了，需要事先調制好，注入機器內。不過這也不是問題，蔡東說湯料只要按照產品配方上的百分比調制便好，罐頭嘛，差不多都一個味。

    “怎么樣？”雖然罐頭廠已然頻臨倒閉，但蔡東介紹起這些機器，仍然難掩自豪，“我敢說，別說A市，就是咱整個省，也沒有第二家魚罐頭廠有這么先進的機器?！?/br>
    “機器自然是好，”林鳶笑著說，隨即話音一轉，“不過，我怕技術型員工不好招啊?！?/br>
    正因為是全自動的流水線，機器若出了故障，比人工造成的后果更嚴重，因此更需要有經驗的技術人員嚴格把控。

    金屬檢測儀、稱重器24小時都得有專門的人員看著，每只罐頭都有著不可超過的最大重量誤差，若超過了這個誤差值，罐頭須重新打回裝填，包括腌制魚的鹽水，濃度的多少都是有規定的，這都是不容忽視的環節。

    蔡東給了她一個安心的手勢：“我這也是不久前剛辭退的工人，有的聯系方式我還留著呢，全是專業型人才，這些都好說?！?/br>
    除了廠房外，還有專門存貨的庫房，小型的冷藏室以及兩層的辦公樓，辦公樓一樓是員工休息室，二樓是總經理辦公室。

    整個工廠的面積不大，只能算是中小型的加工廠，總經理辦公室也樸素得可怕，一張桌子，一張椅子，一臺飲水機，連電腦都沒有配，看來蔡東主要都把資金都在了那些進口機器上。

    “還滿意嗎？”蔡東帶她仔仔細細地逛完了整個廠子，問林鳶。

    “嗯，”林鳶點頭，她恰恰也是看上了那些機器，至于辦公室簡不簡陋這些都無所謂，“什么時候辦交接手續？”

    蔡東沒想到林鳶這么爽快，于是當即跟她約定好了正式簽訂合同的日期，以及去工商局辦理過戶手續的時間。

    辦理手續的那天，與蔡東一起投資罐頭廠的朋友都來了，除了蔡東，其他罐頭廠合伙人看林鳶的眼神，就像在看一個冤大頭。

    他們早就放棄了這個加工廠，只有蔡東一人還在苦苦支撐，他們礙于多年朋友的情面，想著投資的錢就當打水漂買了個教訓，沒想到還真有傻子花幾百萬去收一個注定要倒閉的加工廠。

    合同簽訂，股東變更后，蔡東將罐頭廠完完整整地留給了她，包括產品配方，包括庫房里留著的十幾箱沒賣出去的魚罐頭。

    公司名字要改，商標要重新設計，經營執照和衛生許可證都要重新申請，都得一樣樣著手去辦。

    這些倒都不是讓林鳶頭疼的問題，手續方面的事都好辦，只是費些時間而已，她糾結的是，關于魚罐頭的產品配方。

    究竟要不要沿用蔡東的產品配方？

    林鳶坐在桌前，對著面前的一盒鹽水鯖魚、一盒茄汁鮐魚，犯了難。

    這兩盒罐頭都是蔡東的工廠庫房里存放的罐頭，林鳶嘗了嘗，味道都還尚可。

    這日提前下了班、準備來給某人投食的傅主廚，一進家門，便看到客廳里，坐著一位對著兩盒的魚罐頭沉思發呆的少女。

    元寶聞見了罐頭味兒，可憐兮兮地伸著舌頭，扒著少女的大腿，口水都快流出來了。

    冷酷的少女無動于衷，元寶聽到開門的聲響，立馬轉頭，看到是傅白舟，委屈地嗚了一聲，水汪汪的眼睛求助似地望著他。

    第66章 新配方

    “在發什么呆？在糾結吃哪盒罐頭？”

    聽到身后傳來傅白舟揶揄的嗓音, 林鳶如夢初醒, 興奮地迎過去：“誒，你來了, 正好幫忙嘗嘗這兩盒罐頭?！?/br>
    傅白舟一邊換上拖鞋, 一邊笑著問：“什么寶貝罐頭還要嘗？”

    “這是蔡東罐頭加工廠之前出產的罐頭，我正在猶豫要不要沿用他們的產品配方?！绷著S拿起筷子, 夾了塊鹽水鯖魚rou，遞到他唇邊。傅白舟看了看, 張口吃掉, 臉上沒什么表情。

    林鳶又給他夾了一口茄汁魚罐, 傅白舟光嘴巴動著，依舊沒什么反應。

    林鳶很期待他的吃后感，一瞬不瞬地看著他咽下, 迫不及待問：“味道如何？”

    傅白舟眉峰微挑，反問她：“你感覺好吃嗎？”

    “還行啊, ”林鳶掂量著手中的橢圓形罐頭，嘀咕道，“魚罐頭不都是這個味道么?！?/br>
    傅白舟嘆了口氣，轉身走向廚房，拿過墻上掛著的圍裙, 邊系邊道：“我算是知道這家罐頭廠為什么倒閉了?！?/br>
    “為什么？”

    “太難吃?！备蛋字酆敛豢蜌獾卣f。

    林鳶：“……”

    她就知道, 身為大廚的標準就是和一般人不一樣，要求未免太高。她作為不常吃魚罐頭的挑剔食客，都完全可以接受這倆罐頭的味道, 雖說不上多么美味，但也絕對不難吃的。

    林鳶并沒有把傅白舟說得太難吃當回事，而五十分鐘后，當傅白舟端來一鍋香味四溢的茄汁鮐魚時，林鳶重新對好吃和難吃又有了新的定義。

    “這、這也太好吃了吧！這真的只是茄汁鮐魚？！”

    雖然對大廚做得菜已經有了些許抵抗力，但是味道居然會差這么多，實在有些超乎林鳶的想象。

    傅白舟做得這盤茄汁鮐魚，茄汁的顏色是誘人濃稠的酒紅色，罐頭里則是暗淡稀薄的鐵銹紅，相比之下，先不說味道，光是顏色和香味，蔡東廠的罐頭就遜色了好幾個等級。

    林鳶不知他是怎么調出這么完美的茄汁的，酸甜咸的程度都剛剛好，茄汁包裹著油煎過的魚塊，一口咬下去，即Q軟又不乏嚼勁，口感層次分明。而罐頭在襯托下就顯得有些淡而無味了，油味重，茄汁味淡，魚rou的質感也有些發柴。

    傅白舟用的鮐魚是冰箱里冷凍室的鮐魚，正是空間漁場出產的。鮐魚的肥美新鮮程度，也完勝罐頭內的魚原料。

    醬汁無可挑剔，食材新鮮完美。

    沒有對比就沒有傷害，嘗了一口傅白舟的茄汁鮐魚，她完全不想再去動那盒罐頭了！林鳶私覺得光就著這盤茄汁鮐魚，就能吃光一整碗米飯！

    “到底是哪里出了問題呢……”林鳶秀眉微皺，拿起蔡東打印給她的產品配方思索。

    傅白舟從她手中抽走紙張，快速掃了一遍，遞還給她，同時輕哼道：“這種配方做出來能好吃就見鬼了?！?/br>
    配方上是按一百公斤的湯汁為基準配置的，上面寫著需28公斤的番茄醬，3公斤的鹽，4公斤的白砂糖，再輔以食用香精及添加劑，倒入沸水中攪拌均勻，茄汁就制成了。

    除了幾個有自己的研發團隊的大型企業，中小型罐頭廠用的配方其實都大差不離，茄汁罐頭基本都是用這種以番茄醬為主料的萬能配方。

    而鹽水罐頭更是簡單，處理好的魚在腌制蒸煮過后，往罐內注入鹽濃度2.5~3%的鹽水，便是鹽水