而米粉則是采用的莆田特產，興化米粉！

    這是福建莆田的當地特產，是用大米制作出來的，白如雪、細如絲，略有米香味，看起來就跟粉絲差不多。

    在豆漿煮熟guntang之際，直接倒在這米粉上面，它就會直接變軟，就像是米線一樣可以馬上食用了。

    孫師傅拿了三餅干粉絲放入盆里，這guntang的豆漿倒進去之后，沒過一會兒，這粉絲就開始吸干了水分，逐漸發脹了起來。

    “來吧，就等我老伴兒的秘制餡料了，這餡料可是她的獨家秘方，就是我做出來都沒有她做的好吃?！?/br>
    孫師傅話音剛落，老太太就歡喜地從屋里出來了，手中端著一碗冒著熱氣的餡料，這東西還沒到，楚云風和慕晴就聞到了一股濃郁的香味兒。

    海鮮的味道？！

    “餡料來了，來來來，自己動筷子，這東西應該就跟你們那邊一樣，只不過叫法不同，你們那邊是叫做‘哨子’是吧？”

    老太太明顯還是非常懂行的，這一份餡料的制作在楚云風看來其實也并不復雜，關鍵是內容非常的豐富。

    大致地看了一眼，這餡料里面可是有不少硬核的東西，像海蠣、干貝、蝦仁、蟶干等等海鮮，再加上五花rou和香菇一類的蔬菜。

    這是炒過之后再悶出來的，怪不得味道是如此的香濃，這配上獨特的米粉，干拌起來肯定是十分的過癮。

    慕晴首先回應了起來：“是的，不過我們那邊的‘哨子’比較單一，可沒這么豐富啊，這看起來太好吃了，那我就不客氣了??？”

    客人很滿意，作為主人自然是很開心的，其實很多人吃這種豆漿米粉的時候只放一點兒醬油和花生油即可。

    吃上幾口之后若是覺得有點兒咸，還可以再加一點兒豆漿進去。

    如果吃起來覺得有些干了，再喝上兩口豆漿，那也是非常愜意的。

    看到二老如此客氣，兩人不先動手他們是不會動的，所以楚云風和慕晴也就不客氣了，結結實實地一人弄了一碗，就吃了一口便停不下來了。

    餡料確實做得非常有特色，而且味道極其地濃郁，加上豆漿的清甜并入其中之后，讓米粉吃起來更加地爽滑。

    等開吃了之后楚云風才知道，自己錯過了一點兒什么。

    因為二老是先弄了半碗，什么都沒放，就這么吃了起來，隨后再弄了半碗，只放了一點兒花生油和醬油吃了起來。

    這最后的時候才加入了老太太特制的餡料，總共享受了三種不同的風味兒。

    楚云風和慕晴兩人大眼瞪小眼，此時想要“回頭”已經是沒機會了，因為已經是吃了重口味兒了，想要再去品嘗清淡的香味兒，自然是力有不逮。

    不過這只是一點兒小遺憾罷了，也不得不說這二老日子雖然過得清貧，但是生活的品味兒看起來還是不低的。

    這吃過飯之后，慕晴幫著老太太收拾碗筷，楚云風則是跟孫師傅準備說正事兒了。

    孫師傅明顯也是有這個意思，提前將茶給泡好了，遞給楚云風一杯之后便說道：“這事兒我不能答應你……”

    第九百一十五章：都是食材惹的禍

    不能答應？

    楚云風聽到孫師傅這個回答之后一頭黑線，自己這還什么都沒說呢，你就知道自己的真實訴求了？

    再說了，談判而已，哪有這樣一上來就拒絕的，這孫師傅也真是簡單直接，不過這也從側面說明了他這人不善于與人溝通。

    楚云風自然不會將孫師傅的話放在心上，自己還有很多事情沒弄清楚呢，既然都坐下了，那么先了解了解情況再說。

    “孫師傅，我有幾個問題能不能先請教一下您？”

    看到孫老頭一本正經的模樣，楚云風心中也是感到有些好笑，這老頭的談判技巧真的是太差了。

    如果真的不能答應，那為什么還一早把自己叫過來，還請吃早飯？

    要知道昨天的態度可是非常惡劣的，不過這些都過去了，談事兒和知道真相才是最重要的。

    “嗯，你問吧！”

    孫師傅點了點頭，端起桌上的茶水喝了一口。

    楚云風首先說出了自己找到的那張清單，上面羅列的十八種食材全部一一地說了一遍，跟孫師傅確定了一番。

    隨后孫師傅繼續點了點頭說道：“是的，這就是金湯佛跳墻的所有食材，一樣不少，就是這十八種。

    現在能夠知道這個秘方的人應該不會超過三個人，所以我也很奇怪你們是怎么知道的，不過昨天我內人告訴我是你mama得到的配方吧？

    雖然我不知道她是從哪里得到的，不過不得不說她很厲害，這個秘方在我這里可是不會外傳的。

    不過她就算是得到了也沒什么用，因為這十八羅漢的金湯佛跳墻是需要獨門的秘制手法，光有秘方是肯定沒用的?！?/br>
    孫老頭說起這事兒一開始還有些郁悶，但是說到了最后，臉上自然流露出了一股自信和得意之色。

    楚云風頷首點頭，對于孫師傅的這種自信深有同感，像這樣的菜式，光有配方肯定是不夠的。

    在制作菜式的過程中，獨特的制作手法會讓菜品呈現出非常不同的味道和品質，所以在這件事情上面，孫師傅說得一點兒都沒錯。

    自己丈母娘那會兒也只是研究了三個月，如果后續不出事兒的話，指不定研究兩年估計也沒什么成果。

    不過對于孫師傅說這個配方不超過三個人知道，雖然心中很好奇，但是也沒有對這事兒再進行追問。

    接下來才是一個最關鍵的問題，那就是現在為什么不做這道菜了？

    “孫師傅，雖然我沒見識過這十八羅漢金湯佛跳墻，但是從側面也了解到不少人想要從您這里拿到配方和制作方法。

    可是您為什么不答應呢？

    還有，既然這道菜如此的不凡，為什么您自己不做這道菜呢？

    即便是不將它給做大，就算是做成一個私房菜式應該也不算難吧？”

    這才是最核心的問題，也是楚云風到目前為止最搞不明白的地方，按理說這十八羅漢佛跳墻有這么大的名頭，可是卻衰落至此，讓人不得不產生一些質疑和好奇。

    當真正問到這個問題的時候，孫師傅的臉色忽然一下不好看了起來，整個人就楞在了那里，明顯是感覺有苦難言。

    隨后他又深深地嘆了幾口氣，幾度想要說話，但是話到了嘴邊，卻是又咽了回去。

    楚云風知道這事兒肯定是有隱情的，所以自己也不著急，耐心地等待著真相揭開的那一刻。

    “來，小楚師傅，吃點兒水果，這可是咱們這邊的特產蜜桔，味道很不錯的，快嘗嘗。

    要是你們再晚來一個月的話，到時候琯溪的蜜柚也熟了，那可比這個蜜桔好吃多了?！?/br>
    老太太非常的熱情，端著一盤洗好的橘子跟慕晴一起走了過來，直接塞了兩個在楚云風的手里。

    “我自己來就可以了，謝謝！”

    感受到了熱情之后，楚云風自然是撥開了橘子，不過卻是遞給了慕晴，隨后才將第二個給撥開嘗了起來。

    味道確實還不錯，甜度挺高的，但并不是那種純甜的，略微帶著那么一絲絲的酸味，反而更加讓這味道好吃許多。

    老太太笑著看這兩人互動，心里也是很開心的，不由得想起了自己年輕的時候。

    但是一看到這老頭子的模樣，便知道他又開始悲風傷秋了，于是坐下之后便開口說道：“都這個時候了，有什么說什么吧。

    這事兒都憋在心里這么多年了，有什么不好說的？

    難道還真的準備一輩子就這樣放棄了，這說出來說不定還能有辦法呢，你昨晚不是說人家小楚有渠道嗎，那個……”

    老太太還沒嘮叨完，馬上就被孫師傅給打斷了，但是這話里提到了楚云風，還涉及到了渠道的事情，這就有點兒意思了。

    楚云風和慕晴兩人自然是交換了一個眼神，心中雖然有了一些猜測，但是還需要最后來印證。

    之間孫師傅總算是長長地嘆了口氣，隨后將桌上的那杯茶一飲而盡，這才緩緩道來：“其實這件事兒說起來也不復雜，最大的原因就在食材上面?！?/br>
    食材？

    一提到這兩個字的時候，楚云風發現自己忽然懂了！

    特別是一想到這道菜70年代的曇花一現，到現在孫師傅的“堅持”，那么這件事兒就說得通了。

    于是楚云風心中開始狂喜了起來，如果僅僅是這么一個小小的原因的話，那么對于自己來說根本就不是問題啊。

    食材？

    這事兒說大算大，說小算小，但是對于自己來說，簡直就是小兒科嘛！

    隨后孫師傅的敘述開始驗證了楚云風的判斷：“這道菜其實是我師傅傳下來的，一共就傳了兩個人，一個是我，另外一個是我師兄。

    我師兄前些年去世了，所以我懷疑你們手上的那份配方就是從他手上獲得的。

    應該是從他的家人那里買過來的，但是如果他還在世的話，估計你們也是買不到的。

    因為師門有令，這道菜是不允許外傳的，而且師門內最嚴厲的一個規定就是，制作這道菜的時候，食材的選擇是非常嚴格的。

    如果食材達不到標準的話，那是絕對不允許制作的，因為這會砸了這道菜的招牌，這是師傅絕對不允許的?！?/br>
    話說到這個地方，已經是非常明了了，楚云風對著慕晴點了點頭，證實了自己心中的猜測，而對于這個問題，一定是有解決的辦法。

    說起這事兒孫師傅也是一陣唏噓，他露出了一抹回憶的神色說道：“七幾年的時候，那個時候我跟師兄還在師傅手底下學廚。

    跟師傅學了差不多快十年了，所以師傅也想著要將這道菜教給我們，當時我們可是非常興奮的，都知道這是師傅壓箱底的絕活。

    只不過這么多年以來很少能夠看到他老人家做罷了，而且這么多年以來，他也只是做過了兩次，但是我卻是有幸嘗到過一次。

    就那么一次，我可是被那個味道給深深地震撼到了，絕對是最頂級的美味兒，我當時只是吃了一口，立馬就哭了起來。

    確實沒有想到這個世界上還有這么好吃的菜品，由此可以想象得到這道菜的不凡。

    然而轉折也是從那個時候開始的！

    那個時候的餐廳，哦不，應該是叫國營飯店才對，那個時候還沒有私人飯店這一說。

    我師傅雖然是飯店后廚的負責人，但是很多事情都還是要聽經理的吩咐，那天經理說有客人預訂了佛跳墻，后天回來店里品嘗。

    我師傅一聽這事兒馬上就拒絕了，說這要品嘗這十八羅漢的佛跳墻至少是要提前一個月預訂，因為有些食材需要提前購買。

    如果主要食材買不到的話，或者是品質達不到的話，做出來是砸招牌的。

    但是經理卻不以為然，他告訴我們說這桌客人非常重要，說后天就必須是后天，要是完不成任務的話，這責任我們可承擔不起。

    但是師傅據理力爭，說如果食材不達標的話，做出來的菜品質量肯定是不過關的。

    可是經理卻聽不進去，而且還說了食材的事情他負責，但是東西必須要做出來。

    而師傅的反對卻并沒有任何的效果，這上午剛剛說完，中午就將食材送了過來。

    這悲劇也就發生了……”

    孫師傅說到此事的時候聲音都哽咽了起來，眼角都留下了熱淚，可見當年這件事情對他的影響有多大。

    “這送來的食材肯定太差了，對不對？

    但是你師傅他還是用這食材做了？”