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美食小當家 第453節

    可是這人的名、樹的影,名氣擺在這里,凡是見著自己的人都要上來寒暄一番,也只好維持個笑臉,陪著大家“嘻嘻哈哈”。

    其實星辰大酒店那邊一開始的sao動就已經引起了季大師的關注,這會兒動靜兒繼續加大,季大師再也忍不住了。

    “不好意思,失陪一下,我過去看看?!?/br>
    季大師抱拳跟圍著自己的人說了一聲抱歉,然后笑呵呵地轉身朝著星辰大酒店的方向走去。

    “不好意思啊,我也跟季大師過去看看?!?/br>
    王自強看到季大師要走,也馬上跟了上去。

    “那個,不好意思,我……”

    候會長也早就看到和聽到了星辰那邊鼓搗出來的動靜兒,也想過去看看楚云風在搞什么鬼。

    可是話還沒說完,就被剛才包圍季大師的人給堵住了。

    “候會長,哈哈,好久不見了,什么時候上我們酒店來指導指導工作???”

    西北一家五星級酒店負責人激動地拉住候會長的手,熱情無比地問候到。

    “呃~!好、好!

    那個,我還……”

    候會長再次聽到了星辰那邊傳來的歡呼聲音,馬上準備開溜了,沒想到又失算了。

    “候會長,走走走,去我們展臺看看,這是我們酒店第二次進入決賽,您給指導指導?”

    這家酒店負責人一邀請了候會長之后,大家都提出了這樣的要求,候會長無奈之下,只好答應了大家的要求,一家家地去現場看看。

    楚云風這個家伙,有他在的地方還真是不寂寞啊,真能“惹事”。

    嗯~?

    季大師才剛剛走了一半的路程,便能夠清晰地從遠處的顯示屏上看到楚云風的動作。

    那雕工穩、準、狠,很是有一股子凌厲的氣勢。

    特別是楚云風雕刻的手法,隱隱有了一絲化繁為簡的出塵氣息,端得是讓人看得心潮澎湃。

    怪不得??!

    這么多人都圍在了這里,原來果然是有與眾不同的吸引力啊。

    季大師加快了自己的腳步,整個人健步如飛。

    “季老,等等我??!”

    王自強本來就慢了季大師一拍,沒想到他老人家這么大年齡了,走路還跟個小伙子一樣速度不逞多讓。

    一邊追著季大師,一邊抬頭看了一眼顯示屏,這一看立刻讓王自強驚呆了。

    楚云風?

    怎么是他?

    上回自己帶著吳俊杰去李老那里可是見識到了他的厲害,這年輕人給自己留下了很深刻的印象。

    本來以為自家的俊杰已經是年輕一代廚師中的翹楚,可是楚云風卻給自己好好地上了一課。

    讓自己知道了什么才是青年俊杰,那一手廚藝竟然還壓了俊杰一頭,讓自己的盤算落空。

    外面都在傳李老收楚云風為徒了,不過只有自己知道,楚云風已經被選為了川菜年青一代的種子選手。

    由李老親自培養,雖然李老不會正式收徒,但是能夠經常得到李老的耳提面命,這跟徒弟有什么區別?

    雕刻?

    雞蛋干上面雕花、繪景?

    還有紋飾?

    好雕工!

    好手法!

    王自強一眼就看出了這是雞蛋干而不是豆腐干,而且僅僅是看了兩眼便佩服了起來。

    楚云風這廚藝進步也太快了一點兒吧?

    上回在李老那里看到過他的雕工,絕對沒有像現在這樣行云流水般的意境,這才多長時間啊,這家伙成長速度太快了。

    晚點兒讓俊杰過來跟楚云風熟絡熟絡,年輕人就應該多交流交流,更別說他們都是那個計劃中的種子選手。

    雞蛋干的雕刻讓大家看得如癡如醉,就跟看玉石和翡翠雕刻一樣,刻刀劃過之后,圖案漸漸成型,其中的藝術美感妙不可言。

    楚云風處理的速度很快,幾分鐘的時間,雞蛋干就被他全部都雕刻了一遍,然后將它們合在了一起,安靜地放在了漆盒之中。

    從外面來看的話,它就跟一整塊平平無奇的“豆腐干”毫無二致,但只要你取出其中一片就會發現,里面絕對是別有洞天。

    看樣子楚云風是不打算直接揭開這塊雞蛋干的奧秘了,放在那里就沒去管它,而是開始處理另外一樣食材了。

    “這是要做什么?”

    所有人都產生了一個疑問。

    楚云風開始取出之前和好的面團,然后開始搟起了面皮。

    而郭逵則來到他的身邊,動手處理鮮蝦和鮮rou了。

    “這是要做面食?”

    看到了兩人的動作之后,大家都產生了濃厚的好奇,到底會是什么面食能夠放進攢盒之中?

    包子?

    餃子?

    燒餅?

    大家心中都想了很多種面食,似乎放在這攢盒之中不太合適???

    而且這面食還用到了rou餡,那么就更是讓人猜不透了。

    郭逵將鮮蝦和鮮rou分開處理成rou蓉,而楚云風那邊搟面頗為有些奇特。

    平時搟制餃子、包子等面皮兒的時候,一般一根搟面杖即可。

    但是楚云風卻用到了兩根搟面杖,一根在上,一根在下。

    這都還不算完,在兩根搟面杖將邊緣收住了之后,中間的部分又加了另外一種粗大的搟面杖繼續搟制。

    這個動作馬上就讓在場的一些大師們知道這是要做什么菜式了。

    主要是從搟面杖的細節暴露了目標。

    楚云風一開始上下使用的搟面杖是長條形的,平常叫做搟面杖或者是手杖。

    而中間搟皮的那個大家伙,兩頭小,中間大,它的外形看起來是一根空心長木桶,是由一根為圓木棒穿入長圓筒內,長圓筒能夠自由滾動。

    通常被叫做通心錘,又稱滾筒、軸心滾筒或走錘,主要用于搟制各種面皮、面條和碾壓各種脆性原料。

    而且隨著楚云風搟制的面皮兒越來越薄,到了最后竟然將字放在面皮兒下面進行觀察。

    當能夠清晰地從面皮兒上看到下面的字才作罷,這薄度竟然要求如此嚴格。

    那么就只有一道菜了——玻璃抄手!

    第六百五十八章:你怎么還來?

    雖然幾位大師已經確定了楚云風是在做玻璃抄手,但是他們的眉頭卻皺了起來。

    奇怪了?

    楚云風為什么會選擇做抄手?

    抄手平時不都是吃熱的嗎?

    而這攢盒中的菜式都是涼菜啊,楚云風這樣做難道還有什么深意嗎?

    大師們都在心中反復猜想楚云風的用意,但是最后都搖了搖頭,只能繼續觀看。

    “哇塞,下面的字好清晰啊,這面皮兒竟然搟得這么???”

    “我是服氣了,讓我來搟的話肯定早就破了,這么一大張到現在都是完整的?!?/br>
    “搟制這么薄的皮兒,到底是要做什么???做餃子的話應該不可能,難道是抄手?”

    ……

    現場觀看的人三三兩兩地進行了討論,到了最后,有很多人都認為楚云風這是要做抄手。

    果然,在確定了面皮兒已經非常通透了之后,楚云風將它折疊了起來,然后用刀將它切成了大小均勻的正方形。

    “看吧,我就說是抄手,請叫我預言家?!?/br>
    “你知道是抄手,那你知道這是什么抄手嗎,面皮兒為什么要搟得這么???”

    “抄手就是抄手,能有什么不一樣的,難道你還能說它是餃子嗎?”

    “不懂就別裝懂,認真看吧,反正我覺得不簡單?!?/br>
    ……

    郭逵那邊的rou餡也已經處理好了,香料加入之后也攪打上勁兒,然后放在了楚云風的面前。

    當看到楚云風已經開始包抄手了之后,大家更是不明白為什么同樣是做抄手,這皮兒和餡料會跟平常的不一樣呢?

    這個謎團還沒解開,楚云風下一步的動作更是讓大家迷惑。

    楚云風包抄手的速度很快,這一點兒大家立刻見識到了。

    幾乎是看到他將皮兒一拿到手,“嗖嗖嗖”兩下之后,一個漂亮的元寶造型的抄手就擺放在了一旁。

    楚云風包好了12個之后就停了下來,當大家都以為他要下鍋開煮的時候,他卻拿了一個蒸籠過來。

    是的,就是蒸籠。

    難道抄手也拿來蒸?

    這樣的cao作更是讓人看不懂,而且當楚云風給每個抄手的面皮兒刷了一層油之后,大家更是陷入了迷茫。



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