度、以及蔬菜的質地是否達標。

    有人把各色食材分揀，挨個放在高精度的電子稱上稱重、計量。

    有的人在用尖細的鑷子, 像夾著玻璃載片般謹慎地擺盤，每樣配菜、包括點綴用的沙拉, 在盤子里都有自己固定的位置，要保證呈給不同餐桌客人的菜品，無論是分量還是擺盤，都必須百分之百地一致。

    有人端著搪瓷托盤，里面碼著腌漬好的、被切割成均等大小的魚排, 看樣子足有七八十塊, 如此重的份量相當考驗臂力，那人卻完全不見吃力，沉穩地走到四扇巨大的宛若消毒柜的立柜蒸箱前, 打開柜門放了進去，轉動按鈕，指針不時地在跳動。

    林鳶帶著一次性口罩，只露出一雙烏黑溜圓的眼睛，好奇地打量著周遭。

    現在正值中午飯點，是一天最忙的時候，傅白舟委實分不開身，又怕她在店里坐著無聊，便干脆把她領來了后廚。

    他讓林鳶在這兒隨意逛逛看看，便去前邊幫忙了。

    林鳶瞧什么都覺得稀奇，卻不敢離得太緊，生怕碰壞了什么東西。她一個轉身，正好與旁邊一個長著娃娃臉的年輕小伙對視，他晃了晃手里的湯勺，招呼她：“嗨，你是老板的女朋友吧？”

    林鳶正糾結該說是還是不是的時候，娃娃臉小伙嘿嘿笑了聲：“你可要小心嘍，據我所知，光是我們餐飲部就有三個妹子暗戀我們老板，別說還有后勤部的陳姐，前臺的小美……”

    “……咳咳，”林鳶一腦袋黑線，她對這些八卦并不感興趣，視線落在他攪動的湯鍋里，紅棕色泛著清亮的光澤，隨著他的攪動，一些rou桂、茴香等大料在其中浮浮沉沉，飄出陣陣香料的辛香以及大排的rou香味，林鳶趕緊岔開話題：“你在煮什么？”

    娃娃臉小伙并不介意她突然轉開話題，很配合地回道：“我在熬鹵汁?！?/br>
    林鳶又好奇地問：“你做這個多久了？”

    “兩年了?！?/br>
    林鳶懷疑小伙沒聽明白她的問題，咽了咽口水：“你是說……你光熬鹵汁熬了兩年？”

    “還有調油醋汁?！蓖尥弈樞』锛m正。

    看到林鳶不解，娃娃臉小伙同她耐心解釋，原來呈上餐桌的每道菜，在這里都需要經過十數道的工序，別看這里人多，每個人都在負責不同的環節，有人負責洗菜，有人負責摘撿，有人負責熬醬汁，有人負責切菜，就連剝水果皮，都專門有一個人負責，只有主廚和主廚助手才能做真正掌勺的活，這也是防止同行撬墻角，食譜泄露和人才流失。

    “別看煮鹵汁簡單，里面大有門道呢，你讓切菜的小張來，他還不會呢，我現在是這兒鹵汁煮得最好的?！蓖尥弈樞「缫荒樧院赖卣f。

    林鳶覺得娃娃臉小哥蠻好玩的，又不想來回走動給別人添亂，便干脆搬了個圓凳坐在他旁邊，同他聊起天來。

    娃娃臉小哥見林鳶愿意聽他講話，也很高興，瞟了眼不遠處傅白舟忙碌的背影，低聲問她：“話說我很好奇耶，我們老板在生活中也是那么龜毛嗎？”

    林鳶莫名地眨眨眼：“我沒有發現他龜毛啊?！?/br>
    “天哪，沒發現？我們老板簡直是龜毛的代名詞……”娃娃臉小哥像是想到了什么可怕的事情，壓低聲音同林鳶八卦起來，“我們每半個月就會更新一次菜單，記得上回有次菜單更新，有一道特色菜是松茸竹蓀湯，老板做松茸，必須要阿壩自治州結斯鄉的小金松茸，而且還得是24小時內采摘下來的新鮮松茸，采購部正好來了個新人，不知道老板的習慣，用得是雅江松茸，老板大發雷霆，臨時把擬好的菜單全撤了?！?/br>
    林鳶聽后愣了愣，在她的認知里，傅白舟就是很隨和的一個人啊，猶記得他第一次來她家時，給她做炸醬面，家里沒有甜面醬了，他將就著用蜂蜜和海鮮醬代替，做出來的一樣很好吃。

    他給她做了這么多次菜，也沒在食材上有過什么特殊的要求，都是有什么便做什么，腐朽也能化作神奇的那種。

    然而在娃娃臉小哥口中，傅白舟好像變成了另外一個人：“我們老板不僅龜毛還較真，有回他受邀去意大利做晚宴，需要三種不同的甜菜，當地沒有，我們老板就提前六個月給主辦方寄去了甜菜種子，讓主辦方現種……”

    末了，娃娃臉少年感慨了一句，“哎不過說來也是，哪個三星主廚沒點小癖好呢?！?/br>
    林鳶聽上癮了，忍笑將板凳挪得近了些：“再跟我說說你們老板的奇葩事唄?！?/br>
    “我的工作環節不是很重要，跟老板出去歷練的機會不多，”娃娃臉想了想，低頭邊攪鹵汁邊道，“只記得有次去巴黎的美食節，那次美食節，我們全后廚的人都跟著去了。我們老板雖然有一半的歐洲血統，但我們老板不管是觀念上還是國籍上，都是徹底的中國人啊。那些外媒看見我們老板都在嘲諷說，英國人哪里懂中國菜……結果美食節當天，老板帶領我們只用了四個小時復原了九白宴，震驚了一幫沒見識的老外，第二天各大美食報紙新聞的頭條上，全是我們老板的名字?！?/br>
    林鳶平時不太關注美食界的新聞，倒是不太知道這些，沒想到傅白舟在國際美食界里還挺有名的。

    “我們老板除開工作時間，在私下里人還是很好的，脾氣也好，所以我才敢跟你說這么多，哈哈?！蓖尥弈樞「缯f完不忘傻笑兩聲。

    這時，后廚的門忽然被推開，有人推著手推車走進來，送來了兩只半人高的泡沫箱子。

    傅白舟看見這幕，把手中的食材交給助手，走過來，親手拆開了這兩個大箱子。

    一箱翡翠鮑魚，一箱青邊鮑魚，都是從澳大利亞空運過來的。

    翡翠鮑魚的殼如同翡翠一般，呈墨藍綠色，鮑rou則黑白相間，其rou質鮮嫩是鮑魚中的極品，只有在南澳大利亞這樣，與世隔絕的地理環境、優質清澈的水域和潔凈的空氣中才能生長出翡翠鮑魚。

    除了翡翠鮑這種小而精巧的鮑魚，澳洲本地的鮑魚大多以體型大著稱。另一箱的青邊鮑就個頭十足，體積堪比象拔蚌，鮑魚殼跟人的手掌一般大，一只鮑魚快趕上一塊牛排的分量了。

    但青邊鮑的長相很小清新，鮑rou是純白色，只有外圍地一圈呈淺青綠色，所以叫青邊鮑。

    像鮑魚、海參這樣的高級貨，林鳶的漁場暫時還沒有，從海洋生物中級圖鑒里倒是可以用信譽值換取，只是標價高昂。

    林鳶睜大眼睛看著這些鮑魚，只有一個念頭，要是這些鮑魚可以帶回漁場養殖該有多好啊……

    “這批貨本來說是明天到的，今天趕巧提前到了?！?/br>
    傅白舟站起身，用手絹擦著手，他把林鳶凝望著鮑魚的深情眼神，當做是吃貨的真情流露，笑說：“吃貨的運氣真是擋都擋不