幾個人，還看到了陳爺爺，對方端著碗香氣蓬勃的粥，露牙一笑：“阿呀，我還說呢，終于有新花樣拉?！?/br>
    徐姣定睛一看。

    好妳個許覓，什么時候偷了老娘的食譜？

    只是客人不斷進來，許茗喚著徐姣幫忙，讓她沒時間去和許覓算賬。

    中心一碗咸粥，配著幾碟花生、菜脯、咸蛋、醬瓜等雜咸小菜，或著撕碎油條，不正是一份營養充沛的早餐嗎？

    一整個早上，那桶半人腰的咸粥就撈個見底，而白粥依然軟爛在那，還有一層乳白的凝層，可見沒什么人動。

    徐姣收了不少咸粥的錢，本來一簇小火也給銅板砸沒了，于是在里頭戰戰兢兢等著的許覓就迎來一桶白粥。

    她摸了摸許覓的小腦袋：“愣著什么阿？冰箱還有白蘿卜吧？去削一削，一會我下粥，把白粥用完，午餐還能繼續賣呢?！?/br>
    許覓笑開了臉：“是！”

    許覓這禮拜的零用金正式升格成紙鈔，徐姣也不再攔著她，甚至有幾分要教導女兒的意思。

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    26.第二十六章 廣東云吞

    許爺爺請的工人很快就來了，從后院廚房開始翻修。

    使用工具的聲音難免有些吵雜，徐姣原本還怕影響生意，不過一早堅強走來的客人也沒什么意見。外帶也好，大家都想捂著暖乎乎的早點回屋窩著吃。

    連幾日的電視正熱播著山頂下雪的消息，民間頓時掀起一股賞雪風潮。

    熱帶的暖洋，雪帶著令人瘋狂的北國魔力，縱貫小島的公路從北塞到南，就連陳靜宜一家也跟風，說是一生沒真正見過雪就太可惜了。

    許家全家都很淡定，許覓老早就沒了小時后吵著要看雪的玩心，雪不能吃、不能熱身子，誰愿意出去和人群一起凍成冰塊。

    許家的廚房在冬天擁有與溫暖被窩相當的魔力。

    今日工人沒來，早晨難得寧靜，大家都有些懶洋洋的。

    剛收起早餐鋪，父親許茗正在外頭燒湯，許覓就和母親徐姣在內廚的料理臺一起包著中午要吃的扁食，甘仔在底下啃牛骨頭，一家人安安穩穩地干活。

    扁食就是餛飩，是福建閩南地帶的稱呼，徐姣覺得扁食和餛飩兩個名字都不好聽，所以外頭掛的牌用的是廣東那邊的稱呼，寫的是云吞面。

    另外還有抄手，做干不加湯的餛飩，大多加辣油，是巴蜀那邊的稱呼，不過不論餛飩、云吞、扁食、還是抄手，本質上都是薄皮包rou，只是蒸煮甜辣，料理方式不同罷了。

    廣東的云吞皮用的是全蛋面，一斤面加五顆大鴨蛋混，用手指捻起來薄薄一層，方正油黃，蛋香濃郁，彷佛切了一片新鮮的起司。

    許覓看著身旁的徐姣，女人正在給她示范怎么包云吞。

    前世自己二十七歲才跟著戴上老花眼鏡的徐姣學廚，當時她也是這樣，每個動作緩慢細心，深怕自己跟不上。

    許覓記得自己上輩子舍不得丟那些徐姣寫過的牌子，一次午餐就掛了云吞面的牌子，剛好幾個日本觀光客路過，雖說中文破得可以，但一看到云吞面，他們就激動萬分，紛紛比手劃腳要這個。

    后來許覓才知道，日本那邊的餛飩是從廣東那邊傳來，所以也叫云吞，她用徐姣的手藝調出地道的廣東云吞自然受那些日本人歡迎。

    許茗留下了這家店，徐姣則留下了好手藝，兩夫妻cao勞到死，確保了女兒能平安富足過完半生，而他們不孝的女兒卻什么都沒給過他們，甚至是小小的清福也沒有。

    “發什么呆阿？給你示范好幾個了?！?nbsp;許覓回神，只見母親面前已經盛滿朵朵粉白的小云吞，她趕忙吸氣，跟上徐姣的動作。

    rou餡昨晚就煮好了一大桶，肥瘦恰好的豬rou和剝殼的鮮蝦切粒，再打蛋黃下去攪拌混成。

    徐姣手腳利落，薄皮沾水，撈了一匙rou餡打上，看似簡單對折幾下，不到一會就掐出一朵漂亮的魚尾巴，rou餡也完全被包裹在里頭，只有薄皮中心微微透出柔粉，彷佛魚尾薄翼，血管鼓動，脆弱中又顯得無比可口。

    不過正是這一口吞的脆弱就輕松滾過了整個中國，而掐住內餡的小魚尾巴則游過了一片海峽，到了日本和小島落地生根。

    甚至，跨越了生死，讓一事無成的女兒在滾湯冉冉的蒸氣中，看見父母溫暖留戀的魂魄。

    許覓觀察了那云吞好一會，彷佛真的不怎么熟，但薄皮一攤開，包rou餡，對折，掐出小魚尾，包出來的每一顆都粉嫩可愛，和徐姣的差異不遠。

    母女兩雙手并用，不到半小時，就包了整整二十盤云吞出來。

    “這是小覓包的？”拉開簾子，許茗湊過來，往許覓頭上摸了摸；徐姣倒是一臉嚴肅用筷子夾起云吞檢查，顯然公私分明，完全把許覓當作一個有待敲打的小學徒。

    只是怎么樣都瞧不出錯后，她不禁在心底給女兒暗贊，轉頭看到丈夫傻乎乎的笑容，她默默又給自己暗贊：女兒肯定是遺傳了自己的好基因。

    三人一同把云吞端出去，外頭已經有客人在等了。

    “一碗云吞，這里吃阿！”

    “兩碗，這邊用?！?/br>
    許茗捉了幾把面團丟進滾水，回頭就拿著有手掌大的撈面網，許覓見了乖巧捉了好幾顆云吞過來，父女倆看著一顆顆云吞下鍋，不時用筷子攪拌，以免沉入底部的云吞黏底。

    煮熟的云吞像是透頭吐氣的小胖魚，一顆顆rou餡團載浮載沉，外皮小巧飽滿、透出的內餡粉瑩油亮，

    撈出面團和云吞，裝成一碗，上頭灑些豬油、蔥花，再淋上用蝦頭、蝦殼、豬骨熬出的簡單面湯，朵朵噴香的熱花，湯色清澈甘甜，正好配著rou云吞吃，下口不膩。

    熱騰騰的云吞面端上桌，客人用筷子夾起，哇地一口就吞沒了，牙齒咬破了薄皮，rou餡流汁，又燙又香，不一會三三兩兩就脫下了羽絨衣和毛帽，露出汗濕的后頸和額頭。

    他們一邊呵氣，一邊又不肯?？?，心甘情愿繼續這種痛爽愉悅的折磨。早餐店的大門大開，路過裹著大衣的人看見了，一些心動的就忍不住停下，沒多久店內就坐滿了人，甚至位子不夠，只能外帶。

    湯碗很燙，徐姣不肯讓許覓碰，許覓只能“功成身退”，許茗盛了她一碗滿滿的云吞當午餐。