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到開水里淖一下撈出。再把胡蘿卜切小丁,香蔥切末。 取一整個菠蘿,把菠蘿稍微清洗一下。然后一切兩半,把其中的果rou挖出。 菠蘿塊放鹽水浸泡幾分鐘。再去熟牛rou切粒。米飯用勺子壓散,淋些許椰汁調味。 取平底鍋,鍋里倒入橄欖油,等到油溫大約八成熱的時候,加入胡蘿卜丁和香蔥末,翻炒兩下之后,加入蘆筍丁,加鹽調味之后,翻炒均勻。 等到炒飯的香味冒出來之后,在鍋里放入菠蘿塊,翻炒幾分鐘,讓菠蘿的酸甜滋味浸入炒飯中。 最后,把剩下的菠蘿殼作為容器,盛入炒飯,就完成了。 ** 葉蓁和花婉一起端著菜品去往評審席的時候,花婉主動先開口了。 “你的菜品很好,聞到香味就讓人很想嘗一嘗?!被ㄍ癖憩F的好像朋友之間的聊天,一點也不像把葉蓁當成是對手的樣子。 葉蓁先是一愣,然后道:“你的菠蘿炒飯也很香?!?/br> 對于這一類寒暄,葉蓁實在不是很擅長。 想起花婉明明是個甜品師,卻選擇做菠蘿炒飯來應對自己的料理,一時間葉蓁看向花婉的眼神也有些復雜。 但就這一瞬間眼神的變化,似乎花婉也感受到了,她看向葉蓁,問道:“怎么了?” 葉蓁躊躇了一下,但還是選擇了詢問,“我記得,你擅長甜品,為什么泰國那么多甜品你不做,最后卻選擇做菠蘿炒飯呢?” 花婉沒想到葉蓁會問這個,隨即,看到葉蓁的臉色,意識到葉蓁以為自己沒有用盡全力來和她比試。 于是笑道:“其實,雖然我是甜品師,但是這道菠蘿炒飯,對我有特別的意義,所以一聽到泰式料理,就下意識的選擇了這道菜?!?/br> “???這樣啊?!比~蓁有些尷尬,意識到剛才自己可能誤會了。 這次遇到的評審,葉蓁不認識他,他也不認識葉蓁。 “秦老?!笨粗ㄍ裣蜻@位頭發胡子花白的評審打招呼,葉蓁才認出來,這應該是南方麟級廚師中也很厲害的一個人物,秦友明。 “秦老?!比~蓁也跟著打招呼。 秦友明的廚藝,如果能夠參加廚神爭霸賽的話,其實一個龍級廚師就穩了。 但是很可惜,因為年齡的限制,上一屆的時候秦友明參加了,廚藝還達不到龍級廚師的水平。等到了這一屆,廚藝水平夠了,但是卻沒法參加了。 沒法參加廚神爭霸賽,秦友明不是不感到可惜的。但是他也沒有因此憤憤不平,反而成為了這次選拔的評委,務必選出最佳的參賽者,為國爭光。 先品嘗了葉蓁的泰式咖喱蝦。 棕色的醬汁中微微帶了點黃色的蝦rou和青椒洋蔥,每一樣都似乎在閃爍著美味的訊息。 一口蝦rou下去。 首先,是葉蓁特意調配出來的醬汁的鮮,香,辣,麻,回味中又帶了點甜。 蝦rou吸收了醬汁,呈現出了完美的滋味。讓人驚喜的是,即使經過燉煮,蝦rou原本的鮮甜味也沒有消失,反而和醬汁搭配起來,使咖喱蝦的味道更上一層樓。 秦友明回過神,看向這個年輕的姑娘,“這里面的醬汁,是你自己改良的?” 沒錯,秦友明用了"改良"這個詞。相比于之前在泰國吃過的正宗的咖喱蝦,秦友明覺得,似乎這道改良過的咖喱蝦的味道更加適合自己的口味。 葉蓁點了點頭,說道:“我覺得,泰式正宗的咖喱口味有時候對于華國人來說,味道有點沖,所以就稍微改良了一下香料的搭配?!?/br> 秦友明聽了葉蓁的解釋,贊道:“做的很好!” 然后閉眼,似乎在回味剛才品嘗到的香料搭配。 葉蓁獨特的味道,從中似乎能品嘗到做菜者希望把最美好的滋味呈現給品嘗者的內心。 等到嘴里的余味散去,秦友明拿起勺子,舀了一勺菠蘿炒飯。 混合著菠蘿果rou的炒飯,一看就有一種酸酸甜甜的滋味從嘴里蔓延。 米飯顆粒分明,吸收了菠蘿汁和椰奶的等配料,酸甜又不顯得膩歪。 “這是……愛情?”秦友明有些不確定的問道。 花婉笑了,“這是我丈夫和我最愛吃的一種泰國食物,當初我們就是因為一份菠蘿炒飯認識的。所以在聽到主題的時候,下意識的就想要做這道料理?!?/br> “即使你對于這道菜的做法很不熟練?”秦友明冷不丁的發問,“要知道,你最擅長的是甜品?!?/br> “那我也不會后悔的,只是很可惜,沒能把這道菠蘿炒飯做到最好吃?!笨粗鴾厝岬幕ㄍ?,其實脾氣是一種溫柔的倔強。 點頭,秦友明說道:“我欣賞你的選擇。但是從選擇最優秀的參賽者的角度,我判定葉蓁獲勝?!?/br> 結果出來了,葉蓁卻顯得不是特別的開心。 她想知道,如果是和做了一道甜品的花婉比的話,是誰勝誰負呢? 旁邊的花婉似乎看穿了葉蓁的心思,她道:“即使是做了甜品,我也會輸的?!?/br> 葉蓁看向花婉,“你這是什么意思?” 花婉道:“其實,這道菜真的是我的最強菜品了,因為從意境上來說,這道菜我表現的才是完美。如果我做了甜品一類,即使廚藝表現的再完美,在意境上最后也會輸給你?!?/br> 葉蓁釋然的呼出一口氣,看向花婉,認真的說道:“如果給你的丈夫品嘗,你的菠蘿炒飯一定是第一名?!?/br> 花婉愣住了,然后笑了,如同一個談戀愛的青春少女。 “我也這么覺得?!彼f道。 第269章 冬陰功湯 這一回葉蓁出來的時候, 看到蘭淵已經在門口等著了??礃幼? 已經等了挺久了。 揚起笑臉,快步跑過去沖到蘭淵懷里, 笑道,“這回你倒是迅速, 遇到的對手不太厲害嗎?” 蘭淵抱著葉蓁, 防止她沖的過頭摔一跤, 道:“嗯, 對手雖然是麟級廚師, 但做菜的時候如同風中殘燭,特別的頹廢?!?/br> 似乎對于這個暫時不想多說,蘭淵拉著葉蓁問道:“餓了嗎?咱們先去吃飯吧!” 葉蓁疑惑的跟著蘭淵走了兩步,才問道:“不等林冉她們了嗎?” 葉蓁幾個每一輪比賽之后都會聚在門口, 說一下自己比賽的情況。既能夠交流廚藝,也可以相互分析自己的不足之處。 項大成和彭遠上一輪已經被淘汰了, 不過他們表示會一直收看直播,支持葉蓁他們幾個能獲得最后的參賽名額。 拉著葉蓁繼續走的蘭淵說道:“我這次的料理臺正好安排在林冉附近, 她說今天要和林楓聚一聚, 所以就不打擾我們了。還有吳峰, 比賽一結束就走了,說店里還有事兒?!?/br> 哦,林楓也是參賽者的一員,看樣子是挺過這一輪了,