到了餃子館，顧溪見到了他未來的員工們。這些從監獄里服刑出來的人身上都有很多普通人所沒有的特點，最明顯的一點就是沉默少言，說什麼都喜歡答“是”或者“到”。這8個人都是刑滿釋放後不久的，特別珍惜這次工作的機會。在他們見到餃子館真正的老板顧溪後，也安心了不少，老板看起來很和善，而且在知道他們背景的情況下沒有那種看不起他們的感覺。

8個人都已經被培訓過了，顧溪和他們每一個人仔仔細細交談了一次，又讓他們在廚房現場cao作了一遍，最終他留下三個人在廚房做事，一個人收銀，另外四個人主要負責招待客人，忙時也要幫忙廚房。展蘇南和喬邵北還另外找了兩名女工洗碗，這樣店里的員工一共是10個人。顧溪特別讓那個叫蘋果的孩子在廚房里做事，他的意思是大家都輪流去廚房，這樣每個人都能學到包餃子的手藝，哪怕他們以後想離開這里，也能有門手藝養活自己。顧溪已經不再把餃子館當成是一份事業了，而是一項善事。

在餃子館正式開業前，顧溪每天都要來餃子館一趟，讓大家自己剁餡兒，包餃子。按照他的現在的工作來說他沒辦法每天到店里來，所以員工們要盡快地能做到獨當一面。顧溪嘗過每個人包的餃子後給他們提意見，讓他們改進。大家都很珍惜這份工作，也很敬重顧溪這個老板，學得很認真。8個人中有四個人沒有固定的住所，顧溪讓他們住在店里。餃子館有兩層，廚房後有一間空房可以住人，那四個人包括蘋果在內就住在里面，他們都很愿意。

親自培訓了他們半個月後，餃子館正式開張了。顧溪讓8人中年齡最大的席姐當店長，她是因為家庭暴力殺了自己的丈夫被判了12年。還有一個叫大順的男子，是因為過失殺人被判入獄16年，現在是廚房的總負責人，不僅要負責包餃子，還要負責店里每天菜rou的采購。收銀員叫葛圓，外號丸子，因為幫老板做假帳被判入獄5年，顧溪就讓他負責收銀和做帳。用人不疑、疑人不用，這些人是犯過錯，但如果誰都不給他們一個改過自新的機會，那他們就有可能一錯再錯。

就這樣，半個月後，顧溪的特別餃子館開業了。開業的第一天，展蘇南和喬邵北利用自己的關系拉來了一幫子人，而為了支持顧溪的工作，監獄和公安局也來了不少人捧場，熱鬧極了。陽陽和樂樂也來了，他們一點都不怕店里這些曾是罪犯的叔叔阿姨和哥哥們，兩人穿上店里統一的服裝幫著爸爸端餃子、招呼客人。對很多人來說，新的生活就這麼開始了。

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“陽陽樂樂來啦，今天怎麼這麼早？”

“我們剛出學校公車就來了，特別快。席阿姨，蘋果哥哥呢？”

“在廚房里洗菜呢?！?/br>
“好，我們去找他?！?/br>
“今天大順做了南瓜餅，剛做好，你們去嚐嚐?！?/br>
“哎?！?/br>
自從餃子館開業，陽陽和樂樂一放學就到店里幫忙實習，這是爸爸一早就答應他們的，他們也算是餃子館的半半個老板嘛。為啥是半半個？因為上面還有他們的三位爸爸嘛。

在得知了蘋果的遭遇後，陽陽和樂樂就常常給蘋果帶一些書來給他看。蘋果在監獄里學完了小學和初一的課程，陽陽和樂樂會幫他補習初二和初三的課程。顧溪已經跟展蘇南、喬邵北商量好了，要資助蘋果上大學。

“蘋果哥哥？”

“我在這兒?！?/br>
正在洗菜的蘋果一聽到陽陽和樂樂來了，馬上站起來，擦乾凈手上的水。正在活面的大順把剛做好的南瓜餅遞到陽陽和樂樂的面前，很簡單地說：“趁熱吃?！?/br>
“謝謝大順叔叔?！?/br>
陽陽和樂樂也不客氣，一人拿了一個就往嘴里塞。

“大順！陽陽和樂樂剛進來還沒洗手呢你就讓他們抓著吃，小心他們肚子疼?！眲傋龊脦さ耐枳記_大順吼道。

“哎呀，我忘了?！贝箜樥f著就去奪陽陽和樂樂手里的南瓜餅。陽陽和樂樂一口塞進嘴里咕噥地說：“唔乾唔凈，期了咪?。ú桓刹粌?，吃了沒?。??！?/br>
“去洗手去洗手，公車上多少細菌啊?！?/br>
有點潔癖的丸子直接把陽陽和樂樂抓到洗手池旁，打開水龍頭。陽陽和樂樂很無奈地洗乾凈了手。對這兩位老板的小公子，大家都特別的喜歡。餃子館開張已經一個月了，生意有越來越好的趨勢，大家也跟陽陽和樂樂混熟了。不過不知道為什麼，每次顧溪來的時候每個人都特別緊張，明明顧溪是那麼好脾氣的一個人。

洗完手，陽陽樂樂把給蘋果帶的書籍和零食交給他，然後兩人就換上工作服工作去了。他們兩人可是餃子館最引人注目的“員工”，不少來吃餃子的女人都是沖著這兩位小帥哥來的。當然，餃子的味道好極了是第一的。

顧溪每天早上把餃子餡剁好，由專人送到店里來，他親自剁的餃子餡是店里的招牌，價格比普通的餃子要貴一倍，盡管如此顧溪每天剁的餃子餡都能賣完?？紤]到顧溪的身體和他目前的學業，展蘇南和喬邵北不讓顧溪每天往店里跑。兩人的經營理念是貴在精，不在多。店里的餃子賣完了就關門，每天就賣三盆餃子餡，來晚了就沒得吃，這也是為什麼餃子館的生日一天比一天紅火。

在得知顧溪的餃子館開業後，雷克斯就天天嚷著讓顧溪去西雅圖開分店。說起雷克斯就不得不說湯姆和托馬士這兩只饞貓。兩周前，兩只饞貓哭得稀里嘩啦地依依不舍地、帶著顧溪給他們做的十幾盒美味佳肴被展蘇南和喬邵北打包送上了飛機。兩個孩子沒讓叔叔送他們，自己坐著父親派來接他們的私人飛機，告別他們最舍不得的陽陽樂樂和顧叔叔回西雅圖了。為此陽陽和樂樂還難過了好幾天呢，幸好有餃子館分散他們的注意力，不然他們現在還在郁悶中。

兩個小子一回西雅圖就給顧溪打電話控訴他們無良老爸的罪行。他們在飛機上舍不得吃的那十幾盒美味被他們的爸爸強行掠走了一半，剩下的一半的一半又被他們的無良老爸以給爹地吃的名義搶走了，害他們只吃了一點點。陽陽和樂樂聽後只覺得湯姆和托馬士好可憐，并答應他們如果明年上半年他們不去美國的話，暑假他們一定去美國看他們。

湯姆和托馬士回國了，陽陽和樂樂每天除了上學就是在餃子館里實習。深冬了，顧溪的骨頭又開始疼了起來，喬邵北和展蘇南勸了顧溪好幾天，顧溪勉強暫停了每周去醫院跟羅杰學習的課業，改在家里上課。年底，展蘇南和喬邵北也有些忙了，徐奶奶讓顧溪給她