“沒用的，這道菜會做的人極少，至少我知道的在蓉城地區估計就只有吳老狗會做。

    我們一共就采購了26條魚回來，他們點了這四鰓鱸魚的兩種做法，每道菜需要12條魚，而我已經是浪費了兩條了，現在已經是無法再浪費任何一條了?！?/br>
    胡月面露懊悔的表情，對于自己浪費了這兩條鱸魚心生愧疚。

    “吳媽說她也不會做，你想一想到底還有誰會做，我們趕緊去請人?！?/br>
    慕晴也同樣著急了起來，自己可是從未遇到過如此復雜而又艱險的局面，眼前的這一關如果過不去的話，酒店搞不好就只有關門大吉了。

    “我想問一下，這廚房的攝像頭有沒有拍到吳大廚做這四鰓鱸魚的視頻，如果有的話，給我看一下，我應該會做?！?/br>
    楚云風非常激動，已經有些躍躍欲試了，看來今天有機會英雄救美了。

    于是便指了指頭上的攝像頭，隨后語出驚人，讓在場的兩人同時發聲喊道：“不可能！”

    第二百八十章：四鰓鱸魚

    胡月的反應最大，聲音也最洪亮，而且臉上露出了非常不屑的表情。

    “你知道這四鰓鱸魚多少錢一條嗎？之前都沒聽說過這種魚吧，你看看，這么一小條，才40－50克的小魚，一條就要500塊。

    這是進貨的價格，而且現在這種魚的產量非常的低，沒有點關系，就算你有錢你都買不到?！?/br>
    可以說整個蓉城地區也就只有星辰大酒店有貨源，其他酒店要么是沒渠道，要么就是沒有廚師會做。

    這是酒店的一道當家招牌菜，屬于那種需要提前半個月預定的菜品，而且一個星期就只有一份。

    本來這是蝎子粑粑獨一份的買賣，可以說是酒店的“當家花旦”，不僅可以展現酒店的實力，而且可以提升酒店的影響力。

    但是現在看來，它就是懸在酒店頭上的一把閘刀，隨時都會落下，非傷即死！

    “你說的這些跟我做菜有什么關系？我要的是視頻，有視頻我就能做，聽懂了嗎？”

    楚云風可不想聽胡月廢話，這都到什么時候了，還在那里唧唧歪歪的，難道是自己上次給他的“教訓”不夠深刻？

    “這道菜難度很大的，你確定你能做嗎？”

    慕晴眨了眨眼睛，有些凝重地看著楚云風，見他信心滿滿的樣子，心中也是也有忐忑。

    “你相信我，我就能做?！背骑L回應了慕晴一個堅毅的目光，給出了一個在胡月看來非常不合理的理由。

    但是慕晴不僅聽懂了，也看懂了楚云風的眼神，雖然第一直覺不太相信，但是內心之中已經是毫無保留的信任了。

    “你等我一會兒，我去取監控?！蹦角鐏G下這句話，便急急忙忙地向外跑去。

    “有沒有搞錯啊，這話你都相信？看個視頻就能學會，這也太兒戲了吧？

    我說哥們，你說你看個炒回鍋rou，炒個豆芽什么的我相信，但是這是四鰓鱸魚啊，你知道它有幾種做法嗎？

    要不要我們打個賭？”

    胡月對于慕晴的無條件信任簡直無語了，眼前這家伙一看就是第一次聽說四鰓鱸魚。

    第一次聽說就敢夸口說自己會做，而且還是學著視頻來做，這不是母豬都吹上天了嗎？

    自己可是在后廚常常偷看吳老狗做，都不敢夸這樣的?？?，沒看到剛才已經是浪費了兩條魚了嗎？

    “打賭？我記得上次咱倆打賭的時間好像還沒過去多久吧，賭注你是不是忘記了？

    今天見到我還沒鞠躬呢？怎么著，這就反悔了嗎？”

    楚云風一番連消帶打，讓胡月瞬間尷尬了起來，這才想起之前比賽的時候這家伙的超凡表現。

    這家伙完全就不能當成是一個正常人來看待，難道他真的有辦法？看個視頻就會做？

    胡月可不想鞠躬，所以趕緊岔開話題說道：“那什么，你知道這四鰓鱸魚為什么這么貴嗎？它為什么這么難得嗎？”

    楚云風也不去揭穿他，這個時候處理眼前的事情最為重要。

    “還真的是不太清楚，你說來聽聽？”

    反正慕晴回來還需要一會兒時間，自己也很是好奇這么小小的一條魚，長得又這么奇怪，為什么就會賣得這么貴呢？

    而且看樣子這產量應該不是很高，不然也不會進貨很難，一個星期才能做一份？

    胡月清了清嗓子說道：“這四鰓鱸魚啊，其實在幾十年前就差不多滅絕了，現在我們吃到的都是養殖的，野生的根本想都別想。

    就算是這樣，它的養殖難度和養殖成本是非常高的，所以非常難得。

    要知道這四鰓鱸魚也叫做松江鱸魚，以松江這一帶產出的品質最好。

    在古代的時候可是皇室宮廷菜品種必不可少的一道菜，而且它曾經被清朝的乾隆皇帝譽為“江南第一魚”。

    而且它的典故特別多，很多文人sao客都留下了關于它的記載，可以想象它的美味和地位！

    特別是近代的一些事件，更是讓這四鰓鱸魚名聲大噪。

    毛主席也喜歡吃四鰓鱸魚。有一次，古牧向主席匯報工作時聊道：“主席，我覺得鱖魚最好吃，它們是吃活東西長大的，主席覺得什么魚最好吃？”

    毛主席答道：“依我看，松江四鰓鱸味道應該不錯。我經常在書中聽古人提起，都說它好吃，沒有河魚的土腥味?！?/br>
    古牧聽后，立即安排人到上海松江尋找松江四鰓鱸送往bj。毛主席品嘗后果然大加贊賞，稱其確實沒有土腥味。

    時任國家副主席榮毅仁家族招待客人，保留菜中就有一道“四鰓鱸魚八生火鍋”，一般是用來款待最尊貴的客人。

    基辛格于來到中國的時候，榮毅仁設家宴歡迎基辛格，主菜為一品大砂鍋，鍋內有四條松江四鰓鱸，全部夾給了4位洋客人，基辛格品嘗后，覺得鮮嫩無比，高聲說道：“味道太美了！

    1972年2月，美國總統尼克松訪華破冰之旅，來滬期間，周恩來總理親批的菜單中就有松江四鰓鱸魚，作為最高禮遇款待之，受到尼克松的高度贊譽。

    尼克松訪華回國后，曾發表文章大贊中國四鰓鱸魚之美。

    1986年，英國女王伊麗莎白來到上海，點名要品嘗松江四鰓鱸魚，但是一時之間忘了魚的名字，就說要吃“尼克松魚”。

    市政府派遣專人到松江調撥四鰓鱸，用來招待英國貴賓，但松江政府無法提供四鰓鱸。

    于是市政府只好派出300余艘漁船外出捕撈，結果還是一無所獲。英國女皇只能留下無盡的遺憾而去。

    現在你知道這魚到底是有多牛了吧？”胡月對四鰓鱸魚的典故那可是特別關注過，所以才這么熟悉。

    “既然之前都要滅絕了，已經是捕撈不到了，那現在為什么又有了呢？”

    楚云風有些疑惑這件事情。

    “就是因為英國女皇沒有吃到松江四鰓鱸，政府覺得很沒有面子，有損國家形象。

    很快，這件事引起了國家相關部門的高度重視。為了養殖和發展松江四鰓鱸，領導人作了重要批示。

    可是上海水產研究等部門曾多次研究和開展實驗，圍繞著從自然界中尋找和人工繁育松江四鰓鱸魚，然多宣告失敗。

    直到2000年復旦大學發起和組織的“尋找松江鱸蹤跡”行動，改變了這一情況。

    課題組組織學生在暑期分7個小組分赴全國沿海地進行尋找。幾個月后，派到山東和遼寧的小組終于在鴨綠江中找到了這種身形古怪、長有“四鰓”的魚。

    在研究小組精心呵護下，野生四鰓鱸種魚在育魚苗場誕生了第一代魚寶寶。接下去怎樣培養其第二代成了難題。

    自然環境中，松江四鰓鱸每年春節期間在近海里產卵，孵化出的魚苗不斷由海至河，上溯至純淡水區，到每年10月左右時，再返回大?！按a”。

    研究人員根據這一生長的環境特點，精確模擬出這一“成長路線”。在不斷摸索試驗之下，孵育出了魚苗?，F在松江四鰓鱸正式進入產業化階段，根據有關法規，該類珍稀品種經兩代人工繁育后，可供食用。

    即便如此，它的養殖成本也是很高的，它是rou食性魚類，主要吃小魚小蝦等等，而且養殖的難度也有點大，所以才會賣這么貴?！?/br>
    胡月可是一直想學習四鰓鱸魚的菜式，可是一直沒那機會，吳大廚自己壓箱底的本事，怎么可能教他。

    “原來是這樣，這魚果然是有些名不虛傳，看來一會兒我得拿出看家本領才行了?！?/br>
    楚云風點了點頭，毫不介意笑著說道，話剛說完，便看到慕晴拿著一臺筆記本，小跑著過來了。

    第二百八十一章：兩道珍饈菜品

    “視頻在這里，你先看看吧，我出去打個電話?！?/br>
    慕晴小跑過來已經是有些氣喘吁吁，臉上已經略顯疲憊和焦慮，但是她來不及休息一下，連忙拿出手機撥了電話之后，朝著外面走去。

    “沒事，交給我吧！”

    楚云風知道慕晴此時肯定是有很多電話需要打，比如找廚師江湖救急，還有人員上的安排，這些都是目前非常緊要的事情。

    “視頻沒問題，還挺清晰的，這是上個星期吳大廚做的兩道四腮鱸魚的菜式，看你耍嘴皮子挺厲害的，一會兒視頻放完了，希望你的嘴還是這么硬氣。

    有情提示一下，當年這四腮鱸魚可是有幾十種做法，現在流傳下來的只有幾種了，而吳大廚剛好會其中的兩種，也就是你視頻中所看到的這兩種。

    我怕你第一步殺魚都學不會，這魚可是跟平時處理的方法不同，是要用一根筷子從嘴里“快進快出”。

    在它的肚子里一攪，將它的內臟全部脫離，然后稍作沖洗后便要開始烹制，整個殺魚過程不超過3秒鐘。

    所以鱸魚下鍋時還在撲騰，要是你連這一點都做不到的話，就別提后面的制作了。

    我先去忙了，還有很多菜等著上了，你自己慢慢看吧。

    哦，對了，我還得提醒你一下，現在就只剩下24條魚了，已經不能再浪費任何一條了，你自己好自為之?！?/br>
    胡月說完之后便上灶炒菜去了，對于楚云風所說的看一下視頻就能學會那是一點都不信，完全是當一個笑話來聽。

    那楚云風為什么會這么有信心呢？

    剛才來到后廚的時候，系統頒布了一個新的任務。

    【系統任務：幫助慕晴解決酒店危機。任務時間：一個星期?！?/br>
    【任務獎勵：經驗值500萬點，赤金寶箱一個、玄金寶箱一個?！?/br>
    楚云風接到任務的第一時間就有些懵了，看來這次酒店的危機不小，從這任務的獎勵豐厚程度就能看得出來。

    而且系統又提示了一個“復制”的功能。

    “系統，這‘復制’的功能怎么這么耗費經驗值??？”

    系統之前提示楚云風，無論是看人現場做菜或是看視頻做菜，都可以開啟“復制”功能。

    經過系統的推演和精確的計算，可以完全將菜式的制作方法拷貝下來，而且原菜制作的一些不合理的地方都能夠得到修正。

    唯一的缺點就是需要耗費大量的經驗值，因為系統復制需要耗費能量，據說這是為了維護規則。

    好吧，規則？

    又是這規則！

    不過耗費的經驗值確實是讓楚云風有些rou疼。