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兒卻不一樣了。 那煤爐上面擺了一口鐵鍋,旁邊的籠屜一個一個摞的老高,那臺子上面的玻璃罐罐還在,只不過品種卻少了一些,只剩下蘋果醬和他們最近的新歡橘子醬。 那小木板車被擦的干干凈凈,上面的布子張美蘭洗的勤,也老是干干凈凈的,倆人還是站在那小車的后頭,不過這次籠屜高的差一點擋住了張美蘭,而那邊林靜好也低下頭去拿煤爐,這客人瞧了就趕忙湊過來,想看看這到底是個什么門道。 還有那聰明一些的,直接去看旁邊林靜好平時喜歡寫的上新板子,結果就瞧見上面寫著——甜甜圈。 啥名字?咋聽都沒聽過呢?看名字倒是能看出來是個甜的。 看著他們一個一個都好奇的樣子,林靜好也沒有解釋,她這攤子才剛擺上,會這么早來的那都是好記點心平日里頭最忠實的粉絲,他們沒問,林靜好也不急著說,先把鐵鍋沖了一水,然后把煤爐點起來,又把鐵鍋擦了擦,準備工作算是徹底做完。 也有那不去看牌子直接站在攤子前頭的,瞅了一眼林靜好那來來回回的折騰勁兒,大娘說了:“瞧那籠屜摞的,你大娘我又想起來棗花酥了。你別說,這有些日子沒吃了,還真有些饞?!?/br> “大娘您一說,我倒是想起來,去年這個時候,咱吃的最多的不就是那棗花酥么?” 可不是,那個時候林靜好的攤兒剛在公交站支起來,一毛錢一個的天價竟然給她賣出了市場來,而且還有不少回頭客,客人拉客人的,她這個小攤就被養了起來。 看見這壘高的籠屜,還真都想起來了棗花酥,心里頭就有點癢癢的。 “大娘,這新品保準也好吃?!绷朱o好笑瞇瞇的說著,然后把那側面的上新招牌拿過來給他們瞅了瞅,就瞧見一個小圈圈畫在上面,不便宜,兩毛錢一個。 等回頭大娘還沒往仔細里看,林靜好就讓張美蘭把籠屜掀開了。 那籠屜一掀開,里面有大大小小的站了一個又一個的小圓圈兒,排排坐的樣子,讓人瞧了都新奇。 目睹了自家孩子在老吳家廚房門口蹲了幾天的大姐說:“我說我兒子咋突然就變了,跟撿來的似的,你這玩意兒味道挺招孩子的?!?/br> 這甜甜圈林靜好在家里面是蒸過的,現在拿過來在籠屜里頭還是熱乎的,味兒雖然不大,但是那清甜的奶香味兒還是很明顯的就傳了出來。 這才是正宗的小面包的味道,也是林靜好一直都想要做出來的味道,只不過沒有高科技的烤箱,那香味兒并不能傳出去,她在家里頭研究了好多次,那是火候的調整,還是配料的比例,精心調制下,才出了這么個味兒。 不過,這甜甜圈自然不能這么簡單,它們被林靜好做成那空心的模樣,看起來倒是沒啥招人新鮮的樣兒,尤其是有了前頭的雞蛋布丁,甜甜圈看起來顯得并不是很有心意,不過重點并不在外表上。 那邊煤爐燒熱了,王大爺先掏了兩毛錢,要了一個。 林靜好并不著急推銷,她把鐵鍋燒的完全干了,稍微冒了一些白煙煙,又從手底下拿出來一個油瓶子,嘩啦一下子倒了小半鍋進去。 這是整啥子?大家都愣了一下。 就見那油一燒熱,林靜好就拿出來她的長筷子,伸出去夾了一個甜甜圈出來,鍋里頭的油剛燒熱,林靜好這一筷子就把甜甜圈扔了進去,鍋蓋也在一瞬間蓋了上去。 噼里啪啦的聲音在鍋里頭響起來,這甜甜圈因為之前被蒸過的關系,多少里頭還有些水分,這猛地丟進去,自然會濺起來一些油花花,等回頭聲音一小,林靜好才把鍋蓋掀開,這會子味道出來了。 被油炸過的味道是更加的濃烈,飄啊飄的就鉆進了鼻子里面,你再去瞅一眼那鍋里頭的甜甜圈,上頭裹著一層泛著光的黃色,好像輕輕一戳,就能戳出個小洞來似的。 第061章 這種油炸的小吃, 大家不是沒嘗試過的,最常見的就是油條,不過那也就是一股子的油味兒。 現在的甜甜圈,就讓大家莫名的想到那油條, 只不過看起來要比油條結實多了。 把它撈起來, 林靜好放到旁邊的鐵網上面, 下頭支個碗,先把油控起來,然后才對王大爺說:“大爺,您得等等, 這會兒油大著呢,上頭能加果醬, 還能撒黃豆粉綠豆粉一類的,果醬還是三分,其他的兩分,您看您要哪個?” 這黃豆粉和綠豆粉林靜好有些時候沒拿出來過了, 這次也是更符合甜甜圈的,她特意又磨了兩玻璃瓶,里面還加了一些茶葉沫子,和綠豆的味道剛剛好重合起來,還是先前那個味兒。 思慮了一陣子, 王大爺琢磨來琢磨去,說:“我想加黃豆和綠豆粉,你看能都加不?”哪個味道他也放不下。 “能。我一樣給您灑一半吧?!绷朱o好說著, 把兩瓶粉末拿起來,在那甜甜圈左半邊撒了滿滿的黃豆粉,又在另外半邊撒了一層綠豆粉。 粉末被林靜好磨的特別的細碎,此時撒在上面就像是白面一樣洗,只不過顏色不一樣,一邊是鵝黃色,一邊是翠綠色,搭配起來看著就特別的誘人,它們牢牢的粘在甜甜圈上,要是那淘氣的孩子看了,怕是忍不住想要吹上一口,上頭的粉粉不知道能不能飛起來。 甜甜圈的主人王大爺接過來的時候,隔著袋子也能感覺到溫度已經沒有那么燙,他正準備張口咬下去,結果一抬頭,就瞧見這人群都瞅著他呢,于是他干脆手一滑,那甜甜圈就這樣進了袋子里頭。 然后……王大爺一扭頭走了,分享美食?他沒那個愛好,想吃你自個兒買去,看著我的做什么? “小氣鬼?!比巳褐胁恢朗钦l說出了大家的心聲,這前頭的人頻頻點頭,也有那聰明的從后面繞過去的,先買再說。 這一個跑到前面,后頭的跟著也就不慢了,你說也就奇了怪了,為啥這小吃攤上面,咋總跟搶食似的? 這熱乎的甜甜圈賣起來沒有那么方便,尤其是因為要現做,還要把油控掉,就讓不少人圍在跟前等著林靜好一個一個炸,那香味兒就一點一點的往外冒。 其實開始林靜好沒準備這么做,但是蒸出來的味道到底還是孩子比較喜歡,又不像以后的甜甜圈,至少外頭那一層是焦皮的,咬著更帶感。 若是賣給孩子,她還是愿意不炸直接賣。 小吃攤前熱熱鬧鬧的一片,時不時就會傳出來一陣一陣的油炸聲兒,每一次前面的人都要忍不住朝后兒仰一下,林靜好總是笑瞇瞇的扶穩了手中的蓋子說:“原本的蒸過,稍微有些水分?!?/br> 瞧她按的緊實,也就沒有人再躲,反而是吸吸鼻子,那味兒出來了! 兩個年輕人勾肩搭背的路過,見到那報