許寒鐵鑄成。

    作用:刀身輕薄，以靈巧著稱，在一定程度上能夠提升食材的保鮮度。

    來歷:百年前一位御廚傳人的家傳菜刀，共有兩柄，飛雁刀為其中一柄?！?/br>
    哦喲這還是把古董

    握著刀柄輕輕的揮舞了兩下，確實很輕。

    葉蓁滿意的笑了。

    轉念一想，有了綠色級別的菜刀，怎么著也要配上綠色級別的刀功啊。而且最近葉蓁的"精準控火"也進入了瓶頸期，達到LV6之后就幾乎不再進步了。

    葉蓁估計這是因為自己的廚藝等級還不夠，廚技方面的不均衡可能也是有影響的。

    是時候再選擇一門新的廚技了！葉蓁在房間里，雙手交叉抱臂，一臉的嚴肅。

    “系統，篩選出所有關于刀功的綠色廚技?！比~蓁下達指令。

    刷的，就跳出一排。

    嗯……這個……挑選起來有點困難哈！

    葉蓁看著眼前這一排，頭疼的捂頭。為什么除了一個"簡單質樸"的"精準控火，后面都是讓人云里霧里的牡丹花刀、斜雙十字花刀、多十字花刀、柳葉花刀、波浪花刀……好嘛，文藝一定葉蓁也認了，反正大致可以猜出來。

    可！是！

    下面的沈氏刀法，趙氏十技……都是什么玩意兒？

    不過呢，葉蓁也有自己的辦法。

    咱看不懂不知道好壞，系統知道啊，看這里每種刀功后邊價格不一的兌換值，從1000到5000不等，葉蓁就能明白刀功的好壞啦！

    瞄了一眼最近積攢起來的廚藝值，嗯～~有7000多了呢！不錯，哪個都買得起！

    葉蓁：……做個有錢人的感覺真好！~~

    權衡了一下，如果把廚藝值全都用了，葉蓁表示自己舍不得。rou痛·JPG。

    如果兌換綠色最低級別的"精準刀功"，很便宜只要1000廚藝值，又覺得不能滿足自己的需求。

    葉蓁之前就是覺得太貴才兌換了"基礎控火"，現在刀功如果也兌換太便宜的絕對是不利于葉蓁以后發展的。

    誒葉蓁忽然想到一個可能。所以，之前"精準控火"進入瓶頸期還有可能是自己兌換的廚技太！低！級??？

    葉蓁：好想再次回到過去把那個摳門的自己打死啊怎么辦？

    不行！不能再這樣下去了！葉蓁狠了很心，爪子按在了價值5000廚藝值的沈氏刀法上面，點擊了兌換。

    一大堆有關刀功的知識瞬間匯入葉蓁的腦海。

    沈氏刀功，是宋代一名御廚一生的有關刀功的總結，雖然御廚老年的時候有把自己所有的廚藝總結成冊，傳給后人。但是幾百年來，后人都不知道流散到哪里去了，也沒有自稱是沈氏后人的廚師聞名于世。

    現在，這份沈氏刀功已經完全被葉蓁所繼承了。中國烹飪基本刀法有切、批、斬、劈、割、剞、拍、撬、剜、抖、挺、剔、雕刻等。而沈氏刀功，對于不同的雞鴨魚rou，不同的各類蔬菜，做不同的菜，都有不同的刀功處理。

    呼，葉蓁一下子接受了這么龐大的知識也是有點辛苦，需要好好消化一下。

    撲倒在自己的床上，葉蓁漸漸的陷入了夢鄉。

    *****

    晚飯前，靜悄悄的。

    葉爸和葉媽扒著廚房的門往里面伸長了腦袋。

    “哎！”葉媽拿手肘戳了旁邊的葉爸一下，輕聲問道，“你知道蓁蓁在那什么不”

    葉爸看著站在砧板前不動的葉蓁一眼，拿手摸了摸自己下巴上的胡子，一副我懂了的表情：“這應該……是在頓悟吧？！”

    切~葉媽白了葉爸一眼，眼神中充滿了鄙視：“武俠劇看多了吧還頓悟呢！”

    葉爸：……好委屈但是要堅強。

    葉蓁雖然沒有頓悟，但也差不了多少，只是在腦海中整合一下怎么處理眼前這條魚罷了。

    這是一條草魚，還沒有意識到自己的危險即將降臨，還悠閑的待在盆里吐泡泡。

    這時，葉蓁動了。

    飛快的抄起眼前的魚，拿起家里的超大菜刀，用刀背就往魚頭上拍下去，啪的一聲，魚暈死過去。

    按住魚頭，拿起一旁的“飛雁刀”，逆著魚鱗“刷刷刷”幾下，只見魚鱗四處飛射，沒過幾秒，一邊的魚鱗就刮好了。

    “(⊙o⊙)哇！”葉爸葉媽同時無意識的發出了聲音，閨女什么時候有這樣的技術了，好厲害??！

    “看吧，我就知道蓁蓁一定是頓悟了，在廚藝上有了新的進步?！比~爸一臉的我就是真理。

    這次葉媽倒是沒有出聲，難道真的是頓悟了不然真的難以解釋蓁蓁忽然學會的刀功??！

    不過嘚瑟的葉爸還是讓葉媽有些看不過去，忍不住又翻了個白眼。

    兩句話的功夫，當兩人再次回頭看葉蓁的時候，草魚基本已經清理完畢了。

    葉蓁開始切魚，回憶起沈氏刀功上面說的：整魚，于魚腹以隱刀法劃之，魚味甚佳。

    隱刀法，就是順著魚rou的紋理，斜切入內，但又要控制力道，不能切到魚骨，也不能切壞魚皮。一條魚一共切上18刀，收到之后整條魚不能看出被切過。

    葉蓁心里默念著切法，一邊快速的在魚身上試驗著。18刀過后，收工。

    還不錯嘛！葉蓁滿意的看著眼前這條仿佛沒有切過的魚。沒有發現后面葉爸葉媽看的目瞪口呆。

    接下來就是做魚啦，葉蓁早就決定好了，這條魚就用來做紅燒魚。

    在鍋里倒入油，待油六成熱時，沿著鍋邊放入魚。

    等到一面煎黃時翻面，待另一面也金黃。這時烹入米醋、生抽，加入蔥姜蒜煸香，再加入適量白糖。

    烹魚要加入黃酒，一方面去腥，一方面以酒香提味。

    略微讓調料在鍋里烹出香氣后，加入鹽和雞精調味。

    魚的香氣已經開始出來了。這時慢慢倒入適量水，大概沒過魚身三分之二。大火燒開，小火慢燉，湯汁收到三分之一打開鍋蓋，揮發水汽，慢慢收成濃稠的湯汁

    一份色香味俱全的紅燒魚就完工了。

    葉媽早早的炒了個白菜，拌了個黃瓜，再煮了個豆腐湯。

    桌上擺著三碗白飯，葉爸葉媽拿著筷子坐在桌邊。

    就等著葉蓁和那盤紅燒魚了?。?！

    等葉蓁一坐下，一家三口就陷入了埋頭苦吃之中。

    至于葉蓁神奇的刀功，和那把新出現的漂亮菜刀——那是什么？還是快點吃飯要緊。

    葉蓁：……枉費我還想了那么久該用什么理由解釋！

    第35章 西湖醋魚

    “唉……”百無聊賴的趴在桌子上嘆氣，王喬的情緒低落。

    蓁蓁不在的第一天，想她。

    蓁蓁不在的第三天，好想她。

    蓁蓁不在的第一個星期，超級超級想她！

    ……