是因為我老來雅闕蹲點，惹得傅白舟煩了，在這菜里給我下毒了？”

    “……”林鳶無語地將爪子收了回來，“說什么傻話呢！”

    “不然我想不出什么理由，能讓傅白舟親自做菜給我吃??！”潘曉琳苦著臉。

    “剛剛說什么來著，我們是來調研的！現在調研對象都擺在你面前了，你還在想啥亂七八糟的？”

    林鳶這輩子都不能夠理解潘曉琳的腦回路了，把小瓷勺遞給她：“還不趕緊嘗嘗三星大廚的手藝?！?/br>
    潘曉琳忐忑不安地打開盅蓋，一股撲面而來的特異清香把她的心神一下子勾住了。

    第20章 軟殼蟹

    盅蓋打開，里面的湯汁是琥珀一般剔透的色澤，一小塊半透明的膠質物臥在其中，零星的幾點紅黃色點綴其上，是枸杞和麥冬。

    花膠，就是魚肚曬干后制成的膠質物，配上枸杞麥冬，林鳶看到的第一反應是——這湯大補啊。

    吃魚肚最能補充膠原蛋白，滋身養顏，使皮膚變得光滑飽滿有彈性，是愛美女生鐘愛的好物。

    但魚肚這東西無論怎么處理都會帶一股子腥味，盅內散發的香味實在誘人，林鳶先喝了一小口的湯。

    湯汁看起來很清淡，口感卻很醇厚，枸杞麥冬完全沒有掩蓋住魚膠本身的鮮味，僅是起到豐富口感的作用，主次分明，溫熱濃郁的湯汁滑過喉頭，口齒間全是殘留的鮮香。

    林鳶試探性地咬了口晶瑩透明的魚膠，出人意料的沒有想象中的腥味，是很清爽的魚香。

    以往吃的魚膠吃起來都是松松軟軟的，有種像吃松糕的感覺，而這魚膠口感黏彈帶有微微的嚼勁。這魚膠看起來并不完整，但僅是一部分就跟尋常魚膠一般大了，好像是從某種大型魚類身上切割下來的。

    林鳶心中頓時有個猜測浮上心頭，這魚膠該不會是……

    林鳶放下勺子，深深看向旁邊正吃得不亦樂乎的潘曉琳：“這魚膠可能是黃唇魚的魚膠……”

    潘曉琳早就把口感Q彈的魚膠兩口吃掉，這會子湯汁也吸溜見了底，聞言抹了抹嘴，不在意地說：“黃唇魚是什么魚？黃色嘴唇的魚？那看來這種魚最好吃的應該是魚唇了，吃什么魚膠嘛！”

    “……”

    林鳶恨不得將手里的小瓷勺丟過去，魚膠是黃唇魚渾身上下最值錢的東西了好嗎！魚唇算個啥！

    黃唇魚之所以被炒上天價就是因為它的魚膠，如果說黃唇魚rou按每斤萬元算，那一斤魚膠可值魚rou百倍?？v使百斤的黃唇魚，身上的魚膠大概也就一斤多一點。

    “不過不愧是三星主廚的手藝！我發誓這是我喝過最好喝的湯了！”即使不識魚膠，潘曉琳還是對這碗不管看起來還是喝起來都很完美的湯給予了很高的評價。

    “魚唇的人類……”林鳶已經不想跟這貨解釋了，把上等好茶牛飲的家伙，她都替傅白舟心疼。

    潘曉琳一口氣喝完大補湯，元氣大振，開始將魔爪伸向桌上其他的美食。

    鮑汁扣三寶，乃是靈芝菇、鵝掌、海參慢火煲煨而成，煲上火的時候，加入清水和鮑魚汁，煨燉數個小時后，鮑魚汁的鮮味徹底滲透進了三寶內。湯汁紅亮，煲煮出來的東西給人一種紅燒而成的錯覺。

    避風塘炒蟹，這是一道很傳統的粵菜了。若去廣東的話，幾乎是必點，關于這道菜的歷史，耗費許多口舌也講不完。這道菜最重要的三味調料乃是蒜蓉、豆豉、干辣椒。

    制作時，先將蟹塊炸香，再加辣椒油回鑊，令蟹rou格外入味。

    這道菜分微辣、小辣、中辣、大辣、巨辣，林鳶和潘曉琳都是能吃辣的，直接要的巨辣，紅艷艷的辣椒配上金黃的蟹rou，看著就讓人過癮。

    水晶玉帶蝦，單從色香味的色來講，這道菜是最特別的一道。晶瑩的蝦丸排隊似地擺在白菜骨上，蝦丸上再放著一條蝦rou，蝦腹中間藏一粒青豆。每塊蝦rou上都捆著香菇絲、芹菜絲，四周拼著筍花，上面淋著橙黃色的醬汁。因酷似皇帝身上的玉帶，故而得名。

    五柳燒真鯛，乃是用醬瓜、蔥絲、蕎豆、香菜絲、酸姜、醬姜、泡椒輔以番茄醬、辣椒油制成五柳料。將鯛魚炸熟后撈起，五柳料放入鍋中，注入糖醋汁，再用濕淀粉打芡，加麻油、包尾油，淋勻在魚上便成。

    這道菜口感豐富，酸、辛、甜、辣、咸都有，炸過的魚皮香酥又脆，沾上五柳汁，徹底滿足了味蕾。

    潘曉琳夾了塊避風塘蟹rou，放入口中嚼了兩口，咽進肚中，當下驚奇出聲：“哇，這蟹殼是軟的，可以直接吃！”

    林鳶嘗了一口，道：“這是軟殼蟹?！?/br>
    軟殼蟹不是蟹的種類，而是蟹在蛻殼后不久的一種短暫形態。

    蟹的一生要經歷十三次蛻殼，軟殼蟹就是取自蛻殼期的蟹。螃蟹每次的蛻殼期只有短暫的三天，新殼會很快長好，想獲得最佳口感的軟殼蟹，必須在它們脫殼后的2小時內完成捕撈和速凍，這是件可遇不可求的事，因此軟殼蟹價格十分昂貴。國內本土很少產軟殼蟹，大多是從泰國、越南進口。

    林鳶記得曾看過一篇微博，里面都是廣大吃貨對食物的寄語，有的人希望芒果努力把核進化掉，有人希望草莓長大一點，有人希望蝦能把殼進化掉，像蝦滑那樣全是rou可以直接吃。

    軟殼蟹則是廣大蟹rou愛好者的福音了，正宗進化過的產物，殼進化成了軟趴趴的皮，不用剝殼就能吃的螃蟹，一口咬下去滿滿的全是鮮嫩潔白的蟹rou。

    不愧是米其林三星餐廳，如果說那道傅白舟親手做的珍味煲代表著雅闕菜式的最高水準，那其余的幾道菜也不負其三星菜廳的名號，普通廚師做得菜都能讓人贊不絕口，這才能夠充分體現這家餐廳的實力。

    林鳶和話嘮潘曉琳在數分鐘的時間內，很有默契的沒有說話，而是悶頭狂吃。

    林鳶還記得佰川食府的菜也很好吃，但是好吃過后，就沒有什么特別深刻的印象了，而這里的菜，林鳶有一種明天還想吃、后天還想吃，每天都想吃到的沖動。

    忽然間，包廂的門開了，潘曉琳以為是服務員，沒想到進來的是一個黑發藍眼的帥哥。

    推門而進的男子身量修長，五官清俊，湛藍色的眼眸不摻雜色，明澈而優雅。暗色調的格子襯衫，袖口被挽到了肘部，露出線條流暢、肌rou均勻的小臂，然而襯衫的扣子卻系到最上面一顆，平添了幾分禁欲氣息。

    潘曉琳每天面對自己的系草男友，自認為對男色有一定的抵抗力了，此刻也忍不住咽咽口水：“這位帥哥……你是不是走錯房間了？”

    然而這位藍眸帥哥絲毫沒有進錯房間的尷尬，走到她們的圓桌前，雙手撐在桌邊，看了眼桌上剩余的菜量，溫雅如霧的目光一轉，落在林鳶身