了手中的東西，再謝過了柳母過來傳訊，最后問道：“只不知道貴府老太太、各位主家，明日宴請，需要事先準備什么菜式？這位大娘，可否先行告知小可，小可可以回去準備?！?/br>
    柳母卻搖搖頭，說：“這倒不用，府里應有的都有。老太太發的話，明兒不用從外頭帶材料進來，可不能讓薛姨太太破費了?！?/br>
    解小川聽說，兩道眉毛忍不住又擰了擰。

    柳眉明白他的意思——對于廚子來說，事先準備食材是基本功。好些材料都需要事先泡發、腌制，甚至需要事先熏烤、晾曬，才能獲得某種特殊的風味，不是說用就能用的。到時候食材不應手，對于專做精品宴席的廚子來說，顯然是硬傷。

    柳眉也去看自己娘的表情，想知道她會不會因為此前這解小川是對手，會想要為難解小川。

    豈知柳母一臉的憂急與郁悶，轉過臉來望著柳眉，說：“眉兒，還有你……”

    “璉二|奶奶點了你的名兒，薦了你。明兒cao持宴席，除了這位解家小哥，還有你?！?/br>
    “我？”柳眉睜大了眼，望著母親。

    “是??！”柳母點點頭。她顧不上張鄭等人的目光，急急地說：“老太太和人都商議好了，明兒上頭點什么材料，就做什么?！?/br>
    柳眉與身后的解小川一樣，睜大了眼，望著帶來這個壞消息的柳母。

    這就是……傳說中的，命題作文？

    *

    一時交代完畢，柳母便帶著柳眉回小廚房。

    一路上柳眉問了個大概，才知道賈母等人見到劉姥姥之后，一時興起，便留了對方明日游園。至于“命題作文”的事兒，則是鳳姐與寶釵言語打趣，說著說著，便說到了這頭上。賈母聽了，覺得這主意新鮮，便點頭應了。

    柳眉大致能猜出為什么鳳姐會推她出來，而賈母竟也應下。

    畢竟她只是個小丫頭，萬一直接輸得一敗涂地，賈府也不丟什么人。但萬一她贏了，賈母可以用食材作為理由找補，給薛家找臺階下。

    想到這里，柳眉暗自嘆了一口氣——也不知道這薛家到底是怎么了，在這事情上，堅持要與賈母打擂臺。

    在柳眉看起來，賈府丟人，那都不是事兒，若是她柳眉輸得一敗涂地，才真正是她的自尊心無法接受的。

    柳母一到小廚房，便招呼柳眉，“眉兒，去將前幾日封在壇子里的茄鲞取些出來，璉二奶奶交代過的，明兒要用。你取些出來，娘先試試味兒?！?/br>
    柳眉“唉”了一聲，先去隔壁找了裝茄鲞的壇子，又找了一柄用滾水燙過的銀勺，從壇子里取了少許出來，遞給母親。

    柳母嘗了嘗，點頭道：“是了，上回用的糟油好，這就已經很入味了！”

    她隨即另尋了一只小口大肚的瓷罐，里里外外洗干凈了，再將茄鲞盛了滿罐，再用干凈的油紙密密地封了幾層，最后用棉線牢牢拴住。

    柳眉看著這罐子，心里不免感嘆：這就是茄鲞了。

    紅樓菜式里，這茄鲞，幾乎可說是最有名的一道。研究紅樓菜的人，都會去研究它。原因無它，只是因為曹公借鳳姐之口，將這茄鲞的做法詳詳細細說了一遍。以前柳眉讀起書中那段鳳姐侃侃而談茄鲞的做法，她幾乎有種錯覺：鳳姐絕對是個廚中高手，否則怎能將這一道茄鲞的工藝，炸、煨、收、拌、封……說得頭頭是道，叫人挑不出半點兒錯來。

    可到了這紅樓世界里，柳眉終于能夠確定，鳳姐不是這樣的人——她能動嘴的時候，應該不會去動手。

    見到柳母準備這一道茄鲞，柳眉突然靈機一動——這不會也是命題作文的一道吧！可她想想又覺得不大像，畢竟這茄鲞，不用上十天半月的功夫，是決計做不出來的。鳳姐不可能用這樣一道菜來考校解小川。

    可萬一，這真是鳳姐在向她偷偷泄題呢？

    于是，柳眉偷偷去扯柳母的衣角，輕聲問：“娘，這茄鲞，是不是明兒得呈上去給老太太她們的呀？”

    柳母見問，搖搖頭，說：“不知道??！不過聽平姑娘說，璉二|奶奶吩咐下來這個，是因為璉二爺明兒個要出一趟門、聽說是去平安州，總要個十幾天才能往返一趟。這茄鲞一直是璉二爺最喜歡的路菜，所以璉二|奶奶特地吩咐了，讓準備好了，包得輕巧細密些，好給璉二爺帶著?！?/br>
    柳眉恍然大悟。

    原來這道茄鲞，竟然是賈府爺兒們出門時，隨身攜帶的一道路菜。

    這“路菜”，顧名思義，就是路上帶著吃的菜，不僅僅要能持久保存、不易腐壞，又要便于攜帶，不能有過多湯汁，最好還能葷素搭配、風味獨特——茄鲞附和所以以上這些要求，再加上用料精良、工序復雜，逐漸才成為了賈府中人居家旅行必備之佳品。

    可柳眉著實是不曾想到，鳳姐最為精熟，又刻意囑咐的這一道茄鲞，竟然是，為賈璉準備的。

    作者有話要說：  茄鲞背后的男人——賈璉賈二舍。

    另外，大家明白解小川為什么姓解么？

    第56章 灰條菜葫蘆干兒

    第二天， 正是賈母在大觀園內宴請的日子。

    一大早， 柳母先出了園子， 大約是將鳳姐指名要的那一罐子茄鲞送了過去。等到柳眉來到小廚房的時候，柳母已經趕了回來， 在柳眉耳邊細細囑咐。

    “眉兒， 娘拜托你張嬸兒在外打聽過了，聽說那薛家聘來的解小川，是個相當了得的后生?！?/br>
    柳眉聽柳母將一一說來，才曉得這解小川，雖然看著年輕， 不顯山不顯水的，可人卻是師從名家， 是太白樓已經隱退的主廚白老師傅的關門弟子。

    “薛家聘他的時候，是比較了京中好幾名知名酒家出來的廚子，最后定的他?？陕犝f這人的聘金比旁人高出四五成?！?/br>
    柳眉“哦”了一聲，點點頭， 一副渾不在意的樣子。

    柳母看著她， 眉心憂色不減， 又說：“聽說， 這解小川， 原本也是殷實人家出身，小時讀過書。后來家道中落，不得已，才入的行。但是這后生做菜特別有天分， 十八歲出師的時候，白老師傅就說已經實在沒什么可以教這人的了。眉兒，眉兒……你怎地也不上點心？”

    柳眉笑著說：“娘，我上心著呢！”

    她確實