李師傅頭也不抬道。收人錢財, □□。對于建小高爐，張隊長似乎對此相當抗拒，這個他非常理解。

    李師傅的哥哥家離縣城很近，他經常去縣城學技，小高爐就是其中一種。

    他哥老屋門前的大樹最粗，也最先被砍作燃料。這三位高中生，比縣里幾個隊里來的，真的好很多。

    縣里年輕小伙，現連地都不種，糧食懶得收，只想著小高爐能出鐵水，天天亂跑淘鐵砂，簡直瞎鬧，其他人還不敢去阻止他們瞎鬧，怕挨批評。

    第一爐黑疙瘩出來。

    那大隊簡直跟過年一樣，結果公社專業知識人員，說啥雜質太多，要不得的。

    到現在，他們的小高爐天天燒著，結果連鐵水都煉不出來，因為鐵器不夠。

    現每家每戶的必須無償上交十斤鐵，凡是黑色金屬就砸爛稱重拿走。不用的犁鏵、鐵鍋、鐵勺要上交，連門扣、柜子箱子鎖扣都要拆下上繳。

    他媽有一個結婚時陪嫁的銅洗臉盆，婦女隊長給整整做了四天工作，軟磨硬泡，硬是拿走了銅盆，他媽傷心地哭了七天。

    哼，也不知道他們煉出多少無用鐵疙瘩。

    據他所知，內部人員說過，公社里派那么多高中生，根本一斤有用鋼鐵也沒煉的出。

    公社小干部們嘴巴都急出火，也有可能吃大食堂吃的。后來發現原來市里頭也一樣，大家都憋著一口氣，想要煉出真正鋼。

    關于這點，李師傅看在優秀同門張老爺子份上，昨天夜里，借著酒勁，跟張隊長透露過一兩句。

    這也是張隊長，越往后越有恃無恐的原因，尤其今早開會。

    “全都煉不出來，還煉個屁鋼喲！混著混著混過去算啦！”張隊長偷摸摸，跟自己媳婦兒講的臟話。

    張隊長媳婦兒白他一眼，問道：

    “那吞口要不要還給楊神婆？”

    “抽個空，你上二碧山去幫我問問。我家媳婦兒最好——”

    當然，小高爐，他們村還是得建兩座，鋼也煉起來，以防公社派監督員進村。至于上交嘛，反正都不合格，甚至部分高爐連黑疙瘩都煉不出哩！

    ＊＊

    西邊平壩，聽到李師傅的話，三位新同志匆匆而去。

    “李師傅，幸苦你們啦！”見泥瓦匠們停下來歇息，白老太太領著炊事員們，端著涼白開，一一遞上。

    “老太太客氣！你看這里留的水灌位置，合適不？”

    “行行！太好啦！真的是幸苦你們！”

    在白老太太的建議下，鐵鍋與鐵鍋之間，留下一兩個水灌位置。

    做飯時，先在水灌里添上冷水，飯菜做好后，水灌里頭的水基本燒開，可用于做飯、做菜，或者泡豬食喂豬，都非常方便。

    寒冷的冬季，炊事員們還可以把水裝暖水壺里，直接拎著它回家，洗手洗臉泡腳，這算是公共食堂的多余福利。

    等土灶建成，已經是下午四點。

    空空蕩蕩的新食堂正中，放著一張拼接的大八先桌。

    泥瓦匠們也沒走，去清水溝里洗手洗臉洗工具，然后全部人坐在那張拼接的大八仙桌上，似乎在等待飯菜？

    “媽！咱們可以吃飯啦？”甜妹兒眼睛一亮，她知道晚飯黃連水不夠，只有漢子們，像葉爸爸葉二叔葉三叔有的喝。

    “你才吃多久！貪吃鬼。得等你爺爺他們從地里干完活，才能吃飯?！比~mama一邊緊緊摟著奶娃娃小五，彎腰幫他學走路，一邊逗弄兩句傻閨女。

    趁著現在有點兒時間，她把奶娃娃放在地上，讓他踢啊踏啊跳啊走啊。

    “咿呀咿呀——”

    被放風的小五，奶聲奶氣吐奶泡兒，小胳膊小腿也在地上不停踏著，雖然站都站不穩，但很喜歡走路，比平時活潑好動多啦。

    甜妹兒很想幫mama照顧小五。

    但介于他們在外面，她強忍住沖動，只能輕輕戳戳小五的嫩臉皮兒。

    小五的身板，立馬往前沖，軟綿綿的小嫩嘴，剛好親到她小酒窩處。

    這時，張隊長帶著一群干部們，以及部分村里頭德高望重的老人們，呼啦啦趕到西邊平壩。因為，按照碧山村的習俗，灶臺建立后，必須要進行“熱鍋”儀式。

    雖然現在不能跪拜灶王爺，但熱鍋儀式還是被流傳下來。一方面可以檢驗土灶的質量，另一方面也是對泥瓦匠們的尊重。

    “李師傅，讓你們久等啦！”

    “哪里哪里，張隊長太幸苦！”

    ……

    一番謙虛含蓄后，洗鍋儀式正式開始。

    大食堂掌廚白老太太，用洋火柴、干樹葉、干稻草、吹火筒，將輕輕松松點燃，炊煙裊裊升起。

    在這期間，所有人都大氣不喘地看著灶臺處，生怕火熄滅，或者沒點燃。若是弄不好，那可能要拆掉重修的！

    這時候，張隊長端起桌上的米酒，站起身來，笑瞇瞇贊道：“師傅們的土灶臺砌得非常好，既不跑煙，又不浪費柴火。我代表碧山村生產隊，敬各位師傅一杯?！?/br>
    謝罷，他端起酒杯，一飲而盡。

    泥瓦匠師傅們，聽到贊揚，謙虛兩句，將米酒是一飲而盡。

    甜妹兒舔舔下巴，扯扯葉mama衣角，認真道：“媽，我想吃小湯圓，甜酒沒心那種?！?/br>
    “小湯圓是啥？湯圓變小的嗎？沒心的湯圓怎么好吃？”葉mama聽得一頭霧水，不解反問。碧山村的湯圓，通常分為甜與咸，甜的是花生芝麻心，咸指的是rou餡。

    “就是甜甜的，糯米酒那個——”甜妹兒指著八仙桌道。

    “醪糟??！什么小湯圓，噗哈哈哈，明天你問問白奶奶才行?！?/br>
    兩母子因年代不同，在討論大小湯圓醪糟的時候，白老太太已經抹洗鍋灶，清洗碗筷，一一弄好。

    然后是一道地方特色菜——回鍋rou，以及香噴噴白米飯。

    傳統回鍋rou用的不是五花rou，而是二刀rou，也就是豬大腿或者坐敦rou，四層肥六層瘦。而火鍋rou的‘回’字，顧名思義，它會進兩次鍋。

    第一次就是煮rou，將整塊rou洗干凈，冷水下鍋，加入蔥姜等料，增香去異。又可稱白水煮rou，需要煮的時間較長。

    在等待煮rou的同時，白老太太在另一個鍋里頭，用蒸子與紗布，蒸白米飯。

    將米煮大半熟后，將鍋里的水和米都倒進了筲箕，將紗布四個角提攏，米與水全部分開，然后上屜籠，蓋上木蓋，用文火蒸白米飯。

    若出夾生飯就是一種不祥。

    米飯是一種很奇怪的東西，一次性沒煮熟，那么不管怎么蒸煮，哪怕連續煮十次，大火燒，都很難再煮熟，焦糊倒是有可能。

    米的珍貴不能浪費與特殊性，讓人們常常以熟米飯，作為大食堂的運勢判斷。

    因為是熱鍋儀式，包括張隊長在內的所有小干部，以及在座德高