麥芽糖 我的手甜的掉牙
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劉文博因為收割麥子出了大力氣,渾身酸痛,懶洋洋躺沙發上看電視,湊巧看到新收割的小麥可以制作麥芽糖,制作出來的和小時候吃的一模一樣。 mama在廚房做飯,沒有理會劉文博的聲音,劉文博喊著夏沛,推著車朝鎮里的大超市騎去。 制麥芽糖需要糯米,北方除了端午的粽子,很少用到糯米的,需要騎一段路去打超市買,村里的小賣店都沒有。 夏沛乍干農活,還沒有適應遲來的疲憊,胳膊疼了一整晚,背也酸痛站不直?!敖o你說了,農活很苦的?!?/br> “哎啊,我不是覺得好玩嘛,昨天干完還沒疼,今天太難受了?!毕呐姘涯樫N在劉文博的背上,聲音有氣無力。 “呲”劉文博猛剎車,夏沛沒有任何準備,被慣性帶著撞到劉文博背上,震得臉疼。 劉文博因為惡作劇得逞,嘚嘚的笑,差點和劉爸爸一樣,連人帶車騎進溝里。 劉mama看著劉文博買回來的糯米,一臉無奈,說劉文博想一出是一出,說劉文博領個同學回家,可是想著法的從同學面前作妖。 劉文博不聽,開心的淘干凈麥子。 洗凈剛打出來的小麥,平整的鋪在白布上,放在陰涼處,等著它發芽,需要等到它長到兩個拇指肚那么高,劉文博天天等不及的拿著噴壺去噴水,時不時伸著手去比量小麥到底長多高。 “你可別去了,它看你怎么想吃它,肯定縮著脖子不想長個呢?!毕呐婵磩⑽牟┧坝直е鴩妷厝娝?,一臉嫌棄。 “它一想著我要吃它,肯定想著法的長個,知道不?!眲⑽牟┱f著朝夏沛噴水霧,弄得整個屋里潮濕又悶熱。 收完小麥,悶熱的三伏天就來了,先開始下一場大雨,清爽幾天,安慰一下辛苦的莊稼人,之后一天比一天熱,一天比一天悶,到最后,風扇扇出來的都是熱風,還徒增噪音,惹人心煩,不知怎么的,這些年,是一年比一年熱了。 第三天下午,劉文博的小麥終于長成了,小麥長出了一層嫩嫩的綠芽,底下是粘連在一起的白絲。夏沛站在一邊看著夏沛把麥子切碎,一面感嘆好神奇,竟然可以用這個制糖。 淘米下鍋蒸糯米,和煮熟的糯米一塊搗成汁水。劉文博和夏沛背上一層汗,蹲在樹邊搗的胳膊疼。 過濾干凈后,小火熬煮,劉mama看著一鍋黃不拉幾的湯水,心疼自己的煤氣,說一會好不好吃都讓劉文博吃干凈。過濾后乳白色的水倒進鍋里,水一開后,糖水開始粘稠,變黃,無數密集的小氣泡朝鍋邊涌動,咕嚕咕嚕的冒泡,香氣在屋里飄蕩,一個勁的往鼻子里鉆。 劉文博忍不住夾起來一點粘稠的甜水,立馬被剛出鍋的糖燙的嗷嗷叫,舌頭快被燙熟了。 糖漿開始粘稠,叉子鏟起來已經十分費力了,屋里開始忙乎起來,明明是兩個人干活,卻有千百人打仗的陣勢,聲音差點就掀開房頂,劉文博大聲喊:夏沛,打井水,快點。 夏沛端著盆子進來,也跟著咋呼起來,快點,快點,找鍋,底下要粘鍋了。劉文博舉著大鏟子費力攪動,把糖稀弄進鍋里,坐在井水盆子旋轉冷卻,嘴上不停的指揮夏沛,快去,快去拿兩雙筷子來。 劉mama從院子里安靜的挑種子,聽到滿院子的動靜,放下簸箕走到廚房門口,看著兩人手忙腳亂,先用一聲喂壓住兩人的聲音:“我說,知道的是你兩擱這兒制糖,不知道還以為皇上要來,您們要弄滿漢全席呢,制得東西不多,架勢不小?!?/br> 糖稀外表已經冷卻,里面還是液體,拎起來又換個方向甩在案板上,糖像軟面一樣軟下去,變成一灘水的模樣。 差不多的時候,劉文博拎著一頭,夏沛拎著一頭,來回不停的對折,金黃的糖稀在一次次對折中發白,空氣進入變硬的糖團里,劉文博和夏沛熱的鼻尖聚集一滴滴汗珠,背后陰濕了一片。 “到底啥時候好啊?!毕呐娉兜臎]有力氣,手腕耷拉著扯著糖條。 “mama,你能拿點芝麻來嗎?” “你干什么事都不先自己弄好?!眲ama說著拿起盆來,在底下撒下一層,看著兒子和小沛笨手笨腳的樣子,接過生硬的糖團自己一人扯成長條。 “哇塞,真的跟小時候吃的一模一樣啊?!眲⑽牟┗顒又潘墒直?,捏起第一個剛切斷的糖塊粘好芝麻塞進mama嘴里,又粘好一個遞給夏沛,自己也吃起來,開心的搖頭晃腦。 劉文博把手放到夏沛的鼻尖,得意揮揮手,又伸回來自己嗅了嗅,愉悅的夸贊自己:“我這雙手現在甜到掉牙啊?!?/br>