些食材的品質看得讓自己都眼熱。 可是問他的時候,他卻是跟自己打馬虎眼,只是說如果自己需要的話,從他店里走貨就可以了。 到最后自己也懶得問了,反正他有渠道就行。 就在慕晴實在是忍不住的時候,楚云風總算是將手上的動作停了下來。 看到他要說話了,孫師傅和老太太兩人似乎連呼吸都屏住了,眼睛都不帶眨一下的。 “沒問題,食材我可以解決,但是我有一個條件!” 楚云風的話讓孫師傅整個人一下就放松了下來,這提到條件讓人感到的并不是緊張,這反而有些奇怪了。 條件? 這才正常嘛! 能夠提條件才是正常的,不提的話反而會讓人疑惑了。 “你說!” 孫師傅臉上帶了一點嚴肅的表情,放在桌下的手漸漸地握成了拳頭,可見心情又接著緊張了起來。 “我要這道菜的授權!” 楚云風的話讓孫師傅立刻茫然了起來,他根本沒想到楚云風會提出這個條件,這跟心中的預想有了很大的差別。 授權? 這有什么用呢? 前提條件是你得學會才行??? 而自己也是有條件的,并且不是一個,而是兩個,所以孫師傅此刻的心情開始復雜了起來。 自己當然是不會手把手地教楚云風做菜了,這可是有違師命的,而楚云風前來的目的也非常明確,就是想要學會這道菜。 當年跟師傅學這道菜的時候可是整整花費了一個月的時間,那還是師傅手把手地來教,并且是做了大量的筆記,每天晚上都在學習和記憶其中的關鍵步驟。 所以面對楚云風的提出的這個條件,孫師傅感到為難了,但是也不得不先將自己的條件說出來,看看楚云風能不能讓步。 “我也有兩個條件!” “您說!” 楚云風毫不在意,心中其實早就猜測道了他會說什么,所以嘴角不由自主地勾起了一抹笑容。 這下說話之前,孫師傅感覺到有些牙疼,不過也不得不狠下心說道:“第一,我不能手把手教你做這道菜,但是可以讓你旁觀,能學多少算多少。 第二,這道菜的所需要的酒壇你得給我提供一些,并且是長期提供。 就這兩個條件,其它的沒有了?!?/br> 孫師傅一口氣全部說了出來,隨后長長地吐了一口氣,還沒等他觀察楚云風的表情,馬上就聽到了他的回復:“沒問題!” 沒問題? 回答得這么快? 這么爽快、干脆? 等等! 孫師傅有些不敢相信,連忙將手從下面拿上來,一下支撐著自己站起來追問道:“是第一個沒問題還是第二個沒問題?” “都沒問題,兩個條件我都答應了! 那么我的條件您答應嗎?” 眩暈! 孫師傅瞬間感覺到幸福是來得那么突然,這一下興奮過度之后,血液大量用上頭,差點兒讓他有些站不穩了。 “老頭子?” “我沒事兒,就是高興的!” 老太太明顯擔心了起來,正準備去扶著他,卻馬上被他擺手阻止了,他深吸口氣問道:“酒壇要多少都可以嗎?” “那還是有些困難,不過一月兩個應該沒問題,我指的是30年份的。 我想這個年份的你要的也不會太多吧,低年份的我相信您自己也是能夠買得到的?!?/br> 楚云風自然是知道孫師傅的打算,既然誓言解開了,那么作為餐飲從業者,一點兒變通還是不需要旁人來提示的。 “好,你的條件我也答應了,只要你能學會這道菜,那這授權就沒問題,這一點也請你見諒,畢竟我也得對這道菜的名聲負責?!?/br> 這話糙理不糙,孫師傅還是說得有點兒道理的,對于別人來說這估計是有些困難,但是像楚云風這樣頂尖廚藝的廚師來說,不一定能夠難倒他。 雖然孫師傅并不知道楚云風能夠有看一眼就能學會的本事,但是他也存了個心思,就是在制作的時候盡量將一些細節展示清楚一點兒。 這樣楚云風應該是能夠學會的,這對于雙方來說都是好事兒。 “那行,咱們就這樣說定了,食材的事情我馬上聯系,這后續的授權協議,等我做出來通過您的驗證之后咱們再簽,沒問題吧?” “沒問題、沒問題! 這食材要多久才能到???” 孫師傅連連點頭,雙手不停地搓了起來,臉上盡是笑容。 “我先打個電話問問!” 楚云風露出了一個神秘的笑容,讓孫師傅很是疑惑不解。 但慕晴卻知道他的打算,馬上忍不住捂嘴偷笑了起來,看來這昨天才跟某人說最近不會搞突然襲擊的,這就要變卦了。 果然,當電話響起了之后,楚云風馬上喊了一聲“吳哥”! 隨后話還沒說到兩句,吳老板立馬就掛掉了電話…… 第九百一十七章:千里送食材 電話掛了? 看到楚云風那一副非常郁悶的表情,慕晴心中暗自偷笑了起來,誰讓你又給吳老板下套的? 讓他去吃癟好了,自己在這里慢慢吃水果,挺好的! 搖頭無語了一下之后,楚云風再次將電話撥打了過去,剛一接通,馬上就聽到對面傳來的一陣怒罵:“你小子少跟我打馬虎眼,我不吃你這套。 昨天是誰在我面前信誓旦旦地說過,以后要食材會提前一個星期說的? 你妹的啊,聽你這口氣我就知道要的種類不少,而且品質都這么高,你讓我上哪兒去給你找? 你等會兒,別說話! 你這臭德行我還不清楚? 肯定又是讓我一兩天之內給你湊齊,我說楚大廚,我叫你楚大爺行不行,你就放過我好不好,能不能讓我過兩天安生日子?” 吳老板的這一通吐槽有理有據,要是換做臉皮薄一點兒的人,接下來搞不好就掛電話了。 但是楚云風不僅聽得津津有味兒,此時反而臉上還維持著淡淡的笑容,似乎認為吳老板說得都對,但我就是不改…… 這沒辦法啊,誰叫事情這么趕巧了??? 但是這心中的真實想法可不能就這么直接告訴吳老板,這可是會讓他發狂的,需要策略一點兒才行。 “吳哥、吳總、吳大爺,我這真是急用啊,江湖救急啊,不然我哪能想到您老人家啊,這不是您能耐大嘛? 多的不說了,這里有一份饕餮大餐,要是您方便的話,帶著食材過來,品嘗一下如何? 我可是跟你透個底兒啊,這可是堪比壇子rou的大家伙啊,可以說味道絲毫不比壇子rou差,而且在品質上可是遠遠超過了它。 怎么樣?有興趣沒?” 誘惑! 赤裸裸的誘惑! 不過還別說,這樣的誘惑對于吳老板來說還有有點兒效果的,但是他可不會輕易就上楚云風的當,開始狐疑地問道:“什么菜品,先說來聽聽?” 剛才只是聽楚云風報了兩三樣食材就將電話給掛了,所以一時之間猜不出是什么菜式。 魚兒上鉤了!