美食小當家 第40節
完事之后覺得好像還不放心,連忙跑過去看看是不是開機了,確認無誤之后才舒了一口氣,回到了廚房。 “我……”馬福先說了一個字,在看到楚云風沒有打斷他之后才再次說道:“我想說的是我剛下飛機就過來了?!?/br> “哦,我知道了?!背骑L笑著點了點頭,心里卻在焦急地吶喊著:“快點餐啊……!” 似乎是楚云風臉上真誠的笑容讓馬福感受到了他的熱情,他決定要先將之前的事情說清楚然后再點餐,這樣也能夠表示自己的真誠。 “是這樣的,我那天接到一個非常重要的電話,讓我不得不趕緊離去?!瘪R福說道這里,本來打算接著說的,誰知道…… “嗯、嗯,我知道、我知道?!背骑L再次笑著點了點頭,馬上把話搶了過來。 心里的焦慮更深了:“快點餐啊,快點餐啊……” 看到楚云風更“感興趣”了,馬福很開心的慢慢說道:“所以我連忙回歐洲把事情辦完之后,一分鐘也沒有多待,就直接回來了?!?/br> “哦,回來了、回來了!”楚云風連忙把話接完,心里再次猛烈地吶喊:“快點餐啊,你個話癆,快點餐啊?!?/br> “對于上次的事情非常的抱歉,沒有第一時間品嘗你的美食,所以我得向你道歉,確實是因為事情非常的緊急,請你諒解?!?/br> 馬福接著再做了一個很紳士的禮節,表達了自己的歉意。 楚云風的臉已經快要笑僵掉了,心里已經快吐槽崩潰了:“老外都是話癆嗎?紳士的禮節都這么繁瑣的嗎?一個簡單的事情搞這么半天,到底點不點餐???” “沒事、沒事,那個,你還點餐嗎?”楚云風實在是等不下去了,直接問了出來。 “oh,當然,我這么著急趕回來就是為了這個,是這里點餐嗎?” 馬福往右邊走了幾步,指著收銀機問道。 看著楚云風點了點頭,馬福將手放在了收銀機上面。 紅油抄手,清?抄手? 馬??吹搅藘蓮垉r格圖表,但是有一個字不認識,但是從圖表上面還是能夠理解每種抄手的不同。 紅油抄手的圖片上紅油看起來就火辣辣的,正是馬福的最愛。 而清湯抄手的圖片上青綠青綠的,應該是比較清淡的。 點了一下紅油抄手的圖片,出現了付款信息,一共有三種支付方式。 馬福選擇了微信支付,對于99元這個價格沒有一絲的猶豫,甚至還點了點頭,表示對這個價格的認可。 掃碼付款之后,楚云風廚臺這邊的小屏幕上便顯示出了信息:“紅油抄手1份?!?/br> “請稍等?!笔盏搅诵畔⒅?,楚云風心里的石頭總算是落了下來。 這是店里的第一位真正意義上的客人,楚云風也說不清楚自己現在是什么感受。 千算萬算也沒想到自己店里的第一位客人居然是一位老外,而且這位老外之前還被自己吐槽不已。 不僅認為是個“土老帽”,而且還一度覺得他“礙手礙眼”的。 誰能想得到就是這個“土老帽”居然在最關鍵的時刻成為了自己最期待的“那個人”。 所以說命運有的時候就是這么神奇,峰回路轉之下誰也想不到下一刻會發生什么。 付完錢之后,馬福馬上回到廚臺前,再次盯著楚云風的制作美食。 刷刷刷、嗖嗖嗖! 速度還是那樣的快,動作還是那樣的帥。 再次見到這種極致的速度和手法,馬福心中還是震驚不已。 “oh my god!這絕對是上帝的手速?!瘪R福驚嘆地贊美道。 起鍋、裝碗,淋上紅油…… 在楚云風淋上紅油的時候,馬福兩只眼睛都在放光,對的,就是在放光。 兩只眼睛瞪得大大的,喉嚨里面連續吞了兩口口水,眼中的精光外放,就差沒將眼珠子掉進碗里了。 楚云風將筷子放在腕上,做了一個之前拍視頻沒有做的手勢,仿佛是在彌補之前的缺憾。 然后對著馬福點頭說道:“請品嘗?!?/br> 第五十三章:兩個不同 馬福先將筷子拿在手中,然后將碗端了起來,先欣賞了一下碗上的青花圖案,點了點頭之后才將碗放在鼻子面前輕輕地聞了一下。 紅油那股特殊的香味刺激著鼻子里面的嗅覺細胞,一股香辣撲鼻的刺激感通過神經元傳遞給大腦,讓馬福大感過癮。 除了紅油的香味之外,馬福還聞到了一股混合的香味,這種香味雖然沒有紅油的香味那么強烈,但是卻沒有受到紅油香味的壓制。 反而有了一種自己特立獨行的存在感,更加給人一種特殊的感受。 你看,或者不看,我就在那里,不悲不喜;你聞,或者不聞,香氣就在那里,不來不去。 你愛,或者不愛,愛就在那里,不增不減;你吃,或者不吃,我就端在碗里,不舍不棄。 來我的碗里,或者,讓我住進你的胃里,默然、相偎、欣喜、相伴。 …… 馬福此時心里的感受可不一般,兩種香氣的所產生的效果絕對不是1+1那么簡單。 混合的香氣中帶有一種滋潤的感覺,這種感覺不僅抵消了紅油香辣對于鼻腔的刺激,而且會讓人產生一種滿足于進食的舒適感。 再加上紅油的配合,香辣刺激下的激勵作用,加速了口腔分泌唾液的速度,從心底勾起了享受美食的欲望。 這就是兩者相互配合下所產生的疊加效果,無法用完美的語言來形容它們,只可意會,不可言傳。 馬福此時就是處于這種境界之中,從聞到兩種香味的那一刻,他就一直閉著眼睛,體會著這美好的意境。 楚云風看見馬福閉著眼睛呆在那里,心里想著難道是吃飯之前需要祈禱一下嗎? 所以也沒有出言打擾,生怕影響了他,干擾別人祈禱可是一件非常不禮貌的事情。 心中默默地念了一首莎士比亞的詩,馬福從這美好的意境中醒來,睜開了自己的眼睛。 然后端著手上的那碗抄手,走到了桌子面前,此刻他的眼中只有手上的這碗美食,自動屏蔽了周圍的一切,包括楚云風。 將帽子放在一旁,馬福凝重地拿起了碗上的筷子,輕輕地將筷子放下,生怕將抄手的皮給弄破了。 隨著筷子的深入,馬福才發現自己完全想錯了。 抄手皮非常的勁道,而且在高湯中非常地柔滑。 隨著筷子在碗里的滑動,抄手皮會隨著這股力道擺動,同時也會卸去一部分筷子所帶來的力度。 這也是為什么在熬制高湯的時候要加入豬皮的原因。 豬皮會使用高湯便得粘稠,給高湯增加一絲粘性,而不會讓高湯看起來就像是水一樣毫無質感。 當馬福夾住抄手之后,沒有立即將它直接夾起來,而是將它1/3的部位露在湯面上。 利用“元寶”中間凹陷的特性,讓一部分紅油和芝麻身陷其中,然后再慢慢地讓整個“元寶”露出“水面”。 目前吃過抄手的人一共就二個,楚云風和郭逵。 但是他們兩人都沒有用過這種方式來獲取湯面上的紅油和芝麻,所以每次兩人吃完之后,湯面上還留有不少。 就這一點技巧來說,馬福似乎比楚云風和郭逵還要厲害。 算了,就不提郭逵了。 那種狼吞虎咽的吃法沒什么好做比較的。 面上充滿紅油和芝麻的“元寶”,無論是從色澤還有外形來說都是無可挑剔的。 馬福很想先將表面的湯汁一口吸掉,先品嘗一下湯汁混合紅油的味道。 但是一想到如果吸掉的話,整個抄手的完整性就被破壞掉了,一點也不完美。 “oh,這不是我想要的結果?!瘪R福心中默默地想到。 而且抄手很軟,自己筷子夾著的時候手還有一點微微發抖。 如果是輕輕吸的話,勢必會灑落不少進碗里,甚至還會弄到一部分在自己的嘴上。 如果是重重吸的話,肯定會全部將他們吸進嘴里,但是這樣一來,聲音就會非常的大。 這絕對不是一個紳士能做出的事情,簡直是太失禮了。 該怎么辦呢?馬福開始糾結起來了。 我真的很想先吸一口啊,為什么就這么難呢? 我太難了…… 無奈之下,馬福只好放棄了之前的想法,還是先來一個整體的感受吧。 筷子先定在那里不動,腦袋慢慢地伸到了碗邊,然后筷子輕輕地將整個抄手送進了嘴里。 雖然拿著筷子的手有點抖,但是馬福還是成功地將抄手送進了嘴里,嘴唇上沒有沾到任何一點湯汁和辣椒。 入嘴的一剎那,馬福整個人都精神了起來,仿佛是全身的細胞在沉睡中被喚醒,在這一瞬間被徹底激活了。 跟楚云風第一次嘗試的感覺是差不多的,但是馬福的這一次感受比楚云風要多兩種體驗。 楚云風吃的時候沒有將紅油聚集在一起,反而在夾起抄手的時候將紅油給撥開。 所以進嘴的抄手上面只沾到了少量的紅油,而不像馬福的抄手上面聚集了大量的紅彤彤的辣油。 所以進嘴的那一刻馬福先是感受到了一股火辣的“熱浪”來襲,提前喚醒了口腔里的味覺細胞。 沉睡的細胞醒來之后,激情地跳起了歡樂的舞蹈,迎接即將到來的味覺盛宴。 這便是第一個有所不同的地方,紅油的效果,則是讓整個味覺體驗更加的豐富,更加的充滿著激情。 濃稠又不失爽滑的高湯,勁道又不失q彈的面皮,軟嫩又不失嚼勁的rou餡,在口腔中相互交融,頗有一番如魚得水的感覺。 在這些混合著各種香味和特殊口感中間,還多了另外一種特別的感受。 這也是第二個不同之處,那便是紅油里的白芝麻。 炒熟過后的白芝麻本身就已經很大程度地激發了芝麻獨特的香味,再經過熱油的“喚醒”,徹底將它的香味給爆發出來。 特別是系統合成之后,芝麻中的抗氧化物質含量達到了峰值。 不僅增加了人體吸收的效率,而且有著極強的抗衰老功效。