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普通面包松軟極了,用手指一按,就按癟了。這種黑面包,根本按不下去!非得用刀子切,跟鋸木頭一樣費力。 咀嚼就更費勁了,比老牛的rou筋還難嚼。吃著吃著,有一股酸味直沖鼻腔,若說醒鼻醒腦,絕對夠格??晌兜??真是非同一般的難吃??! “填飽肚子可不僅僅是果腹,還要相當的營養。好吃不一定有營養,有營養不一定好吃……”小黃鴨又在碎碎念。 蕓熙懶得理會。 不過她也招呼莫爾,取下一片黑面包,讓廚院的實驗室都部門研究,這種食物能不能吃?含不含對人類有害的物質? 結果令人驚奇。除了淀粉糖類等基本面包所具有的營養外,還有多種維生素和生物酶——尤其是后者,對人類的腸道維持健康狀態很重要。 簡單來說,黑面包不好看不好吃,但夠營養!為了健康,還應該常常吃! “暗黑系”廚師,是這個意思? 一周后的第二堂課,開始了。 這一次,還是面包。常規的面粉、糖、鹽、雞蛋、酵母外,蕓熙準備了草莓醬、番茄醬、沙果醬、藍莓醬等各種她之前做好的果醬,此外,還有豆沙、巧克力、奶酪、蜂蜜、蓮蓉,干果果仁。 琳瑯滿目,盡她所有。 “這不是我上次在茂林區采的沙果嗎?哦,原來變成沙果醬了!” “這是什么意思?難道今天還做面包?” “看材料,應該是?!?/br> 已經有人發覺了,抱著胸,按照蕓熙的一貫套路猜想——“該不是讓我們繼續‘發散思維’,隨便異想天開的創造,把這些材料都用上,果醬也用上,然后不停的試驗,看哪一種面包好吃吧?” “猜測對了!可惜沒有獎勵?!笔|熙笑瞇瞇的,“我今天趕著去接種芯片,更新個人終端。你們乖乖的在教室里做面包。等我回來,希望看到每一個人至少做好五種面包。做的形狀越多、口感越豐富,評分越高。偷懶的,制作一種面包,做了五份的,那么希望口感過關,讓我無可挑剔。 說句實在話,雖然你們所有學生,都是交了錢的,我也打了包票,保證每個人都學會??赡鞘亲畹退疁?,只能讓你們出去糊弄外行人。而在我這里每次拿得評分高的,肯定會有優待。至于這優待是什么,以后你們會知道的?!?/br> “好了,廢話我不多說了。你們自己開動腦筋,想做什么樣的面包就做什么樣的!” “當然,為了啟發你們,老師我也不能光說不練??次?,走之前為你們每個人做了一份‘爆漿巧克力’——材料就是用桌面上的哦!” 蕓熙偷換了概念。 其實她做的是爆漿巧克力……蛋糕,用的是低筋面粉。而一般的面包基本都是高筋面粉。高筋低筋,兩種面粉都是白白的,顆粒細細的,rou眼看不出任何區別。但兩種面粉做出來的東西,可是天差地別。 蕓熙讓機器人助教,把每一份巴掌大的爆漿小蛋糕送到每一位學生面前,“為什么做給你們呢。我想了想,怕你們當中以為我水平不高,收了高昂學費卻混日子,根本沒有真材實料。這一份小蛋糕,足以證明我,是有資格教導你們的!” 一邊說,蕓熙一邊帶著居高臨下的笑意,用叉子輕輕叉開了小蛋糕。 那么一小塊的蛋糕里,破開了表皮,里面流出熔巖一樣的巧克力漿,視覺刺激就是第一道沖擊。因為學生們全方位的立體觀察了一遍,確定表皮完整,不是灌進去的!而是一次成型,烤出來的! 這難度…… 無知的學生們立刻肅然起敬。 他們也學著蕓熙,用小刀子、小叉子破開“爆漿巧克力”,小口品嘗下。 先是苦,舌根密布的都是苦苦的感覺。談不上多好吃。 可這種苦,和黃蓮等苦澀完全不同,帶了一點點的甜,尤其是瞇著眼,細細感受時,半是苦半是回甘的感覺,很容易讓人沉醉其中。 “這種小面包的配方,會教給我們嘛?” “那是以后了?,F在你們的課程,就是按自己的喜好,做面包!做的越多越好!質量不夠數量湊!” 蕓熙揮揮手,和學生們告辭而去。 剩下一百名對著爆漿巧克力蛋糕的學生,苦大仇深,又是氣憤,又是無力。 “做什么面包???難道還做上次那種?做得再好,也得不到高分!” “那就做別的唄!” “說的好聽,你做一個給我瞧瞧!這么多都是配料,怎么添加?萬一添加的不好,整個面包就廢了!” “廢就廢了。我現在有點理解林老師的教學方式了,她不怕我們浪費,鼓勵我們多動手!我們是新手,做壞了面包,不是很正常?要是一開始就做的又快又好,才奇怪呢?!?/br> “她當然不怕浪費!光是我們一個人的學費,就足以買下所有的材料了!” “別說這種話,十萬信用點雖然多,等你學會了她的本事,開一家香舍里一樣的餐館,幾倍都賺得回來。你可沒吃虧!” “你們啊,都想得太遠了!咱們是來學本事的,老師教得好教得不好,我們都得努力!反正我打算開始做了,我天賦有限,只能將勤補拙!我今天要做十種面包!林老師肯定能看到我的勤奮!” “十種?別開玩笑了,你和別人做的重復了,做了也是白做!” “重復又怎樣?只要我用心了!林老師看得到我的努力。倒是你們,一個個唧唧歪歪,又是嘲諷老師的教學方式,又是怕浪費自己的時間,還心疼自己的學費,嘀咕什么,不愿意可以走??!誰攔了你們!” 學生內部發生爭論。 不過爭論了一段時間,大家發現時間寶貴,有這時間,還不如多做兩個面包呢! 每個人悶聲不吭,手里不停的揉搓面團。關系好的,彼此看得順眼的,會聚到一起商討用什么材料。完全沒有創意,不知從何下手的,更是側耳傾聽那些想象力豐富的怎么說。 也有獨來獨往,不和大家交流的。 很快,蓮蓉少了。豆沙少了,巧克力也少了…… 發酵、烘烤。制作的成品出來,簡直是大雜燴!奇形怪狀,失敗的被清掃出去,剩下十幾份不錯的,大家分著吃了。邊吃邊問成功者制作的手法。