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庭院中央,更已是擺下了一溜的炭盆,其余柴炭、柴草、鐵叉、竹簽、鐵絲蒙,甚至于風爐、茶壺、砂鍋等等一干物什,只有花椒想不到的,沒有人家不曾預備齊備的。 原來今天午宴的主題,正是烤rou。 別說花椒,以及在山上獨居了將近兩年的羅冀文啟了,饒是家里頭其余一干小字輩們,對于“烤”這一烹飪手段,亦是不至于陌生的。 鄉間長大的孩子,葷的素的,甚的不曾烤來吃的。 就好比這樣的時節,母蚰子丟在火來烤來吃,就再美味不過的。 可像今天這般,正正經經地將烤rou作為正宴來籌備,而且還打點的如此便宜有趣兒的,卻絕對頭一遭。 真是開了眼界了。 饒是花椒都雀躍了起來,拉著從頭發絲兒到腳后跟,只不自在的茴香四處的端詳。 不得不說,這樣的安排,實在是個絕妙的主意。 畢竟自家這撥半大年紀的小字輩,饒是石頭小和尚一眾人,亦不至于缺吃少喝的,葷素甜咸俱全的席面對他們來說確實是有吸引力的,但同眼前這般,完全可以邊吃邊玩的烤rou宴卻是完全沒法兒相提并論的。 小小子們一個個已經摩拳擦掌,預備大顯身手了。都覺得蒸煮炒炸的雖不會,可烤,自是不成問題的…… 而且更為重要的是,在花椒看來,這樣古制的安排,既可以以長幼來確定位次,又可以男女同席…… 如果是有人在給李蹊出謀劃策,花椒會一笑而過。 可如果這是李蹊自己的主張…… 花椒就在歡天喜地、以至于略有些混亂的人群中尋找著李蹊的身影。 實在是太好辨認了,花椒一眼就看到了人群中“鶴立雞群”的李蹊,正巧李蹊也望過來,目光卻直接越過花椒落在了茴香的身上。 不過也就須臾,就飛快地挪開了目光。 微微垂首,快步過來,同以茴香為首的meimei們微一躬身,就請她們在東側廊下入座。 小丫頭們齊齊謝過李蹊,丁香幾個高高興興的往廊下去,花椒也攜著臉色通紅的茴香入座。 就有仆婦奉了小碗的米粥過來。 正迫不及待捋起衣袖就要動手烤rou的小小子們都有些傻眼,李蹊已道:“先喝碗二冬粥,墊墊肚子再吃烤rou,以免壞了腸胃?!?/br> 小小子們恍然,幾個心急的也不待入座,更不見外,直接捧起粥碗就大口大口的吃了起來。 素來嘴刁的方慶嘗了一口,微微一皺眉頭,卻甚的都沒說,細嚼慢咽地吃了起來。 花椒也是嘗了一口后,才發覺雖是胭脂米熬的粥,火候也到了,米粒俱是開了花兒,卻不是白粥,淡淡甜味之下,還有絲絲的藥味,好在并不難入口,饒是小孩子一般也都能接受。 對面四堂哥幾個三兩口就將已經晾得溫熱的米粥吃完了,跳起來就開始挑rou了。 李蹊就站在竹案旁,挨個兒地給小小子們介紹各色rou類:“這是羊排、羊腿、羊嫩肩兒、羊心、羊脖、羊尾……還有鹿rou、獐子、狍子、兔子、野豬rou、乳豬、野雞、鴛鴦、獐雞、竹雞、野鴨……都不是甚的稀罕東西,但勝在新鮮二字?!?/br> 又指了指一旁竹案上的瓶瓶罐罐:“這里頭有些已經腌漬過了,有些得自個兒調味,這里一色香料都齊備……” 還指著對面的柴草道:“除了柴炭、還準備了木柴、茅草、竹片的,用來烤rou,氣味各不相同,很有意思,你們可以試一試?!?/br> 別說漸漸圍攏過來的一眾小小子們了,就連丁香聽著都在坐不住了,一壁喝粥,又一壁拿眼睛催促著姐妹們。 半碗粥活吞下去,抹了把嘴,就蹦了起來:“你們趕緊吃,我先去烤rou啦!” 香葉看著就加快了吃粥的速度,她還沒吃過鴛鴦rou呢,也不知道是甚的味道的。 而花椒捧著小碗,目不轉睛地看著李蹊給大伙兒介紹食材,直到他開始烤rou,才又專心吃粥,半碗下去了都沒能嘗出其中藥味的來源,就問茴香。 茴香也在細品米粥,一點一點的,已經能夠判斷出兩味藥材的成分了。 告訴花椒:“一是麥冬,一是天冬,是以叫做二冬粥?!?/br> 其實就是將這二冬洗凈之后,加水煮開,再取藥汁來熬的。 而這樣熬出來的粥,恰好就有滋陰降火,清熱生津之功效,對陰虛火旺、虛火上炎,很有助益…… 這可實在是太細心了,花椒不禁咋舌。 而一碗暖烘烘的米粥下了肚,茴香也不知道自個兒心里頭到底是甚的感覺,但并不壞。 只余光瞥到站在竹案邊,教導大伙兒烤rou蘸料的那個身影,感覺到時不時就會停留在她身上的那一道目光,茴香就再沒勇氣過去烤rou,還大吃大嚼了。 花椒自是有些明白茴香的心情的,見她遲遲鼓不起用起來,就湊過來問她道:“jiejie想吃甚的,我去烤來,我們一起吃?!?/br> 話音剛落,就見二堂哥端了一碟子烤rou過來,隔著臺階,就伸著大長手將碟子擺到了茴香面前的案幾上。 指著碟子里碼的齊齊整整,烤到油滋滋香噴噴的rou片rou塊rou條兒,告訴茴香:“二妹,這里頭有鹿rou、狍子rou和獐子rou,可俱是腰眉rou?!闭f著還朝她眨了眨眼睛:“有人特意烤給你吃的?!?/br> 花椒瞪圓了眼睛望著那噴香撲鼻的一碟子烤rou,不由再次咋舌。 乖乖,這黑小子,人不可貌相,可真有兩下子! 茴香本就通紅的小臉就“唰”地一下,紅暈直往脖子里蔓延,二堂哥悶笑一聲,就伸手拍了記花椒的丫角,朝她使了個眼色。 花椒眼珠子滴溜溜地轉了一整圈,沒有如二堂哥示意的那么辦,而是蹦了起來:“jiejie吃烤rou,我要吃大羊腿,我要自己烤?!?/br> 說著就要往外跑,卻被茴香一把拽住了衣袖。 茴香臉上漲得血紅,把她拖回來按坐在身邊,聲如蚊訥,可語氣中卻帶著點畏怯的霸道,哄著她道:“外頭煙熏火燎的,我們椒椒乖乖的,就在這待著?!?/br> 沒有看二堂哥一眼,只也根本不敢去看案幾上的那碟子烤rou。 “好好好,我就在這待著?!被ń繁卉钕惆丛谏磉厔訌棽坏?,可聽出了她語氣中那一絲絲畏怯之后,雖然一時想不通這絲畏怯是打哪兒來的,但還是立馬就慫了。 朝著二堂哥搖了搖頭,二堂哥也有些慫,見茴香不看他,朝著花椒一點頭,再沒了之前的調侃,輕手輕腳地退了下去。 只剩下花椒同茴香。 花椒看著仍舊沒有抬起頭來的茴香,醒了醒喉嚨,就夾起一片烤rou遞到茴香面前:“jiejie吃烤rou,冷了就不好吃啦!” 茴香抬起頭來,卻仍舊不大敢看那碟子烤rou,只是道:“jiejie待會兒吃,椒椒先吃吧!”