一口天價炒飯,老唐當場拜師 第309節
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劉藝菲放大了角落里的一個小號灶臺,那里此時正放著兩口炒鍋,正在給壓好的東坡rou收汁上色。 但劉藝菲記得,就在她回來上車前,那里放著的是兩口小砂鍋。 她之所以記得這么清楚,是因為李逸在做菜的時候,時不時都會朝那邊看一眼。 正是因此,她才注意到了那兩口砂鍋。 此時,那兩口砂鍋已經不見了。 所以說,那兩口砂鍋里燉的其實是小蘭說的愛心營養餐? 劉藝菲心里說不出是什么滋味,但她感覺渾身上下的毛孔都像是張開了一般,原本還暈乎乎的腦袋瞬間變得通透,就像是所有的病氣都被呼出了體外,從里到外的舒坦。 叮咚! 門鈴按響,小蘭起身出去,過了一會兒,就提著兩個保溫桶和一個飯盒走了進來。 魏淑倩笑著上前來幫忙一起打開,口中打趣:“讓我看看,逸哥這是做了什么?” 保溫桶蓋打開,蹄花湯的香氣就飄散了出來。 “豬腳湯,果然是以形補形??!誒?這是什么?” 小蘭手中的保溫桶打開,里面卻傳出了一股藥香。 將保溫桶里上下兩層的湯碗拿了出來,放在了桌上,小蘭拿出了一張折起來的紙,遞給了劉藝菲。 “這是逸哥寫給你的?!?/br> 劉藝菲微微一愣,就抬手接過了紙條。 將紙條打開,上方寫著筆鋒隨性,瀟灑寫意的幾行字。 傷員餐: 山楂紅花湯一份,開胃生津,活血化瘀,飯前先飲。 老哥蹄花湯一份,配蘸水,蹄尖務必食盡。 桃紅四物湯一份,養血調經,活血化瘀,飯后飲。 看著煞有介事的菜單,劉藝菲忍不住輕笑出了聲。 雖然還沒喝湯,但她的胃里卻已經暖洋洋的了。 “寫了什么呀?這么開心?” 小蘭笑著打趣。 “菜單?!?/br> 劉藝菲沒掩飾,直接將紙條放在了桌上。 小蘭好奇的拿起來看了眼,卻有些失望:“真是菜單???” 魏淑倩也拿去看了眼,忍不住吐槽:“逸哥也太直了吧?怎么連句關心的話都不說?” “人家都zuoai心餐了,還不夠關心???”小蘭笑著幫李逸說了句話。 劉藝菲笑了笑,不置可否。 有些人的關心,是體現在言語上。 有些人的關心,卻體現在行動上。 李逸雖然沒有說過什么關心的話,但他在那么忙的情況下,還抽出時間來熬了這份精心準備的餐食,就已經足夠證明他的關心了。 回想起之前李逸燒菜時隔三差五望向砂鍋的視線,劉藝菲的嘴角就沒有落下來過。 “聞著好香??!” 魏淑倩笑著贊嘆:“逸哥的手藝真好,誰要是嫁給他,那可真享福了?!?/br> “別瞎說?!?/br> 小蘭笑著攔了她一句,看了眼劉藝菲。 聞著山楂紅花湯的酸香,劉藝菲的肚子忽然咕嚕響了聲。 她早上就沒吃飯,一直到現在都沒胃口。 但聞到這股味道,她卻突然就餓了。 拿過勺子,她舀起了一勺湯,送入了口中。 湯中的山楂已經被燉得綿軟,用舌頭一抿,就化為了果泥,酸甜可口。 “呼?!?/br> 劉藝菲舒了口氣,原本一點味道也沒有的口中頓時口水橫溢,胃口大開。 這山楂紅花湯,是真的開胃??! 連喝了幾口,她就放下了勺子,探手去夠蹄花湯桶。 小蘭見狀,趕忙上前來幫她拿過了湯桶,用蓋子當碗,把湯桶中碩大的豬蹄撈了出來。 豬蹄已經被燉得軟爛脫骨,幾乎維持不住形狀了。 剛放到碗里,就已經有幾根骨頭脫落了下來。 看到碩大的豬蹄,劉藝菲開口讓道:“小蘭,倩姐,你們也吃一點吧!這么多我吃不完的?!?/br> “不了不了,你吃吧!我們又不是傷員?!?/br> 魏淑倩笑著開了句玩笑。 “這是逸哥的心意,我們怎么能吃呢?” 小蘭也笑著打趣,一邊打開了飯盒,從中拿出了一小碗蘸水,和米飯一起擺在了劉藝菲的面前。 “沒事的,我只吃蹄尖就好了,你們吃后面rou多的地方?!?/br> 劉藝菲笑著招呼。 “不用啦!你快吃吧!” 小蘭拿過筷子,遞給了她。 見她們一再拒絕,劉藝菲也不好再勸了,只能接過筷子,看向了豬蹄。 燉得軟爛的蹄花外皮已經呈現出了果凍似的晶瑩光澤,散發著濃郁的香氣。 而面前小碗里的蘸水,更是誘人無比,甚至比蹄花還要香些。 劉藝菲用筷子將小碗蘸水攪拌均勻,吮了下筷子尖,頓時眼前一亮。 這個蘸水,好香??! 咸鮮微辣的蘸水甚至比山楂湯還要開胃,滋味十足,瞬間就激活了所有的味蕾。 劉藝菲再也按捺不住食欲了,直接就用筷子夾起了一塊蹄花的皮,放進了蘸水里,裹滿了蘸料,送入了口中。 “嗯~” 她呼氣般的哼了一聲,頓時浮現出了滿臉享受之色。 這蹄花,好好吃! 第356章 桃紅四物湯 豬腳已經被燉到快要融化了,表面的rou皮和脂肪,以及下方的筋膜,都已經化為了柔嫩的膠質,入口的口感就像是果凍一般。 而上方裹滿的蘸料,更是像一團美味炸彈,在劉藝菲的舌尖瞬間爆開。 紅油混著鹽和白糖,將rou香和脂香凸顯得鮮明無比。 跟著,后續的花椒香氣,海椒香氣,蔥香,蒜香就一起跟了出來。 仿佛伴舞的舞者一般,襯托著rou香和脂香,混合成了復雜的復合香味。 你中有我,我中有你。 鹽和糖將rou中的鮮味物質提到了極致。 用微火炒至焦酥的油酥豆瓣,釋放著發酵豉香和辣椒混在一起的復合香辣味。 炒熟微糊的海椒面,又是另一種熱蒙蒙的辣椒香氣。 上好的青花椒面像是給舌苔接通了電源,入口后,就是一陣微電掠過了舌面。 至于其他的作料,互相組合搭配,也釋放出了千變萬化,卻又和諧共融的奇妙滋味。 品嘗了一口蹄花后,劉藝菲反倒被這碗蘸水驚艷到了。 這蘸水,就是拿去蘸鞋墊也好吃??! 她甚至感覺可以不吃蹄花,只吃蘸水,就能吃光一碗米飯! 為了繼續體驗蘸水的奇妙滋味,她迫不及待的又夾起了一塊蹄花,送入了口中。 這次,她夾到的是一根蹄筋。 蹄筋的樣子看上去有些像竹筍,整體呈半透明的色澤,比rou皮和脂肪更像果凍。 在裹滿蘸料后,她就將蹄筋送入了口中。 就像是咬到了一口柔韌的軟糖,蹄筋還保留著一絲韌性,但卻一點也不顯得硬。 在牙齒輕咬下,很容易就被咬開了。 和軟糖一樣,蹄筋的口感有些粘牙,膠質感十足。 一口咽下,劉藝菲舔了舔嘴唇,卻發現嘴唇都已經開始有點粘連了。 端起碗來,喝了口湯潤了潤,劉藝菲就再次探出了筷子。 這一次,她夾起了一根骨頭。 那是豬蹄后端的長骨,兩端圓潤,靠近腳尖的一端還長著很多筋膜,也被燉成了半透明狀,像是泡發的銀耳一樣。 劉藝菲夾著骨頭,蘸了蘸料汁,就將帶著筋的一端送入口中,輕輕吮吸著。