這樣的食材，食味里一般是用不上的。

    另一方面，葉蓁的性格使然。雖然知道河豚的滋味鮮美，但是秉持安全第一的原則，葉蓁對于這一類處理不好就可能會中毒的食材一向是敬而遠之，只在夢境空間練習的時候才會做。

    除了對于河豚毒素的處理之外。

    河豚這樣食材一出來，就讓現場的廚師們為菜品的選擇皺眉了。

    不同于小麥，和它相關的菜品有成千上百種，重復不高，不容易和其他人撞上。

    但是換做河豚的話，河豚的做法也就那么幾種，即使可能在用料上稍微有些不同，但是在大致的做法上肯定還是差不多的。

    這就意味著。

    他們選擇做的菜式，很可能和其他人選的一樣。

    相同的菜式比較之下，當然更加容易分出高下。

    葉蓁的目光緊緊的跟著楚陌，想要壓過楚陌，這回是最好的機會。

    抱著和葉蓁相同的目的，蘭淵和林琛也分心思注意楚陌選取的食材。

    丹尼爾也在皺眉。

    他雖然曾經處理過河豚，但是對于這樣食材，他自認還不能做到最完美。上一輪得到好成績的喜悅馬上褪去，丹尼爾開始思索，如何另辟蹊徑，拿到高一點的分數。

    相較于其他人的皺眉，森田真一可能是第一梯隊里最興奮的一個。

    作為擅長生魚片料理的日國，森田真一在生魚片的處理上，可以說是無出其右。

    所以，在看到食材是河豚的那一瞬間，森田真一就已經決定了，做生魚片。

    明明頭發和胡子已經花白了，但是穿著日國傳統和服的森田真一站在賽場上，有一種強大的其實蔓延開來。

    ＊＊

    楚陌那邊選好了需要的食材，也準備開始自己的料理了。

    楚陌準備用河豚做湯，白汁河豚，一碗奶白色的高湯，是對河豚鮮味最好的致敬。

    先將河豚眼睛、內臟、魚鰓全部去凈，血水嚴格漂洗凈至清為止。為了保證絕對的安全，楚陌還多清洗了好幾遍。

    炒鍋上火，里面倒油。等到油溫大約有七成熱的時候，加入蔥結和姜片煸炒出香味。

    再加入切好的河豚rou、鮮筍片、火腿片、蝦子一起翻炒。

    等到翻炒均勻，鮮香味冒出來之后，往里面加入在一旁砂鍋里燉煮的用河蚌、蟹黃油、母雞、五花rou吊制的高湯。

    奶白色的高湯的鍋里沸騰，香味不斷的冒出來。

    楚陌拿了一壇十年花雕，往高湯里放入兩大勺，然后加鹽，小火慢燉大約十分鐘，白汁河豚就完成了。

    其實。

    在看到楚陌拿的那些食材之后，葉蓁也估算到了他要做的菜品。

    本來，葉蓁是打算著，楚陌做什么菜，她就跟著做什么菜。無比用一樣的菜品把楚陌徹底壓制住。

    但是后來，葉蓁又改變了主意。

    她知道，如果用這樣的方法取勝，黃大廚他們并不會感到高興。

    所以，她換了一個菜譜。

    不同于楚陌拿了那么多的食材，準備將多種食材的鮮味結合在一起，燉出一鍋奶白的湯汁。

    葉蓁準備突出河豚最原始的本味。清蒸河豚，只加入少許的香料，把河豚本身的鮮美完全凸顯出來。

    把宰殺好的河豚徹底清洗過幾遍之后，葉蓁在魚腹中塞入蔥姜以及自己搭配的幾位香料。

    然后在魚身上涂抹一層神秘的糊狀物，之后就直接用蓋子蓋住，放到蒸籠里清蒸。

    評審席那邊，已經有人開始上菜了。

    第一個上菜的，是森田真一。

    河豚刺身，本身就是講究一個新鮮度的料理。

    用冰過的菜刀劃過河豚的魚身，將魚rou均勻的分割成一片片粉紅中帶了點透明的生魚片。

    大號的白色盤子里，粉嫩的生魚片被別出心裁的擺成了一朵菊花的圖案。

    象征著葬禮的菊花，和游走在生死邊緣的河豚的美味，意境上就是一種完美的搭配。

    ＊＊

    分下來的一小部分生魚片已經給小白鼠嘗過了。

    有了一層保障的評審們終于也稍稍放下了擔心，把注意力集中在眼前盛開的一朵菊花上。

    對于美食家來說，沒有吃過河豚這種極致的美味，都稱不上是一個美食家。

    臺上的五位評審當然也是吃過的。

    只不過，相比于比賽中要一下子吃上兩百份不一樣味道的河豚料理。他們以前都是找專業的、自己信任的料理人，偶爾才去嘗試著吃一頓。

    吃河豚也是有講究的。

    最最經典的順序是：“一白、二皮、三湯、四rou”。

    白只有公河豚才有，味道最鮮美，其實是生殖腺，一般只吃不說。

    皮必須反過來小塊吞咽，因為河豚皮表面有刺，像細砂紙般粗糙，不能咀嚼，否則刺會戳破嘴皮。反過來的那一邊卻鮮美滑嫩，異常好吃。

    河豚湯比rou更鮮美，是把河豚內里的精華全都燉煮到湯汁中去了。湯水泡著一碗白米飯，吃著都是美的。

    相比較前三者，河豚rou的口感反而是最差的。

    輕輕的夾起透明的粉紅色的生魚片，沾取小碟子里棕色的醬汁。

    然后放進嘴里。

    河豚的rou是微微帶了點毒素的。這種毒素刺激了味蕾，讓味蕾在一瞬間更加的靈敏。

    河豚的鮮美和醬汁混合起來的刺激口感就是在一瞬間刺激了整個口腔，然后又馬上溫和起來，醬汁的鮮香加上河豚爽滑鮮美又帶了一絲甘甜的口感，讓五位評審連話都說不出來了。

    98分！

    第一個選手就給了這么高的分數，讓全場的所有人感覺到了沉重的壓力。

    持續了很久，都沒有第二個人上臺。

    他們都知道，在這時候上菜。如果菜品不能壓過森田真一的河豚刺身，分數一定會比平時低上一截！

    最后，還是好幾個也是做生魚片的廚師，因為需要保證食材的新鮮口感，才不得不把菜品呈上去，得了幾個不高的分數。

    森田真一的突然冒出頭讓楚陌心里也是一驚。

    他是參加慣了各種比賽的，知道在一道驚艷的菜品之后需要等待一段時間，讓評審們嘴巴里的余味散去，再呈上自己菜品才是最好的。

    楚陌掐著時間，示意自己要上菜。

    而一直關注著楚陌的葉蓁，在楚陌示意上菜之后，也立馬舉手示意。

    ——這前后兩道菜之間，比拼才會更加明顯。

    觀眾席上。

    明明和葉蓁說不來法國在家里看直播的黃大廚居然坐在那里。

    兩邊分別坐的是余味和袁昆。

    看到葉蓁卡著楚陌上菜的時間立馬把自己的菜品端上去，袁昆在自己的大腿上就是一巴掌，“這也太急了！”

    袁昆心里，葉蓁進步雖然飛快，但是離楚陌還是有