不過，說起來，她也是前些日才得知安子的全名的。

    那一日，安子跪地，說自己在拜師之前有些事想與方念真說。

    “待我說清之后，您再考慮是否收我為徒?！?/br>
    “你說吧?！?/br>
    安子低頭開始講述：“掌柜的，其實我不是自小就是孤兒，我是有過家人的，我全名叫‘萬安’。我爹、我爺爺，是他們二人把我撫養長大的，可是我五歲之前他們就陸續過世了，我活不下去了，才賣身，好在運氣好，直接跟了嚴夫人?！?/br>
    “我是從小就被我爺爺教過廚藝的，爺爺察覺到自己的身體不大好了，就給我講了許多事。他說我家原也是發達過的，我的太爺爺便是宮里的御廚，只是后來不知犯了什么錯，丟了命?！?/br>
    “我爺爺說，他至多也就繼承了太爺爺的半個衣缽，到了我爹這一輩，他覺得學廚難出頭，不肯學。我爺爺就只能教我了，可惜，我還小，只能練練基本功，萬家的絕門菜，都失傳了?！?/br>
    “之前有一段時間，我喜歡聽黃太醫和王太醫講宮里的故事，就是想探聽我太爺爺的事情，我已經基本確定，他們口中那位在御膳房的萬御廚就是我太爺爺?！?/br>
    “事情就是這樣，您好好想想，畢竟，我家里出過那樣的事……”

    安子都不敢抬頭看方念真一眼。

    方念真聽明白了，安子的意思是自家有過“污點”，怕她介意。

    “既然皇家都沒連坐，說明也不是什么大事，要不然你爹怎么可能還能生下你。無妨，這都是過去的事，只要你日后老老實實做菜，本本分分做人。兩位太醫那里我也還可以去幫你溝通，看能不能回憶起你太爺爺做過的菜?！?/br>
    安子激動地看向方念真：“真的？！”

    “自然，菜都是人做出來的，雖然沒有菜譜，但是咱們仔細研究，也未必不能成，也算是給你續上一些萬家的傳承了?！?/br>
    …… ……

    把思緒從回憶里拉回來，方念真哭笑不得地和店員們解釋。

    “萬安就是安子，以后他就是我二徒弟了?！?/br>
    收徒是件值得高興的事，大家都喝了聲彩。

    安子給方念真敬了茶，聽了方念真的訓誡，又獻上兩道自己做的菜，改口叫了一句“師父”，就算禮成了。

    方念真是了解過古代收徒的流程的，還挺繁瑣，她嫌麻煩，更何況她又不是教書的先生。

    入她師門，聽她的規矩就是了。

    她目前暫定的，收徒最大的規矩就是都得做兩道自己拿手的菜給大家品嘗，大家嘗過挑不出什么大毛病才算過關，她方念真可不是誰都收的。

    折騰了這么一番，可算是能開席了。

    方念真在自己店里吃別人做的席面也是頭一回，她新奇地吃著每一道菜。

    還別說，怪不得人家在新云州都是出名的，確實有兩把刷子。

    首先是口味上的不同，方念真的食鋪菜量也不小，但是口味都偏精致一些，即便是辣的菜，調料也都是精心處理過，有配比的。

    這位大廚做的菜看起來很是隨心所欲，沒有精致的擺盤，蔥花香菜都是隨意一撒。

    但是吃進去就是味道足，方念真自己是廚子，吃得出來，這肯定不是大量調料堆出來的。

    做菜這東西都有一套固定的流程，但是個人的習慣不同，側重點不一樣，同樣的菜，做出來就是千人千味。

    就像知曉，方念真曾經不信邪，在廚房里和知曉鼓搗了一下午，這姑娘對廚藝的熱情倒是很高漲的。

    方念真甚至把調料都給她調配好，就等著她一步步在自己的指導下做出來。

    結果炒出來的西紅柿炒雞蛋，就別提了，一言難盡。

    賣相尚可，一進嘴就不是那個味道，白白浪費好幾個雞蛋。

    方念真至今想不明白是為什么，最后只能歸結為知曉天賦不夠。

    席面上方念真最喜歡的一道菜就是燉魚，按她自己的做菜習慣，清蒸、紅燒或者做成辣味的魚，才感覺夠味兒。

    這道燉魚卻很是簡單，就是用了醬燉出來的，里面還有兩片五花rou應該是用五花rou吊了湯。

    別的就嘗不出什么其他調料的味道了，但是味道就是出奇的好，不止她自己這么認為，其他幾桌都是吃魚吃得歡。

    方念真都忍不住想厚臉皮問人家賣不賣方子了，她保證不用到自己的店里，就饞了的時候自己做來吃。

    后來想了想“江湖規矩”，還是算了，自己這不是挑事呢嘛。

    再說，以后萬一他自己秘方被別人學去了，那還不得第一時間就怪到方念真頭上。

    多一事不如少一事，待她以后自己再慢慢研究吧。

    方念真這桌的席面還好，她這桌多是女子，吃的量不多。

    別的桌基本都是半大小子，吃個飯和搶食一樣，能吃的很，也不知道下午那些水果、零食和糕點都吃到哪個肚子里去了。

    到最后，方念真這桌先吃完了，還剩了不少菜，又端到別的桌均勻地分了。

    方念真這桌人就挪到了店鋪外，開始賞月。

    面前換上了茶水，吃完大葷的菜，得喝點茶清清腸胃。

    再次把水果端上來，再加上她買的現成的月餅，還有在糕點鋪定制的月餅。

    新云州這邊都是吃甜月餅，豆沙和棗泥的餡料居多。

    方念真定制了咸蛋黃月餅，新云州沒有吃臘rou和火腿的習慣，要不然做一些火腿月餅也是極美味的。

    她定月餅之前，也不是沒想過自己動手，豐衣足食。

    但是光是和面就夠難住她的了，中式面點的技藝真的不簡單，她有自知之明，有些錢還是得讓專業的人來賺。

    今天整日的天氣都很好，晚上的夜空也沒有云，月亮又大又圓，還很亮。

    星空閃爍，無論方念真看了多少遍，還是會在心里默默感慨。

    她在現代，只有小的時候看過這樣璀璨的星空，星星又大又亮，漫天繁星好像一顆顆鉆石般閃耀。

    待到她長大了，就很少見那么多星星了。

    唯有一次，她去邊疆旅游，晚上宿在帳篷里，才又有了小時候的感覺，原來星空從未消失。

    方念真沒有喝酒，卻又覺得醉了一般，陶醉在今夜的滿足中。

    天上月圓，人間團圓。

    她喜歡獨處，但是也喜歡大家難得聚到一起的時刻。

    現在她就與石大嫂在話家長：“嫂子，你最近好像不怎么來拿涼皮的貨了？”

    “最近不大好賣了，咱們那條街附近有別人家開了個小攤，自然是要分走一些客源的?！?/br>
    方念真點了點頭，現在新云州的涼皮生意已經不是她能控制的了。

    她對自家招牌管理的很嚴格，人家干脆就不用“方記”的名頭，還真有那么幾家闖出些名堂，靠著自己獨特的風味吸引了一些食客。

    這都是美食發展的必經之路，方念真很是想得開。

    她湊到石大嫂耳邊小聲說道：“嫂子，我那邊的晾曬房以后可能還得勞你多費心，到時候落成了，我再跟你細研究?！?/br>
    石大嫂心里不由得高興起來，念真這意思是又能用上自己了？

    雖然擁有了元元，她很是開心，但是有的時候也會悵然若失。

    尤其是看見莫大姐都能帶幾個人，自己干小工坊的時候，石大嫂就會忍不住想，若是這孩子能來的再晚一點……那自己是不是也能有些自己的事業了。

    所以她狠狠地點了個頭：“妹子，我辦事你放心，肯定給你辦的漂漂亮亮的?！?/br>
    方念真看著石大嫂臉上的笑容，自己也暢快地笑了。

    那邊確實缺個管理的人，她想了，這晾曬房曬葡萄干的工作不算什么體力活，她初步打算在城里物色幾個勤快的女子。

    女子的管理，放個男人自然不合適，石大嫂算是占盡了“天時地利人和”了。

    現在元元已經省心多了，她又住在晾曬房隔壁，之前在自己店里干活也是手腳勤快，她也是很了解很放心的。

    再沒有比她更合適的人選了。

    眾人吃著月餅賞著月，一直到戌時才散了，趕在宵禁前回了家。

    新云州在中秋節這日并沒有什么活動，也是出于歷史原因，戰亂多年，本地人很少有齊全的家庭，而他們這些外遷來的更別說了，哪家不是遭了難的。

    所以這是個團圓的佳節，也是盛滿了思念的日子。

    度過了歡聲笑語的一個下午，晚上回到宅子后的靜謐，倒讓方念真有點不適應了。

    黃鶯似乎在讀著家里來的家信，她本來是打算給黃鶯放假的，是黃鶯自己說，要攢著假期，等到月末回去幫家里秋收的。

    她又踱步到知曉房間前，卻聽見墻外傳來的“布谷鳥叫”。

    得，別打擾人家剛確定關系的小情侶了，自己還是趕緊回房和大福相依相偎吧。

    八月十八，方念真的晾曬房總算是初步落成了。

    她收到了工頭的消息，便前去查看，若是有不滿意的地方，還能再返工整改一下。

    不得不說，這個工頭也是用了心的，不說完全和方念真給的圖紙一樣吧，但是也還原了至少百分之九十九。

    作者有話說：

    大家中秋快樂呀！和念真一起過中秋咯?。▌倓偣膿v了一下抽獎，大家記得參與喲~）

    第110章 奇葩杜家

    方念真站在晾曬房前, 滿意地欣賞著。

    踱步進去，地上鋪的都是大塊青磚，上面也都是打掃過的, 幾乎看不見塵土。

    晾曬房里面還有些泥土味, 工頭說這個房子這么通風，再暴曬個幾日就沒什么味道了。

    房子已經落成, 方念真就讓人把放在木匠那里的木架子運了過來，一個個的把架子在地上固定好, 再綁好一排排的繩子，以后掛葡萄用。

    萬事俱備，就差葡萄。

    現在過了中秋節，葡萄園里的葡萄基本都差不多成熟了。

    方念真讓譚李選了又大又好的，包成漂亮的果籃，給知州府、瑞王府, 還有石大嫂、莫大姐等幾家各送了幾籃。

    禮物雖輕, 但是有情意在, 這是她名下的果園的出產，自然是有著特殊的意義的。

    嚴氏最近也是很忙，與方念真已經很久沒有見面了。

    安子畢竟是嚴氏推薦到方記的, 方念真把收安子為徒的事也告知了嚴氏。