發速度，這是制作仙草凍非常重要的一個步驟。

    這時候并沒有酵母，發酵面團用的都是酵面，而酵面味酸，所以村里家家戶戶都會用草木灰燒制出一些堿水，以此來除去發面團中的酸味。

    堿水的制作最少需耗時三個月，立刻做自然來不及，這些堿水是沈碧沁向大牛媳婦買的。

    約二十分鐘左右，將熬煮好的仙草液倒入備好的干凈木盆之中。

    接著取出鍋中的仙草放入另一個木盆里，加水后開始搓洗起來，這是為了讓仙草中的精華進入水中。

    這個步驟也可以用長時間的熬煮來達到，不過需要四五個小時，費時又費柴火，沈碧沁用的這個辦法是比較原始快捷的。

    將搓洗出的仙草液倒出混入之前的仙草液里，接著再往盆里加水繼續搓洗，如此反復2—3次，仙草液就制作完成了。

    將仙草液中的雜質過濾之后，將這些仙草液放入鍋中燒開，在燒的過程中需把漂浮在水面上的泡沫給撈掉。

    煮開以后先讓仙草液冷卻，等冷卻得差不多的時候便開始進行最關鍵的一個步驟，勾芡。

    只有勾芡之后仙草液才能凝結成型，變成具有彈性的仙草凍。

    前世孤兒院奶奶教她時用的是木薯粉，可是此時的南冥并沒有木薯，因為只要是淀粉就可以達到勾芡的效果，所以她便用米漿代替。

    拿出事先準備好的濃米漿，在熬煮仙草液的同時慢慢將米漿加入其中，并不斷攪拌均勻，等到混合液燒開之后，制作仙草凍的所有工序就完成了。

    接下來便是靜置放涼，等待仙草凍成型了。

    “沁兒，這就算好了？”

    沈林氏與沈碧雪兩人全程在一旁觀看，看的都有些頭暈目眩，沒想到這個看起來普通而又黑乎乎的東西，制作起來竟是如此繁復。

    “恩，接下來就等著它凝結成凍了，仙草凍最重要的便是它的勾芡步驟，我也是第一次做，對用量不是很清楚，要等試吃過才知道?！鄙虮糖哂美渌戳艘话涯樥f道。

    “沒事兒，我們又不著急，你慢慢來便是，看你熱的，娘煮了綠豆湯正冰鎮著呢，里面還加了蜂蜜，你先吃些休息一會兒再說?！?/br>
    沈林氏上前用帕子替沈碧沁擦干臉上的水漬，一臉的心疼。

    這大熱天的一直貼在灶爐旁邊，得有多熱啊。

    “綠豆湯啊，在哪里，我最喜歡娘親煮的綠豆湯了?！?/br>
    閉著眼睛乖乖的讓沈林氏幫自己擦干臉，沈碧沁便一臉開心的往屋里跑去。

    “你這孩子，慢點兒?！?/br>
    看到沈碧沁歡喜的背影，沈林氏面上滿是寵溺之色，自己做的東西能讓孩子喜歡，這讓作為母親的她覺得特別的滿足。

    “嗯嗯，好吃，娘，大姐，我給你們也盛了一碗，快過來一起吃?！鄙虮糖咭贿叴罂诤戎G豆湯一邊對兩人招呼道。

    “好?！?/br>
    沈林氏和沈碧雪對視一眼，便一臉會心笑意的走到桌旁坐下，端起碗吃了起來。

    母女三人一邊喝著冰甜爽口的綠豆湯，一邊有說有笑的談著天，風從門窗徐徐而入，說不出的清涼愜意。

    花開并蒂，各表一枝。

    沈家主宅本以為得了冰鎮酸梅湯的方子便可萬事大吉，卻不想，事情遠沒有他們想的那般簡單。

    “守仁啊，那丫頭都說這酸梅湯能解暑，你媳婦中暑了，你趕緊去煮酸梅湯給她喝啊?！鄙蚶咸珜φ难霭瞬嫣稍诖髲d涼席上的沈守仁說道。

    分家之后，家里的事情雖然由沈李氏和沈碧玉兩人扛了起來，可地里的事情卻被他們所有人都給遺忘了。

    分家的那日，地里還未灌水沈守義便被半途叫回，等到了下午，附近村民以為沈守義家里有事兒一時忘了，便好心幫忙給地里灌了些水。

    第二日沈守義被凈身出戶的事情便傳遍了全村，地里的村民大多和沈守義交好，之前幫忙給地里灌水全是看在沈守義的面子上。

    如今得知這不公平的分家之后，眾人對沈老太一家都頗有微詞，于是再次發現地里沒人管的時候，便再無人愿意幫他們灌水了。

    五月的天氣何其炎熱，一天下來地里的水就干了，村民雖然不愿意幫沈老太家灌水，但卻依舊歹念著同鄉之情，當晚還是好心的去通知了沈老太。

    沈老太一家此時才反應過來，他們都將分家這茬給忘了，沈老太一家這才忙提了水桶連夜去給地里灌水。

    水是灌好了，可是當天晚上沈李氏卻中暑了，到了現在還躺在床上動躺不得。

    沈李氏病倒，家中又少了一個勞動力，主宅如今可謂是一片愁云慘淡，整個家都亂成了一團。

    “知道了，不就煮一碗酸梅湯么，能是什么事兒啊，我馬上就去?！鄙蚴厝时簧蚶咸叩氖懿涣?，只能滿心不愿的起身去煮酸梅湯。

    雖然家里有酸梅湯的方子，但是沈老太不識字，所以只能由沈守仁親自去做。

    本以為是手到擒來的事情，可真的動起手來沈守仁才發現，這想做完全是兩碼事兒。

    他這輩子連一次灶鑊間都沒進過，對烹飪根本就是一竅不通，如何能煮得來這酸梅湯，在灶鑊間里忙活了好久都沒弄明白。

    “老大啊，你這是好了沒有??？”

    在大廳等了好久都沒見沈守仁出來，且灶鑊間內還發出各種乒乒乓乓的巨大響動聲，沈老太不由有些擔心的在外面詢問道。

    “正煮著么，你就別來煩我?！鄙蚴厝收Z氣惡劣而不耐的說道。

    “好好好，不煩你，你煮，你煮?！币娚蚴厝拾l脾氣了，沈老太立刻閉嘴，什么話都不敢說的回大廳去了。

    “成了！”

    沈老太等到快睡過去的時候，灶鑊間才傳來沈守仁激動的大叫聲。

    “成了？”

    聽到這叫聲，沈老太立刻睡意全無，眼睛一下子亮了起來。

    讓沈守仁制作酸梅湯，不僅是為了給沈李氏治病，而是她自己對酸梅湯的滋味也是饞的緊。

    “來，娘您嘗嘗?！?/br>
    沈守仁端著兩碗湯走進來，一碗遞給沈老太。

    “好…噗…”

    “咳咳…”

    沈老太笑呵呵的接過，可是湯剛入口，立刻就一口噴了出來。

    “老大啊，你這做的是啥子湯啊，又澀又酸又苦的，這真是酸梅湯？”沈老太猛灌了一大碗涼水，這才將口里怪異的味道給減淡了一些。

    “呸呸，我也不知道啊，我就按照方子里面說的來做，可是味道就是不一樣，我看八成是那個丫頭在方子上動了手腳?！?/br>
    沈守仁也一口將口中的湯吐出來，重重的將碗放在桌上，一臉的怒氣。

    “那個該死的賤丫頭，走，現在就去找那個死丫頭理論去！”沈老太咬牙切齒的說道。

    “奶奶，爹，我覺得四