閆爺：……明明不是我的鍋，為什么最后要我來哄？！

    至于罪魁禍首，他待在隔音極好的書房里，一點也沒有受到影響。

    哦，不，可能還是有影響的。中午的時候，書房里傳出話來，說飯后的小點心想吃到糯米糍。

    第108章 煲仔飯

    時間總是過的很快, 陳子昂是第一個回來的。

    依靠著葉蓁提供的工資, 他的家里已經順利的度過的困難期，現在家里已經不需要他寄錢回去了, 但是他還是選擇在食味打工，賺取生活費, 以減輕家里的負擔。

    不過, 這個學期過完, 陳子昂就要上大四了, 大四的課程更少, 是給學生一定的時間來完成畢業論文以及提前找工作的。陳子昂估計等到大四他就必須要辭掉這一份工作了，不過這件事，他還沒有和老板說過，想著等過完這個學期再說。

    葉蓁不知道陳子昂的想法, 她正忙著開張的事情呢！

    有了第一個助力，嚴亦如和季墨還沒回來, 雖然可能會忙一點，但是食味順利的又開張了。

    沒有宣傳, 只是在APP上默默的發布了食味重新營業的消息。

    沒有想到, 營業的當天, 預定立馬就滿了。

    雖然民國宴還沒有達到能夠拿出來展示的地步，為了回饋食客們的支持，葉蓁也是準備了新菜品的。

    寒假去廣州玩了一圈，這樣葉蓁推出一些粵菜也就顯得比較正常。

    李瀟仍然是第一個進門的，利用咖啡店服務員幫忙預定的他, 現在已經把食味當成了每天早、中、晚都必到的地方。

    第二個進來的人，葉蓁看著有些熟悉，這個客人通常是一個月里，前半個月來點好菜，后半個月里只有食味提供揚州炒飯的時候才會出現，沒錯，這個人就是鄒凱。

    經過一個寒假的積攢，鄒凱的錢包又鼓起來了，不過，為了防止它癟的太快，作為一個技術宅的鄒凱還是走到了柜臺前，準備給葉蓁提提意見。

    “老、老板……”聲音輕的像蚊子叫一樣，如果不是葉蓁現在的五感愈發的敏銳，還真聽不到他在叫自己。

    葉蓁抬頭，微笑，“客人，請問有什么事情嗎？”

    “我、我能給你的店提個意見嗎？”說話聲音稍微大了一點，但還是有些磕磕絆絆。

    提意見？

    葉蓁疑惑，在食味的發展過程中，好像來提意見的人……不多吧！

    葉蓁莫名的想起了當初李瀟要求早餐配飲料的意見，然后對那邊在研究新菜品的李瀟抱以同情的目光。

    視線轉回鄒凱這邊，葉蓁繼續微笑，“當然可以提意見了，您請說?！?/br>
    “我覺得，你們可以推出一些炒飯的系列，比如揚州炒飯，蛋炒飯，咖喱炒飯，臘腸炒飯，海鮮炒飯，泡菜炒飯……”鄒凱一口氣報出了一系列的炒飯名稱，可見還是仔細查過的。

    “原因呢？”葉蓁犀利的問道，“炒飯種類的增加會增加員工以及我本人的工作量和工作難度?！?/br>
    “額……”鄒凱的臉一下子紅了，作為一個男人，他還沒法在一個女生面前直接說自己怕沒錢了吃不起。

    其實他不用說出口了，那他那種難以啟齒的表情，葉蓁已經秒懂。

    她笑道：“其實不增加炒飯的種類也沒問題，我今天推出了新菜品，你不先去看一下嗎？”

    說完，葉蓁沒有繼續聽鄒凱講下去，轉而開始處理食材。

    鄒凱雖然不懂葉蓁為什么這么說，不過還是決定先去看看。

    不多時，擺放菜牌的那邊就傳來了一聲歡呼。

    葉蓁提供的新菜品，是煲仔飯。

    雖然菜牌上只標注了"煲仔飯"三個字，但是提供了臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯三個品種，售價都是50元每份。

    不過這個，就等著陳子昂在點菜的時候再給客人作具體介紹了。

    煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區的特色美食，屬于粵菜系。

    煲仔飯方便就方便在，葉蓁只需要把米、水和其他食材都準備好，只需要在客人點單之后，放到火上慢慢煲熟就可以了。

    好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米，因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中。

    在做煲仔飯之前，大米首先要經過浸泡。大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。

    葉蓁還在準備食材的空擋里，李瀟和鄒凱已經各點了一份煲仔飯。李瀟點的是臘味煲仔飯，而鄒凱點的是香菇滑雞味的。

    葉蓁把已經在山泉水里浸泡過的絲苗米放入煲中，重新倒入山泉水，水不能太多，不能太少，大約是米的一點五倍。

    然后加蓋，開始在火上煲，等到大約七成熟時，加入食客點的配料，再轉用慢火煲熟。

    食材中除了臘腸需要先切片浸一會兒水之外，雞rou以及排骨都需要經過事先的腌制。

    一般的煲仔飯，除了主料，還會有青菜，西藍花，芥藍，小青菜等配菜。這些菜都需要提前焯燙，然后放在水中冷卻。在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道，也會使顏色更鮮亮。

    煲仔飯的一個“煲”字，所用的器皿也相當關鍵。葉蓁用的是陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香。

    差不多七成熟了，葉蓁把腌好的雞rou和臘腸還有蔬菜等放進去，繼續小火慢煲。

    原本飄散出來的米香多了一股濃郁的rou香，引得李瀟和鄒凱感覺自己更加餓了。

    就連陳子昂也默默的咽了咽口水，暗道老板的手藝似乎更好了。

    等葉蓁敏銳的聞到香味中開始夾雜著一股焦香，就知道火候差不多了，趕緊關火，把兩份煲仔飯端下來。

    葉蓁這才發現，原來制作煲仔飯的過程中，大堂里又多了不少的食客，只不過他們還沒有點菜，都在默默的觀望，想看看最新出來的煲仔飯味道如何。

    把兩份煲仔飯放到柜臺，讓陳子昂送過去。

    李瀟和鄒凱面對面坐著，兩人一起打開了煲仔飯的蓋子。

    一股香氣從中間爆炸開來，rou香、米香、菜的清香，還有一絲焦香，奇妙的組合在一起。

    “服務員，給我來一份煲仔飯！”

    “太香了！我也來一份，臘rou的！”

    “慢點慢點，讓我先來！”

    ……

    食客們爆發出強烈的熱情，一個個爭先恐后的想要點一份來嘗嘗，幸好陳子昂的體型威嚇下他們也不敢鬧起來，逐漸又安分下來。

    李瀟和鄒凱完全沒有受到影響，他們已經全身心的投入到煲仔飯里面去了。

    兩個rou食動物首先都選擇吃rou。

    鄒凱夾起一塊雞rou，放進嘴里，嫩，是他的第一感覺。

    咬