如果是他當評審的時候碰到葉蓁來參賽，為了以后得自己不會多一個敵人，他是肯定不會讓葉蓁順利通過的。

    由己度人，李淮南覺得葉蓁也不會讓他通過的。

    看葉蓁的臉色不對，蘭淵伸手在她眼前晃了晃，讓葉蓁回過神來。

    “怎么了？你認識？”蘭淵問道，問的當然是葉蓁是不是和李淮南認識。

    葉蓁神色也有些復雜，說實話，剛開始明明是李淮南的兒子李天明惹出來的事兒，沒想到葉蓁最后卻和李淮南對上了。

    “這是我第一次廚藝對決時候的對手?！比~蓁含糊的解釋了一句。

    不過就這一句，蘭淵已經聽出了些許端倪。

    首先，這個李淮南之前肯定是有廚藝等級的，才會在和葉蓁廚藝對決輸了之后來參加等級考核。

    其次，既然進行廚藝對決，以蘭淵對葉蓁的了解，她是肯定不會主動挑起廚藝對決的，肯定是李淮南提出的。雖然不知道具體的情況，但是兩人肯定是有仇的。

    收斂心神，葉蓁道：“開始吧！”

    葉蓁并不準備多做什么，袁昆之前對她的提醒葉蓁牢記于心，這個李淮南該是什么等級，葉蓁就評什么等級，絕不徇私。

    李淮南做的是一道鮮奶干貝。

    不同于葉蓁當初看到的霸王別姬的復雜和精美，這道鮮奶干貝倒是簡單中透露出清雅。

    首先將大蔥洗凈打成結狀，姜洗凈后切成片狀，干貝浸泡后剝去老筋并清洗干凈。

    取一個小碗，把干貝加黃酒、鮮湯和蔥結，姜片浸沒，然后放到蒸籠上蒸酥，之后去除蔥結姜片。

    打雞蛋，取蛋清。把蛋清、鮮奶、細鹽和水生粉放入同一個碗內，輕輕攪勻成蛋奶液。

    將鍋洗凈燒熱，鍋里倒入少許油，把另一部分蔥結和姜片放進鍋里，煸出香味。然后撈出蔥姜，倒入黃酒，加蒸干貝的原汁先煮一會兒。

    在鍋里加細鹽、白糖及蒸好的干貝，小火慢煮。

    燒沸后，再放蛋奶液，加芡粉勾芡，最后淋雞油上光即可。

    把做好的鮮奶干貝端到桌上，李淮南的臉色發白，其實他心里對于這次廚藝考核已經有了不好的感覺，但是他最終還是把這道菜盡他最大的努力做出來了。

    葉蓁拿勺子舀了鮮奶干貝，先品了一口湯汁。

    奶香濃郁，蛋乳鹵滑嫩。

    進入嘴里，就如同少女光滑的肌膚一樣，美的清麗脫俗。

    這道菜色澤淡雅清爽，滋味鮮咸，很符合李淮南二流廚師的水準。

    只不過。

    葉蓁皺眉，為什么如此鮮美又充滿奶香的菜品里，會隱隱有一些苦味呢？

    看到葉蓁這樣的表情，李淮南就更不抱希望了，收拾收拾東西，準備聽了最后的結果就走人。

    厲明山給出了二流廚師的評價，蘭淵也是一樣。

    讓李淮南沒有想到的是，在皺眉之后，葉蓁居然也給了二流廚師的評價。

    李淮南神色復雜的看了葉蓁一眼，他沒有想到在這樣的情況下葉蓁還是"秉公辦理"，沒有降低對他的菜品的評價。

    當初那些爭強好勝的心早就隨著兒子被拘留而消散了，落魄之后的李淮南對于廚藝反而有了新的感覺。

    李淮南走后，蘭淵問道：“你們……覺得這道菜有什么不妥嗎？”

    雖然嘴里說的是"你們"，但是蘭淵的眼神一直看的是葉蓁。

    旁邊的厲明山沒有發現，笑瞇瞇的回答道：“不妥？沒有啊。二流頂端的水準，再加把油，可能就能成為一流廚師了?！?/br>
    蘭淵隱隱的在心里搖了搖頭，看來厲明山沒有感覺到。

    葉蓁沒有說話，而是偷偷拿筆在手上寫下一個字，然后在厲明山沒有發現的時候給蘭淵看了看。

    蘭淵笑了，葉蓁吃出來了。

    李淮南菜里的苦味并不是來自食材，也不是烹飪的不得當，而是他把生活的困苦在做菜的時候微微的滲透進了菜品里，才讓菜品有了一絲苦味。

    可惜了。

    葉蓁心里想著，如果不是有個糟心兒子，加上本身的人品不太好，這個人假以時日是有可能成為特級廚師的。

    但是現在。

    即使李淮南厚積薄發，領悟了意境，他菜品里的苦味能欣賞的人估計也不多。

    ＊＊＊

    另一邊，小寒也迎來了他的廚藝等級考核。

    進門之后，小寒一愣，三個評審里面，有一個他見過。

    雖然他和對方不是很熟，但是見過總是有個印象分，何況大家都認識葉jiejie，總還算有點交情。小寒是這么想的。

    但是，坐在評審席上的彭遠卻不這么想。

    彭遠也沒有想到，只不過來做個廚師等級考核的評審，居然看到了偶爾在食味見過的在玻璃外面看著葉蓁做菜的那個男生。

    好像名字叫做……小寒？彭遠面無表情的想著，臉上壓根看不出他是認識小寒的。

    事實上，彭遠對于小寒并沒有太大的好感。作為草根廚師的他，也是拜師學藝之后一步步走到今天的地步的。

    但是，小寒，怎么說呢？雖然是葉蓁同意他在旁邊觀摩廚藝，但是在彭遠看來，總是有一種不勞而獲的感覺。

    小寒既不是葉蓁的徒弟，也從來沒有為葉蓁做過什么，就這么白白的在旁邊看著，讓彭遠總是有點不舒服。

    彭遠思索的時候，小寒已經挑選了新鮮豬子排，準備做菜了。

    小寒的刀功很不錯，除了當年他的父親給他打下的基礎，從葉蓁日常做菜中，小寒領悟最多的也是刀功方面的。

    一次次揮刀，小寒很快的就把新鮮的豬子排分成一塊塊大小相等的小排骨，排骨的斷口光滑，不見一絲碎骨頭。

    把切好的小排先焯水，煮三十分鐘，然后撈出。

    用料酒，生抽，老抽，香醋將過水之后的小排先進行腌制。

    差不多二十分鐘之后，腌制完畢，將小排瀝干，放到油鍋里炸，炸制小排呈現金黃的色澤，再次撈出，把油倒出。

    在鍋內放排骨，腌排骨的水，以及三湯勺白糖，然后加半碗rou湯大火燒開，調入少許的鹽提味。

    小火燜十分鐘大火收汁，加芡粉進行勾芡，等到最后的時候加一勺香醋提升糖醋排骨的酸甜的感覺。

    臨出鍋撒蔥花芝麻，一道家常的糖醋排骨就完成了。

    把糖醋排骨擺到桌上，小寒后退兩步，兩只手握在一起，神色緊張。

    桌上的排骨色澤紅亮油潤，一聞就有一股酸甜的味道彌漫開來，讓人忍不住咽口水。

    小寒的廚藝很不錯，在這么短的時間里，靠著自學，已經做的像模像樣。

    夾起一塊糖醋排骨，彭遠細細品了品，味道還行，只不過……彭遠一邊吃著一邊在想著什么？

    彭遠旁邊的兩個不認識小寒的廚師倒是