一口天價炒飯,老唐當場拜師 第653節
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“郝總?!?/br> 他沖郝力保打了個招呼后,就看向了忙活著的李逸,眼神好奇。 昨晚接到郝力保的電話后,他起初還以為是郝力保喝醉了酒說胡話。 國賓館的規格已經是全國最高的了,怎么還得去綜藝節目上長見識? 不過作為單位的前堂經理,負責單位第一線的工作,時刻保持學習是他的職責所在。 而且提出要求的是郝力保,行政總廚的面子他不能不給,于是今天一早去單位安排好工作后,就第一時間趕過來了。 “小徐,這位就是我跟你說的李師傅了,李師傅,這是小徐,是我們單位的前堂經理?!?/br> 郝力保笑呵呵的給他們介紹了一下。 “徐經理?!?/br> 李逸回頭點頭笑道:“我占著手,就不招呼你了,幸會??!” “不用不用,是我打擾了才對?!?/br> 徐經理打量著后廚,笑道:“咱們離得也不遠,早就聽說你們在這邊拍節目了,但一直沒機會過來看看,這次終于來了,感覺還真不錯?!?/br> 國賓館距離餐廳這邊也有十公里了,地鐵得坐五站路。 在京城,五站路的距離也的確不算太遠,不過他這話顯然是在客氣。 “徐經理沒看過我們節目嗎?” 一旁的黃小明笑著問了句。 “我自己沒看,主要是平時太忙了?!?/br> 徐經理笑著解釋:“不過我女兒是你們節目的忠實粉絲,她一直推薦我看看你們節目,我也打算等回頭有空,就把你們節目看一遍的?!?/br> “那要感謝您女兒的支持??!” 黃小明笑道:“這樣待會兒咱們可以合張影,送給你女兒?!?/br> “合影……” 徐經理微不可查的遲疑了下,隨即飛快的看了眼郝力保,就點了點頭,開了句玩笑:“好??!就是我不上相,跟你們明星沒法比,哈哈!” 聽著他們在后方的談話,李逸手中不停,穩定的在蛋殼中編織著。 看了他一眼,郝力保上前來,笑著解釋:“小徐人還是挺好的?!?/br> 他很熟悉徐經理,雖然待人接物表現得很客氣,但國賓館出來的人,多少會有點自恃身份。 不過徐經理的意思很隱晦,黃小明就沒聽出來。 郝力保不知道李逸聽沒聽懂,但為了穩妥起見,他還是主動解釋了下。 “嗯,是不錯?!?/br> 李逸笑了笑,沖他抬了抬下巴。 正兒八經吃皇糧的人,肯定會有點傲氣,這是很正常的。 夢境空間里,御膳房里隨隨便便一個御廚,出了宮也都是眼睛朝天,鼻孔朝上的。 和御廚們相比,徐經理表現得已經很客氣了。 聽李逸這么說,郝力保頓時就明白他果然聽懂了。 還好解釋了句,不過李逸這家伙也是個人精??!的確不好糊弄。 說話間,李逸已經將一顆雞rou球編好了。 用竹片和竹針夾著雞rou球,李逸讓郝力保拿過了蛋清,用針管吸出蛋清,往雞蛋中注射。 看著蛋殼中蛋清漸漸沒過了rou球,李逸抽回了竹針,喊了聲停。 郝力保應聲停手,隨即問:“夠了嗎?” “夠了?!?/br> 李逸抽出了竹片,彎頭處帶起了一勺蛋清,被他舀起甩回了蛋清盆里。 跟著,他就用竹針蘸著蛋殼里的蛋清,向蛋殼斷裂處涂抹著。 郝力保好奇的探頭看了眼破口處,只見那顆雞rou球正懸浮在蛋液中,位置不高不低,剛好就在最中央。 “漂亮?!?/br> 郝力保贊嘆了聲。 這個rou和蛋清的比例的拿捏恰到好處,做得的確漂亮。 什么叫功夫?這就叫功夫。 抹了一圈蛋清后,李逸就切開了一組蛋盒紙板,將其分成了一個一個單獨的蛋盒。 隨后,他才將之前破開后放好的蛋殼拿了過來,重新沾在了蛋殼上。 輕輕用力壓緊,李逸把雞蛋放在了蛋盒里,然后放在案臺上。 拿過了一個不銹鋼盆,壓在了蛋盒上,李逸就回頭繼續做起了其他的鳳雛蛋。 足足花了四十分鐘,他才把九顆鳳雛蛋都做好。 但這在郝力??磥?,卻無異于神跡。 在一分錢硬幣大小的孔洞里控制竹片和竹針,用纖細的雞rou絲在蛋殼中央編成rou球,這種cao作的精密程度,不亞于一場心臟手術。 而李逸制作每顆蛋的時間,居然都沒超過五分鐘? 這不是神跡是什么? 但對于李逸來說,這卻沒什么好得意的。 無他,唯手熟爾。 第760章 貴氣逼人 等到李逸把最后一顆蛋放進了蛋盒里,用盆子壓起來后,就取出了第一顆蛋來,仔細觀察了一圈。 壓了四十分鐘的雞蛋已經完全看不出一絲破損的痕跡了,上方的裂紋仿佛也消失了一般,完全看不到了。 見狀,李逸直接將雞蛋翻轉了過來,讓大頭朝下。 雞蛋牢固,沒有半點滲漏的跡象。 李逸甚至還甩了甩,都沒能甩開。 這說明,晾干后的蛋清已經將蛋殼牢牢的沾在了一起了。 滿意的將雞蛋放了回去,李逸叫過燒臘徒弟吩咐,再過四十分鐘,就可以把雞蛋拿去,釀進烏鳳肚子里加工了。 把烤制的要求告訴了燒臘徒弟后,李逸就洗了洗手,沖攝制組后方的道具組負責人問:“東西都送到了嗎?” 道具組負責人比了個ok的手勢:“已經送到了,正在往這邊運?!?/br> “我去看看?!?/br> 說著,李逸就擦著手,往前廳走去。 見狀,郝力保沖徐經理使了個眼色。 徐經理會意,馬上就邁步跟了上去。 前廳里原本的餐桌已經被全部運走了,只留下了空蕩蕩的大廳。 而門外卻有工作人員在用板車運著一件件大大小小的桌子,往前廳里搬著。 看著第一件被搬進來的金龍大宴桌,李逸上前上下打量了一番,隨即滿意點頭:“仿的不錯?!?/br> 這個桌子的樣式和雕花都是他畫出來的,道具組負責人去找人訂做的。 這仿制師傅的手藝的確不錯,不光樣式和雕花做得幾乎可以以假亂真,就連木頭的紋理質感,都做成了楠木的樣子。 低頭嗅了嗅,李逸輕輕咳了兩聲。 嗯,起碼看起來和楠木幾乎一樣。 “這是桌圍子?!?/br> 道具負責人拿著一方疊好的黃緞桌圍子,送到了李逸面前。 接過桌圍,李逸抖開看了眼。 只見金黃色的緞面上繡著一圈夔龍紋,一條條張牙舞爪的金龍在其中盤旋飛舞,兩端還鑲嵌著一顆顆的寶石。 “手藝可以??!” 李逸有些驚訝:“這是三天趕出來的?” “對?!?/br> 道具組負責人有些得意的說道:“這是拿五套道具龍袍的布料改的,我找了潘家園里的幾位老手,包括那個桌子,都是他們做出來的?!?/br> “專業?!?/br> 李逸笑著沖他豎起了大拇指。 像這種活兒,肯定得找專業人士來做。 潘家園里的確有高手,這種似是而非,在專業人士眼中一眼假,但卻能糊弄不懂行的物件,在高手手中,甚至可以當成批發品來做。 “陳姐呢?” 拿著桌圍,李逸回頭尋找化妝組的工作人員,卻看到一個穿著修身旗袍,頂著鳳冠,作皇后打扮的大姐從不遠處小步快走了過來。 “來了!” 她走得歪歪扭扭,卻是還沒穿習慣腳下元寶底的旗鞋。 “怎么了?” 來到李逸跟前站定,她就沖李逸詢問。 看著她戴著鳳冠的樣子,李逸笑著打趣:“呦!陳姐今天變皇后了呀?”