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蘭氏后人,會這么一兩手失傳的菜譜也是正常的。 戴權倒是不太清楚什么□□,看到這道菜的時候,只是單純的感嘆贊美:“能把簡單的食材做出藝術品的感覺,真是難得的手藝?!?/br> 蘭淵倒也沒有準備隱瞞,直接道:“這是家里傳下來的菜譜,我只是把它再次呈現出來罷了?!?/br> 說完就繼續沉默,也不準備講解里面有什么秘密。 袁昆和黃大廚對視一眼,夾起一筷子豆芽,放進嘴里。 一口咬下,是脆爽的口感。 豆芽吃起來,是新鮮中帶著一絲絲的甜味。 再吃到土豆泥,微微的咸味,又帶著意思檸檬的清爽。 奇怪的是,這一甜一咸的吃起來,一點也沒有讓人覺得不舒服,反而越吃越有感覺。 一口豆芽,一口土豆,再一口豆芽,再一口土豆…… 不知不覺,三個評審居然把一盤子的菜都吃了?! 回過神來,再回想剛剛吃到的味道,只記得清新爽口,味道讓人吃了還想再吃,具體好在什么地方,倒是有點說不出來。 那就不多說了,三個評審直接打分,給了93,95,96的高分。 臺下剛剛還志得意滿的厲明山一看到這個分數,立馬就沒了剛才的得意,第一名是沒希望了,還是老老實實有個特級廚師就不錯了。 * 葉蓁是四個人里面第三個上菜的,分了三個湯盅,三個評審一人一個。 各自掀開屬于自己的一碗的蓋子,一股子熱騰騰的氣就冒了上來。 隱隱約約的可以看到,清澈透明的湯水里,有什么東西在上下浮動著。 一看,微微的黃色,原來是一朵菊花。 不過用菊花熬湯,這倒是有些少見。 “不對,這是豆腐!”黃大廚用湯勺舀了舀,才發現里面的"菊花"居然是豆腐做的。 “什么?!”袁昆和戴權急忙往湯盅里看過去。 這朵朵盛開的,微微黃色的,還能聞到淡淡的菊花香,分明是栩栩如生的菊花。 但是再看過去,花瓣有些細軟,內里沒有花蕊,果然是豆腐。 舀起一勺子湯,里面帶著一朵"貢菊",放進嘴里。 湯熬的鮮美異常,不加任何的調味料,只有原汁原味的鮮香。 豆腐因為炸過帶了一點點的脆,中間卻是軟的,嚼起來口感松脆并且還有著淡淡的菊花香氣。 這一口豆腐,正好平衡了湯汁的鮮美。 因為整道湯品取的就是一個原汁原味,仿佛吃的時候就有一種"采菊東籬下,悠然見南山"的悠然自在。 袁昆看著眼前已經空了的湯盅,根本不記得什么時候自己把湯喝完的。 他抬起頭,用復雜的眼神看著葉蓁,才短短的半年,就進步到了這個地步嗎? “這樣的刀功,僅僅是特級廚師嗎?”戴權不知道實在問自己還是在問袁昆他們。 就連不喜歡開口評價的黃大廚也破天荒的給了一個"不錯"的評價,表達了他對于葉蓁這段時間的進步挺滿意,倒是讓葉蓁了開了花。 三個人打分,92,95,97。 黃大廚雖然從來沒有說過收葉蓁為徒,但是心里把葉蓁當成弟子看待,在這里打分反而比蘭淵還低了點。 三個分數平均下來,居然和蘭淵是平分! 葉蓁往臺下看去,和蘭淵對視了一眼。 這時,穿著一身改良漢服的林冉,如同一個古典仕女,正款步而來。 葉蓁退到臺下,等著揭曉林冉的最后得分。 林冉把托盤放到評審席上,微微一笑,把上面的蓋子打開,道:“這是胭脂鵝脯,請各位品嘗?!?/br> 盤子的中間,如同盛開的牡丹花,胭脂紅的鵝脯一片片的綻放開來。 周圍一圈的所以黃瓜切的薄薄的練成一圈,更是體現了制作者的刀功。 紅色的鵝脯和綠色的黃瓜,點綴起來如同紅花綠葉,相映成趣。 幾個評審先夾起鵝脯試了試。 稀奇的是,鵝rou本該比較緊實。 但是這一塊胭脂鵝脯,居然咬起來相當的嫩,并且鮮味滲透到了每一絲鵝rou中,還帶了點微微的甜。 吃了幾塊鵝脯,覺得稍微有點咸了,再吃點蓑衣黃瓜,一口的脆,爽口的黃瓜汁水迸濺,端是好味道。 “這道菜,仿的是紅樓夢吧?”袁昆夾起一塊鵝脯問道。 林冉點頭道:“從小對紅樓就很有興趣,一直在致力于還原里面的美食?!?/br> 戴權想到紅樓中,“……柳家的果遣了人送了一個盒子來。小燕接著揭開,里面是……,一碟腌的胭脂鵝脯,……,并一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯?!边@一段描述,不禁嘆了一句:“可惜啊可惜,這么好的一道胭脂鵝脯,該配上一碗碧粳米粥啊?!?/br> 這倒是真的遺憾了。 最后林冉得了93,95,95。 總分只比葉蓁和蘭淵低了一份,著實可惜。 但是林冉倒是一臉的笑意,一點兒也不見沮喪。 葉蓁看著黃大廚給林冉還有蘭淵的分數都比自己高,不由的鼓起嘴巴,還想在結束之后好好找黃大廚問問。 沒想到,比賽結束,前三十名得到特級廚師稱號,然后由袁昆給每一位辦法特級廚師勛章后,葉蓁想找黃大廚,卻發現黃大廚已經先一步離開了。 想著昨天被記者包圍的"盛況",葉蓁直接向其他人一一道別,想先一步溜回去。 沒有想到,偷偷略過記者,一到門口,就被一亮紅色的跑車給攔住了。 定睛一看,原來是莫愁姐。 葉蓁大喜,聽見后面的人群中有人在詢問"葉蓁去哪里了?她不是和蘭淵并列第一嗎?”的時候,葉蓁趕緊上車,莫愁一踩油門,車子迅速駛離。 徒留幾個追過來的記者吃著汽車尾氣。 * 葉蓁上車之后才發現,莫愁的車開的方向貌似不是回她公寓的方向,反而是在往食味那邊開。 “莫愁姐?你要開到食味去嗎?”葉蓁問,“不是把我送回公寓嗎?” 莫愁直接朝葉蓁拋了一個媚眼,“這么早回公寓干嘛,你得了第一名,都成了特級廚師了,當然要好好慶祝啦!大家都在等著你呢!” 葉蓁縮在副駕駛的角落里,莫名覺得有點冷,說道:“可是,我怎么覺得,情況有一點點不對呢?!” 看著前方的莫愁眼里閃過一道流光,默默加快了開車的速度,嘴里卻安撫道:“哪里有什么不對,大家幫你慶祝而已,你乖乖的,先休息休息,一會兒就到了?!?/br> 都上車了,這會兒也下不去了,葉蓁無奈,雖然心里還是有些覺得不對,但是莫愁姐總不能害她吧,于是葉蓁還真的安心的在車上瞇了了一會。 沒想到! 再次