有很多，煎、炒、烹、炸、煮、燉、燜、腌、鹵、醬、拌、生烤蒸等都是最常用到的，每一種方式作出來的菜肴味道都是不一樣的，所以也就導致華夏美食豐富多樣。

但是俞瑾栗看到的下面的所謂大廚的做菜方式都十分的單一，大部分都是以水煮為主，少部分可能會用到燉、蒸等方式，調味品也不是很多，做出來的菜肴味道都是偏清淡的。

突然，俞瑾栗的視線瞥到了站在角落里的一個廚師，他此刻正在做的……糖醋龍脊rou，而且做菜的方式看著有點眼熟。

俞瑾栗將注意力基本上都放在了這個廚師身上，仔細的觀察著，越看越覺得他做菜的步驟和方式都有點熟悉，再仔細的想想，這才發現之所以看對方做菜方式眼熟，是因為跟自己做菜的方式有些相似。

只不過，這名廚師做菜的過程中動作顯得比較生硬，就好像是一個不會做飯的人第一次做飯，在努力回想做菜的步驟似的，所以做的比其他廚師要更慢一些。

幾大廚師比試的時間只有一一個小時，期間至少要做出三菜一湯，而那個廚師光是做糖醋龍脊rou就用掉了半個小時。

其他廚師偶爾還有閑情看一下競爭對手的情況，在看到那個在角落里的廚師時，眼中全都露出了不屑。

這是“古緣”餐廳新招的廚師，年紀不大，就被派來參加這場盛典，顯然是來主動給他們送食材的。

不過也是，古緣現在自身都難保了，好的廚師全部出走，不用這種新人那就是直接開天窗認輸了，那估計會更沒面子，而找個新人來輸掉，也可以說是歷練新人了，倒也是個好理由。

不過，這些都不關他們的事，他們只需要認真的做好菜，然后在這次比試中拔得頭籌，那么以后他們的名聲便會更大，老板還會獎勵他們很多，到時候可就真的是名利雙收了。

那名被俞瑾栗關注到，被其他廚師鄙夷的新人叫趙一橋，他處理好龍脊rou就差最后澆汁了，為了避免到時候口感變差，他決定最后再澆汁。

趙一橋抬頭看了一眼時間，然后趕忙去做另外的兩道菜和湯品。

湯品還算容易，因為現在開始燉，半個小時剛好，而其他的兩道菜處理起來也沒有糖措龍脊rou這么麻煩，用水煮一煮就可以，所以他才會將大部分時間都放在糖醋龍脊rou這一道菜上。

這是他跟著星網上的一一個美食主播學的一道菜，只做過幾次，還不太熟練，所以花費的時間比較久。

但當時，他第一次成功制作出來的時候，那味道真的驚艷到自己了。

只是后來他專門去星網上，開了全息，品嘗了美食主播制作的這道菜，才知道自己還差得遠呢。

但就算這樣，他還是決定要制作這道菜。

在這次的大廚比試中，只要有一道菜大家非常喜歡，分很高，那么總分就不會低到哪里去。

在廚藝上，他肯定是沒法跟其他幾個廚師相比的，因此只能在創意上投機取巧了。

所以趙一橋將大部分時間和精力都放在了糖醋龍脊rou上，就是想要憑借著這道菜贏得大家的喜歡。

不過，他的心里還是有些惴惴不安的，畢竟自己做的糖醋龍脊rou和那位美食主播做的味道相差太遠，不知道觀眾們會不會喜歡。

本來，趙一橋其他的兩道菜也想要做那個美食主播做過的，但因為他看直播的時間比較短，學到的也很少，如果都想要做出來，一個小時的時間肯定不夠，所以才只選擇了一道。

越是觀看那個直播，就越是覺得那個美食主播真的好厲害，他的眼前也似乎被打開了一道新的大門。

原來菜還可以這樣做，還能有這么多種做菜的方式，這讓他覺得自己以前學的那些就像是小學生似的。

第222章跟主播學的

一個小時的時間不算長也不算短，一直站著也是挺累的，但圍觀的群眾卻沒有一個嫌累的，甚至隨著時間的流逝，后面來圍觀的群眾越來越多，全都伸著脖子想要往前看，往前擠，即使擠不到里面，也會努力的抽抽鼻子，聞著空氣中不斷飄來的屬于自然食物的香味。

他們一年到頭，也就只有這幾天能夠有機會看到自然食材做成的食物，以及聞到那股誘，人的香味。

一個小時的比試時間很快就過去了，五位廚師都已經完成了自己的三菜一湯，為了能夠讓五十個試吃者每人一口，菜量還是非常大的，最后幾乎都是用盆來裝的。

趙一橋也在最后一刻將做好的糖醋汁全部澆到了龍脊rou上，空氣中頓時飄著一絲淡淡的酸甜味，在其他都比較單一的味道中顯得尤為明顯。

“好香啊，我好像聞到了一股微酸的味道?！罢驹谇芭诺挠^眾一邊抽動著異子，一邊四處尋找著，終于看到了趙一橋面前那盤色澤十分誘人的糖醋龍脊rou忍不住咽了咽口水。

因為這次大廚比試盛典是由“古食之美”餐廳主辦的，所以主持人也是由“古食之美“的人來擔任。

“接下來我們會選擇前五十名的觀眾進行試吃，每人手中都會有三個小球，可以投給你最喜歡吃的三道菜，最終獲得小球數雖最多的廚師獲勝?！敝鞒秩艘矝]有多說什么，而是直接將規則跟大家說了一遍。

年末，幾大餐廳聯合舉行的廚藝比試和試吃盛典，已經舉辦了很多屆了，基本上首都星的居民都知道規則，但主持人依舊盡責的又解說了一遍，便讓人將排隊前五十名的幸運觀眾給邀請了上來，挨著排隊試吃所有廚師制作的菜肴

這五十名觀眾都是普通人，平時都很難有機會到餐廳里吃到這些自然食物因此看到這一道道精美的菜肴時，全都雙眼放光，口齒生津。

五位大廚，除了趙一橋看起來比較年輕外，其他人都在中年以上，對比試也很淡定，或者說他們對自己做的菜十分有信心，都覺得自己這次能拿冠軍。

趙一橋也因為資歷最淺，便被排在了試吃的最后一個，他略緊張的盯著自己桌上的三菜一湯，尤其是那道糖醋龍脊rou，有些著急。

糖醋龍脊rou趁熱的時候口感最佳，味道也最好，如果等會幸運觀眾們吃完前面的在過來，尤其是越到后面的觀眾，菜肯定是都涼了。

而且，按照遞減效應來說，越是前面吃到的菜，其效果越好，越到后面，吃的都差不多要飽了，對美食的感應也會下降許多。

比如兩道菜味道一樣，但前面吃的話就會覺得比較好吃，而吃到后面再吃到同樣的菜，就會覺得味道一般般，這些都是決定勝負的外在條件。

即使真正決定輸贏的還是食物本身的味道，但不得不說有些時候，外在條件也是十分重要的，更何況，以趙一橋目前的廚藝水平來說，跟其他幾個大廚還是有