一口天價炒飯,老唐當場拜師 第310節
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筋膜已經被燉得快要融化了,外層部分一吸就脫落了下來。 但連著骨頭的地方,卻依然頑固,不肯脫落。 于是,劉藝菲就用牙齒輕輕刮著上面的筋層,每刮一次,都能刮下一些筋膠來。 在刮的過程中,她要用吮吸的方式固定住骨頭。 但這骨頭并不是實心的,內部仿佛被燉得“骨質疏松”了,充滿了細小的孔洞。 那些孔洞里,充滿了鮮濃無比的湯汁,像是混合了骨髓一般。 隨著劉藝菲的吮吸,那些湯汁就被吸了出來,香醇濃郁,香得不得了。 嘬~!嘬~! 劉藝菲像是個吃奶的嬰兒一樣,滋滋有味的吸著骨頭,吃得起勁。 她有點明白狗狗為什么那么喜歡啃骨頭了。 貼骨的筋和rou,還有骨髓里的滋味,是真的香??! 看著劉藝菲吃得香甜,小蘭和魏淑倩都忍不住吞咽起了口水。 雖然不知道這蹄花湯的味道怎么樣,但聞著香味,看著劉藝菲的吃相,就知道味道一定差不了。 小蘭拿出了手機,拍了張劉藝菲吃飯的側顏,就發給了李逸。 跟著她就發了幾條信息過去。 “逸哥,你的飯送到了,我們正在照顧藝菲姐吃飯,你看她吃得多香?” “醫生說了,藝菲姐只是小感冒,吃點藥休息一下就沒事了?!?/br> “腳傷要麻煩一點,雖然骨頭沒事,但軟組織挫傷也比較麻煩,得修養最少一個星期?!?/br> “不過你放心,我們會好好照顧藝菲姐的,吃不好飯也沒關系的?!?/br> “我可一點也沒要求工作餐的意思??!真的!【壞笑】” 李逸那邊顯然在忙,消息發過去后卻沒有回復。 一直等到劉藝菲吃完了飯,他才回了信息過來。 “明天開始,傷員餐你們輪流來取,我多做一點?!?/br> 看到這條消息,小蘭頓時眉開眼笑,拿起手機就給魏淑倩看了眼。 魏淑倩看到,也是樂開了花,沖她豎起了大拇指,夸贊厲害。 小蘭笑著回復:“好的逸哥,我們一定會幫你照顧好藝菲姐的,一定把她養得白白胖胖再還給你?!?/br> “……” 李逸回了一串省略號。 小蘭也沒再和他開玩笑,劉藝菲那邊吃完飯了。 劉藝菲完全低估了自己的飯量,不知不覺間,她居然把一整個蹄花都吃了個精光。 就連蘸水都被她拌著米飯吃完了,一滴也不剩。 即便如此,她還覺得尚有余力。 那根蹄花看起來大,但骨頭就占了三分之二,rou反而沒多少。 一頓飯吃完,她的身體徹底舒服了,發燒帶來的頭暈腦脹徹底消散,渾身舒坦。 飯后還有一碗湯藥要喝,她端過碗來,就打量了下碗中已經晾得溫熱的桃紅四物湯。 這碗湯的色澤很深,看起來和中藥湯沒什么區別,而且同樣散發著濃郁的草藥氣息,有點像趙金麥上次喝的涼茶。 但這碗湯的功效不同,李逸說它可以養血調經,活血化瘀。 養血調經……所以,他是還是聽清早上那句話了? 劉藝菲舔了舔嘴唇,低頭吹了吹湯藥,試著喝了一小口。 入口是濃郁的藥味,但厚重的苦澀卻被甜絲絲的冰糖壓了下去。 一碗湯喝完,她渾身上下都出了一身細汗。 小蘭上前來,把保溫桶和飯盒都收了起來,沖她示意:“你先坐一會兒,我去把這些洗了,待會兒你上床睡一覺?!?/br> “我不想睡覺?!?/br> 劉藝菲搖了搖頭:“我燒已經退了,我想去餐廳?!?/br> “不行啊,醫生讓你臥床休息的?!?/br> 小蘭不同意:“待會兒我拿溫度計給你量一下再說?!?/br> “我已經感覺不燒了,現在特別舒服?!?/br> 劉藝菲摸了摸額頭,沖她招手:“不信你摸我額頭,已經涼了?!?/br> “涼了也不行,必須得臥床休息?!?/br> 魏淑倩上前來笑道:“你不休息,我就給逸哥告狀,說你不聽醫生的話,不愛惜身體?!?/br> “……” 劉藝菲哼了聲:“我才不怕他?!?/br> 但她嘴上那么說,卻不再提去餐廳的事了。 見狀,小蘭偷偷的給魏淑倩比了個大拇指,就拎著保溫桶出門去酒店餐廳了。 劉藝菲坐在輪椅上,拿出了手機,打開了直播間。 看著后廚忙碌的李逸,她嘴角揚起了一抹好看的弧度。 第357章 【清燉獅子頭】 餐廳后廚沒做午飯,但只是試菜,大家就已經吃到過癮了。 時間過了中午后,提前預制的食材就開始陸續出鍋了。 鹵好的肘子,剛一出鍋,就被大家分著嘗了兩個。 醬燜的脊骨,也被啃了半扇。 【扒燒整豬頭】出鍋后,李逸把骨頭剃了出來,也被大家分著嘬了一遍。 經過三個小時的燉煮,豬頭的骨頭已經完全脫骨了,輕輕一拽就能拽出來。 用牙齒去咬就會發現,骨頭已經被燉酥了,甚至能像啃甘蔗一樣把骨頭咬碎。 于是,大家就像吃甘蔗一樣,把骨頭都嚼了一遍,咂干了骨髓和汁水,體驗很是奇妙。 不過骨頭的味道雖然好,但卻不頂餓。 嘬完了骨頭,大家反而更餓了。 就在這時,一股濃郁的香氣伴隨著一陣濕潤的水蒸氣,彌漫了開來。 所有人的視線都被吸引了過去,卻是李逸打開了蒸箱。 “獅子頭好了?” 吳壘聞到味道就竄了過去。 這些獅子頭是他和趙金麥一起幫忙團的,進蒸箱已經蒸了兩個半小時了。 李逸戴著隔熱手套,從蒸箱里拿出了一個瓷盆。 盆中清亮的湯水中漂浮著一個挨著一個的大rou丸,每個都有鵝蛋大小。 看著盆中完整的獅子頭,吳壘很驚訝:“蒸了兩個小時,居然沒散?” “散了還叫什么獅子頭?” 李逸笑道:“拌的時候我就往里打淀粉了,就是為了利用淀粉遇熱糊化的情況,讓它維持形狀?!?/br> “聞著好香??!” 趙金麥湊到近前聞了下,只覺鮮香撲鼻。 她回頭沖胡伶招呼:“媽你快來看,逸哥做的這才是正宗的清燉獅子頭?!?/br> 胡伶在家中也做過獅子頭,但卻失敗了,出鍋就散。 她上前來看著盆中完整的獅子頭,和透亮的湯汁,忍不住問:“誒?李逸,我在家做的時候也打了淀粉,怎么出鍋還是散呢?” “那是淀粉打得不夠,rou餡兒的勁兒也沒打出來出漿太少,沒有粘性?!?/br> 李逸解釋了下,隨即建議:“下次你再做的時候,可以調一碗水淀粉,團獅子頭的時候在外面抹一層,然后放熱水鍋里煮個幾分鐘定型。 淀粉遇熱糊化,下水就粘,在外面包一層淀粉皮以后,獅子頭就不容易散了?!?/br> “哦!還能這樣???” 胡伶恍然大悟:“學到了,下次我也試試?!?/br> “逸哥,我能嘗一個嗎?” 吳壘在一旁早已口水泛濫了。 “一個?這一個下肚可就吃飽了?!?/br> 李逸笑著提醒他:“這一個大rou丸子下肚可就吃飽了,后面的粉蒸rou還吃不吃了?咕咾rou還吃不吃了?麻辣肚絲還吃不吃了?肝腰合炒還吃不吃了?” “吃??!” 吳壘扭頭看向黃小明:“小明哥,咱倆一人嘗一半吧?” “好?!?/br> 黃小明欣然同意。 見狀,吳壘就喜滋滋的拿過小碗,用湯勺撈起了一個獅子頭,就放入了碗中。 用湯勺當刀,把獅子頭切成了兩半,吳壘把碗端到黃小明跟前,給他撥了一半。