【南梁餅】剛出爐時，香氣就已經很濃郁了。

    當它內部的rou汁滲出后，香濃的rou味瞬間讓它的誘惑力更上了一層樓。

    “嗯！香！”

    張鐵霖深吸了口氣，忍不住贊嘆了聲。

    他伸著脖子看了眼，好奇問：“這里面是什么rou？怎么這么香？”

    吳壘想了想，回答：“是羊rou和牛rou，但那個名詞有點拗口，我沒記住?！?/br>
    說著，他就回頭沖灶臺邊忙活的李逸問：“逸哥，你昨天說這個rou餡兒是用什么rou做的來著？”

    李逸正往鍋里的高湯中下料，聞言頭也不回的解釋：“枹罕赤髓之羊，和隴西舐背之犢?！?/br>
    “是什么意思??？”

    吳壘追問。

    李逸將材料下進了高湯里，一邊用湯勺推著湯，一邊解釋：“枹罕是個地名，在甘省臨夏那邊。

    它秦朝時設置的一個縣，屬于隴西郡，現在改成鎮了，叫枹罕鎮。

    枹罕赤髓之羊，就是當地養殖的一種貢羊，在古代一直是貢品，明嘉靖年間的《河州志》中記錄的名字是枹罕赤髓羯羊rou。

    不過當地的貢羊一般都是趕進東鄉的山里放的，所以從康熙末年以后，就改稱東鄉貢羊了?！?/br>
    聽到他的解釋，王鋼恍然大悟：“原來是東鄉羊??！我知道，東鄉手抓rou嘛！我吃過?！?/br>
    “好吃嗎？”

    張國利問他。

    “好吃！”

    王鋼連連點頭：“他們那兒燉羊rou一般只放鹽，不放任何作料，就吃羊rou的本味，煮出來一點也不膻，那叫一個鮮吶！”

    王鋼說著，又聞著空氣中的rou香味，不由得連連吞咽著口水。

    李逸眼看鍋中高湯將沸，就將火關小了些，解釋：“隴西舐背之犢，就是隴西當地養殖的小牛犢rou，要選還沒斷奶的那種，rou質是最嫩的。

    隴西就是以前的隴西郡，現在是個縣，距離枹罕直線距離也就一百多公里。

    當地的地貌都差不多，都是處在黃土高原的邊緣，和秦嶺支脈的丘陵地帶，自古以來就比較干旱少雨，所以牛羊養殖大多都是散養，去山里吃草。

    因為經常運動，而且在山里經常吃一些小白蒿，百里香等等的天然調味料，所以當地的牛羊rou，rou質都很好?！?/br>
    “聽得我都饞了！來一個我嘗嘗！”

    張鐵霖瞅著托盤里的餅，有些按捺不住了，忍不住催促。

    “太燙了?！?/br>
    吳壘解釋：“得稍微晾一晾，要不燙嘴?！?/br>
    “沒事兒，我皮糙rou厚，不怕燙?！?/br>
    張鐵霖不以為意，見狀，吳壘只能拿了個盤子過來，給他拿了一塊出來，放在了盤子里。

    “哈哈！聞著真香??！”

    張鐵霖拿著筷子，夾起了餅來，就迫不及待的低頭咬了一口。

    “嚯！呼呼！”

    他剛咬破餅皮，rou汁就噴涌了出來，燙得他叫了聲，趕忙呼呼的吹起了涼氣。

    但他對得起自己皮糙rou厚的評價，燙勁兒過去以后，他就將餅皮咽下，然后就低頭又咬了一口餡兒。

    “呼！燙！呼！香！”

    他一邊叫喚，一邊吃得香甜。

    見狀，張國利笑著沖王鋼使了個眼色。

    王鋼會意，笑著低聲調侃：“一個鷹國人，能吃過什么好東西？”

    他的聲音不算小，張鐵霖也聽得到。

    但有美食在手，張鐵霖不以為意，只是一口接著一口，吃得過癮。

    “老師?！?/br>
    吳壘又拿起一塊，放在盤子里，遞給了張國利。

    “謝謝謝謝?！?/br>
    張國利接過盤子，低頭聞了下，笑道：“這股麥香也好聞??！使的麥子真好?！?/br>
    “這也是甘省的麥子，是定西的?！?/br>
    吳壘記得這麥子的名字：“叫定西……曀……鳩之麥，對吧？逸哥？”

    “沒錯?！?/br>
    李逸關了火，將鍋中的湯菜盛了出來，一邊解釋：“國人吃面的歷史可以追溯到最少四千年以前，青省喇家遺址就出土過四千年前的小米面條。

    不過國人早期吃面的區域，主要集中在秦代的關中地區。

    而當時的古人認為，隴中的安定地區，也就是現在的甘省定西，當地產的麥子品質是最好的。

    這餅用的面粉，就是用定西當地種的麥子磨出來的?！?/br>
    “是我親手磨的?！?/br>
    吳壘笑著邀功，他前天磨了整整兩個小時，才磨出來七斤多的面粉。

    聽著李逸的解釋，張國利很驚訝：“做這餅要這么麻煩嗎？面粉還得用特定產地的麥子自己磨？”

    “為了追求原汁原味，只能盡力還原了?！?/br>
    李逸解釋：“這道【南梁餅】是第一道記錄在冊的高奢面點，是要定西產的麥子，選用洛陽產的石磨磨成面粉，再制作餅皮和油酥。

    里面的餡兒要用抱罕赤髓之羊，隴西舐背之犢制作。

    調味的作料，也要用到河東長若之蔥，張掖北門之豉，還要調以濟北之鹽，銼以新豐之雞。

    烤的時候要用洞庭覆霜之橘，仇池蓮蒂之椒當燃料，才能做出來?！?/br>
    “要這么麻煩？”

    張國利很是驚訝。

    他低頭看了眼手中的餅，感慨：“這些條件，在那個年代，不知道要耗費多少心血，才能做出這么一塊餅來?！?/br>
    “這都是民脂民膏??！”

    一旁的王鋼開口感慨。

    聽到他這話，張國利瞅著他笑問：“你個和珅，好意思說這種話？”

    王鋼有些尷尬，趕忙找補：“所以說還是現在好??！科技發達了，連這種好東西都能吃到，咱們的日子，過得比古代的皇帝還好??！”

    聽著他們的對話，直播間觀眾也在議論紛紛。

    “貪官不管在古代還是現代，都活得很好?！?/br>
    “歷史上的和珅，要是想吃這么一份【南梁餅】，恐怕也不是問題吧？”

    “可惜，不管是古代還是現代，我都吃不起?！?/br>
    “歷史上的紀曉嵐也不是什么好人！”

    “小時候看電視劇的時候，很喜歡紀曉嵐，但長大了，反而喜歡和珅了！”

    “人家收了你的錢，是真辦事兒??！”

    “等你再長大一點，就會重新討厭和珅的?！?/br>
    “我要是皇帝，我也喜歡和珅，貪雖然貪了點，但他是真能辦事兒??！”

    “可惜，你在古代不是皇帝，而是吃麩糠的災民，和珅貪的就是你的糧食錢?！?/br>
    “什么南梁餅，跟我的rou夾饃比，差遠了！我要的是半肥瘦的，加rou，一口咬下去，滋滋冒油，美滴很！”

    第143章 【清湯豆腐】

    往湯菜上蓋了點蔥花，李逸掀開一旁砂鍋里的蓋子，看了眼里面的豆腐，就回頭示意：“可以吃飯了?！?/br>
    眾人早就在等他這句話了，聞言馬上圍了過來。

    “我端這個?！?/br>
    吳壘自告奮勇，端起了最重的砂鍋，就往前廳走去。

    其余幾人每人也端著一份菜，魚貫而出。

    很快，一桌菜肴就擺滿了前廳靠墻的大圓桌。

    攝像師來到近前，給桌上的飯菜拍了個特寫。

    “這菜看著是真清淡?！?/br>
    王鋼指著滿桌的菜，笑道：“你看這小榨菜，小瓜子，白水豆腐湯，白水掛面，白菜湯，炒豆芽，吃得也太素了吧？”

    “看著素，但聞著香??！”

    張國利端著自己的餅，笑道：“我沒那么高的要求，就這一個餅，我就很滿足了?！?/br>
    “張老師，你嘗嘗這個?！?/br>
    黃小明指著砂鍋里的【清湯豆腐】，向他推薦：“這道豆腐湯看起來可能沒什么，但真的很好吃，有驚喜的?！?/br>
    “有驚喜？”

    一旁的張鐵霖來了興趣：“那我要嘗嘗了?！?/br>
    說著，他就起身拿起湯勺，從砂鍋里盛出了一塊豆腐，放進了碗里。

    “這豆腐怎么不切一下？這么大塊兒？能進味兒嗎？”

    他看著碗里八厘米見方的豆腐塊，忍不住吐槽了聲。