覺得自己什么都說不清楚了，只費勁道：“因為這個什么差，宋國和金國的收支不對等，這個東西你懂不懂？”

這是基礎的經濟學知識。

唐以點了點頭，確認道：“您在關心貿易逆差的后果嗎？”

這個事情，他也注意到了，只是一直覺得情況無解，所以一直按著沒有上報。

無論茶飲糧布，都是生活必需品，金國沒辦法停止進口。

完顏雍記不住那些詞，半晌憋出來一個字：“糖！”

“臣在？”

“糖！那個糖！”他指著桌子上的一堆甜菜，吩咐道：“你把多的事情能擱的擱一下，把這個糖弄出來！”

唐以看著桌子上的這一堆菜葉子，還有些一頭霧水。

不是貿易差的事情嗎，怎么突然扯到糖了。

他到底在應試能力上比不過云祈，無論是信息的整理還是提取能力都遠不如她。

“就是——就是這個菜，這個菜的菜根，能提出糖來！懂了嗎！”完顏雍這時候覺得自己這重臣簡直是個榆木腦袋，恨不得把云祈弄到朝廷里來主持大務，又憋了半天，搜腸刮肚的找到那兩個字：“蔗糖！蔗糖??！”

“噢噢，”唐以反應了過來，這才接道：“陛下的意思，是讓微臣用這紅菜根提煉出糖來？批量制備然后在榷場販賣？”

“是！”

唐以忙不迭行了個禮，吩咐太監們把東西送回自己府邸之中。

唐以本身雖然是醫藥出身，也有一定的化工知識儲備，但這古代的條件實在是太差了。

別說制造什么新式藥物了，這種連玻璃都沒辦法吹制出來的落后時代，他想搞些工具弄青霉素都不具備條件。

但是別的不說，這提煉糖，還是能夠辦得到的。

現代工業對食用品要求嚴苛，制糖不僅要考慮純度、雜質含量，還要加入清凈劑和滅泡劑等等。

可是古代不一樣——

只要這玩意能吃，就能賣。

沒有檢疫標準，更不用跟質量監督局等批文。

唐以回府以后看著那一車的甜菜，又想到那神出鬼沒的云祈，笑著罵了句娘。

他脫下官袍穿了身輕便緊身的衣服，吩咐廚房那邊尋菜刀和杯子來，開始跟廚子似的切菜根。

旁邊的侍女小廝們哪里敢讓大人做這種事情，忙不迭沖過來幫忙，還不住的道歉自罪，生怕被降下什么懲罰來。

唐以又想起來這是古代，只好跟帶本科生似的教那些人如何切菜絲，如何洗凈，又如何榨出糖汁來。

第一道工序下來，那糖水渾濁呈暗褐色，但蘸點一舔，確實是微微發甜。

這不是改良過后的糖料作物，雖然出糖率沒有前者高，但莖葉、根尾、青頭都含有一定糖分，也都可以拿來切碎了榨汁。

唐以琢磨了一下，決定先弄點東西出來看看成果。

可惜沒有任何化學藥劑能幫忙提純，不然可以造出澄明潔凈的糖塊出來。

糖汁用細紗布反復過濾雜質以后，進行蒸餾和結晶反應就可以了。

唐以連著忙活了兩天，直到第二天晚上時才捧出像點樣子的成品出來。

他自己不覺得這算成品，可旁邊左右伺候的奴仆全都驚駭的說不出話來——

“老爺！這，這竟然是糖塊不成！”

“怎么了？”唐以搓了些碎屑嘗著口感道：“不就是尋常的冰糖嗎？”

小廝丫鬟們一個個目瞪口呆，看著那冰糖塊跟傻子一樣不知所措。

他們這個時代，只有糖稀和糖霜。

唐以所造的東西，是他們根本無法認知的存在。

第70章九月

完顏雍再見到唐以的時候，還見到他送上來的貢品。

瓷碟上放著一大塊一大塊的微微泛著黃棕色的石頭，看起來模樣頗為奇怪。

“混賬！”他本來這幾天就沒睡好，腦子里全是云祈灌得那些迷魂湯，此刻脾氣上來了直接怒斥道：“朕要你去造糖，你去找什么石頭來糊弄朕！”

“來人！先杖責二十！”

唐以一見左右有人沖過來，哭笑不得的大聲道：“陛下！這就是糖！”

完顏雍怔了下，看了眼碟子上的石頭，皺眉道：“這是糖？”

“這真是糖……”

自西周以來，飴糖就已經出現且傳播范圍極廣，但從那之后一直到宋朝，糖的形態主要是糖霜和糖漿兩種——

雖然在唐大歷年間，在四川遂寧一帶就出現了用甘蔗制取冰糖的現象，但這項技術并沒有被廣泛的傳播和傳承，加之金國地處遠北，還真不流通這東西。

完顏雍看了半天這稀奇古怪的石頭，吩咐太監取把削羊rou的小刀來，弄了些粉末嘗了一口。

甜。

很甜。

他皺眉看著那碩大的糖塊，又問道：“這是從那甜菜里弄出來的？”

唐以剛松了口氣，心想屁股這是躲過了一劫，忙不迭行禮道：“正是如此?！?/br>
“放屁！”完顏雍惱怒道：“甜菜才多重，這石糖有多沉手你不知道？兩天就能造出糖石來，怕不是用蜂蜜泡過來糊弄朕！”

陛下您聽說過晶體這個東西嗎。

唐以深呼吸了一口氣，再次耐心解釋道：“陛下，這個是紅糖，而且就是用甜菜做的?！?/br>
完顏雍其實也隱約覺得他沒騙自己，問題是臨國人當真是一個個智多盡妖，還全都會些宮里大臣從來沒聽說過的妖術，他這樣也只是為了誆這唐尚書一下，看有沒有破綻。

這紅糖比起飴糖和蜂蜜來，當真甜而生香，帶著股截然不同的風味。

而且這是石塊模樣，更方便儲備和貯藏，當真是個好東西。

完顏雍越咋吧嘴越覺得味道不錯，索性又用刀刮了些許，用指腹蘸了嘗味道。

“陛下，此糖形態如冰，所以也叫冰糖?！碧埔砸娝裆兴蓜?，繼續道：“如果陛下有意了解的話……可以和微臣去工坊里看一看?！?/br>
工坊？

完顏雍愣了下，馬上領會了他的意思：“這才我下令的第三天，就已經造了工坊了？”

“微臣將此技藝傳授給了家奴，又建了官署，讓家奴教工匠們制備之術?！碧埔晕⑿Φ溃骸跋雭淼让髂甏藭r，榷場之上貿易往來，恐怕已緊俏的很了?！?/br>
完顏雍心想這事怎么可能發展的這么快，當真備了架輦同他出宮查看。

唐以手頭沒有化學藥劑，自然是自己總結的土法子。

他根據僅有的條件，折騰出了一套三段煉糖法。

完顏雍去了那被征用的工坊里，發覺一切都和自己想象的大不一樣。

唐以把這房子里多余的桌椅板凳全部搬走，劃區域為一個個的cao作間。

而每個cao作間之中，糖灶設三鍋如品字，遠處已經有召來的農婦農奴在不住的切菜碾