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一錢半的、三錢的、五錢的、一兩的?!?/br> 靈素一聽一人最少也得一錢銀子,不禁偷偷咋舌,方伯豐略一沉吟,便道:“如此,便來兩份三錢的吧?!?/br> 堂倌聽了又問過一遍兩人的飲食忌口,這才下去安排。 他們來得早,選了個柱子后頭靠窗的位子,靈素看四下沒什么人,便對方伯豐道:“都是那么些盤碟,怎么能差出這許多來?” 方伯豐笑道:“你不是在百雜行待過?物異價不同,有何可驚處?!?/br> 靈素就想起那只八十兩的魚肚來,心里越發不懂這世上的“貴賤”了。 第66章 朵頤 一時菜來,兩人是一樣的菜色,五寸碗四寸盤子三寸碟。先上來四個三寸碟,一盤雙色,一個金桔拼梨子、一個松仁兒拼甘栗、一個肚片拼肝尖、一個蜇頭拼瓜絲;接著便來問酒,這一席里頭都帶了一壺酒的,若吃了不夠,可添錢另買。酒有桂花稠酒、梨花白同清醪。清醪最兇些,稠酒最香甜,兩人都要的梨花白,都讓溫過喝熱的。 酒上來,緊跟著就是四個四寸盤子,擺上了桌,才過來篩酒。四盤菜熱氣騰騰,是滑炒里脊、清炒蝦仁、糟溜魚片、蔥酥鴨四樣。喝過兩杯,靈素吃著哪樣都覺著甚好,這菜都是小盤的,樣數雖多,量卻不大,眼見著下去的就快。 那邊堂倌遠遠掃一眼,一會兒就端了五寸大深碗上來了,每個大碗還另搭了兩個兩三寸大小的小碗。往兩人跟前一放,是一大碗燴拳雞。拳頭大小的整雞,用火腿、香蕈、冬筍片添湯煨透。搭的兩個小碗分別是燴葛仙米和燴白果。另上一碟子點心,也是拼色的,果餡兒酥同冰糖麻餅。 靈素六識全開,生怕漏過了一點色香味去。兩人喝酒吃菜,又挨個品評一番。眼見著酒將盡,堂倌過來問可需再添,倆人具都搖頭,堂倌便給上了熱巾子熱水。稍待片刻,又上來四個盤子——醬燒丸子、蒸雙臘、炒二冬、蔥燴腸兒,這是四樣下飯菜。同上的還有一陶碗干蒸米飯,一小缽清粥。 兩人來的時候,這樓里還沒幾個人,吃的時候太過投入,這會兒酒足飯飽一抬頭,才發覺人聲鼎沸,幾已滿座了。 堂倌上來將兩人跟前桌上收拾干凈,另上了熱巾子香茶并一碟子果脯。兩人喝過兩口茶,方伯豐喊人會賬,仍是那堂倌上來,笑道:“兩位點的兩份年席,各是三錢一位,盛惠六錢?!?/br> 方伯豐摸出一塊碎銀子來,約莫有六錢半的樣子,遞給了堂倌,對靈素道:“走吧,去那頭逛逛去?!眱扇吮阆鄶y出來,堂倌送至門口,道一聲:“您二位好走?!?/br> 走遠了幾步,靈素才開始同方伯豐嘀咕起今日的菜色來,兩眼放光道:“原來這幾樣菜色這么配搭起來,還有這樣講究。真是大開眼界,往后我也要學這樣的?!?/br> 方伯豐笑道:“這是照著席面的樣子縮減的,若是真的大席,這酒菜還得同前頭的戲搭著,更繁瑣了。你可千萬別學那樣,咱們自家吃飯,這一道道起來,還得不得說會子話了?!?/br> 靈素心里轉著那些菜色的前后搭配,等樂過了才想起銀子來,笑道:“你還說二兩銀子很夠花一陣子了,你看看,就夠吃三頓飯的?!?/br> 方伯豐道:“哪有這么比的,誰還天天吃席呢?!?/br> 兩人說著話,就從高樓街拐了出來,靈素問:“咱們還去年集不去?” 方伯豐問她:“你還有什么要買的沒?” 靈素想了想便搖頭,方伯豐道:“既如此,不如今日索性散散,我同你前頭樓里聽笑話去可好?” 靈素想起之前做活時候好幾回聽人提起過,便點頭道:“好!” 方伯豐帶著靈素溜溜達達一路上走走停停,好容易到了地方。飛檐門樓,挑著成串紅燈籠。步入里頭,下了臺階,穿過一個窄窄沉院,過一處三開門,就到了戲樓前。兩層臺上,邊上掛著楹聯——“或為君子小人,或為才子佳人,登臺便見;有時歡天喜地,有時驚天動地,轉眼皆空?!钡紫虑邦^圓桌,后頭方桌,再后頭靠背椅、方凳、條凳,卻是按位子收錢的。 這會兒想是剛開始下午場,零星有人進去自尋了位子坐。他兩個也往里去時,一個伙計迎了上來,笑道:“二位好,咱們下場是演的滑稽戲,若要看正戲,前頭上樓過廊,北大院里要演‘三會’,一會兒也該開演了?!?/br> 方伯豐看看靈素,才道:“我們就看這‘滑稽戲’?!?/br> 那伙計聽了這話趕緊往里讓,嘴里一邊道:“您先找地方坐了,一會兒開戲前按座兒收茶錢,收完便開戲。這前頭的團席都訂完了的,后頭的方桌起都可著您心意挑。方桌一桌一錢銀子,單椅二十文一座,方凳十文,條凳六個錢一張可坐兩人?!?/br> 方伯豐便帶了靈素到椅子上坐了,椅子也是成對的,兩把椅子中間一個小機。 一會兒人陸續來了,不知哪兒傳來一記鑼聲。幾個伙計從另一頭的門里出來,倆人一對,都抬著東西。到了跟前,一人手里拿著一笸籮,眾人便把茶錢仍里頭,另一個就按著等例給干果碟子,又挨個兒給上了熱茶。 前頭方桌的,多半是三四個人圍坐,或者父母帶著子女來的,小孩兒也看不懂那些,只打橫坐了專心吃果子,倒是合適。每桌是八個碟子,葵花籽、南瓜子、帶殼花生、吊瓜子;杏脯、桃干、醉棗兒、山楂糕,很夠小孩子們嗑一陣兒的了。 椅子這邊的是一人兩碟,瓜子雜拌同蜜餞雜拌兩樣。后頭的就沒有蜜餞了,只是瓜子,條凳上的沒地方放茶水,更是連茶水都省了。 雖只如此,他們也不閑著嘴,這些是樓里供的,還有挎著籃子兜售的小販呢。他們不同樓里重著,專做各樣小點心。果餡餅兒、芝麻條、蜜汁排叉、瓜仁排、小桃酥、蜂糖雞蛋糕……這些是甜的,還有風雞脯翅、醬rou干、脆炸小魚兒、干菜rou酥餅兒、大餡兒饅頭,就是中午吃少了也餓不著你。更有脆梨、水蘿卜、柿子、頻婆等等鮮果子,德源縣里,專有一路把蘿卜當果子吃的,是以這水蘿卜也歸在果子堆里算了。 都便宜,幾文錢的事兒,多少娃兒們一場戲聽下來,連晚邊的茶飯都省了! 又一聲鑼響,眾人一靜,上頭又幾聲鼓聲傳來,這就開演了。 這日演的是一家傻兒子娶了巧媳婦的事兒,中間笑料百出,意外不斷,看戲的不時爆出大笑,又有沒防著正喝茶呢,這一笑不免嗆了嗓子眼,不禁又咳又罵又笑。周圍人看了更笑。 方伯豐見靈素一會兒買樣這個,一會兒買樣那個,合著她不是來聽戲的,倒是同那些娃兒們差不離。便悄悄問她:“不好看?” 靈素點頭:“好看的?!?/br> 方伯豐想起來靈素是遠地方來的,這里