理臺，光用眼睛看，賀向晨都能看得出這些食材根本就不新鮮！蔬菜干癟，上面滿是蟲洞，rou類就干脆全是肥rou。

這樣的食材不能完整地用，必須切成碎末，讓人看不出它原來的模樣，才能蒙混過關。

只是就算如此，還有最難過的一關，面粉。

面粉不好用，做出來的主食口感就不行。賀向晨思忖片刻，把主意打到了隔壁選手身上。

“嗨，能幫我個忙嗎？”賀向晨用流利的美語和他交談，“我想借用一下你的面粉?！?/br>
那人沒搭理賀向晨。

“我只是覺得你很厲害啊，想沾沾你的好運氣。我想看看，能做出這樣美味的食物的面粉，和我的面粉有什么不同?！?/br>
賀向晨好一通恭維，那人才賞了他一個眼神，“拿吧?！?/br>
賀向晨連聲道謝。

這下食材是全都齊了。

賀向晨樂滋滋地將肥rou切成小塊，放入雞蛋清中清淹。在雞蛋清中加入生粉、蔥段，等油燒好，就把這些肥rou下進去。

一時間，煎炸聲響起，吸引了不少人的目光。

西方人的早餐，多是吐司、三明治之流，烤制居多。突然出現一個油炸的，頓時令人好奇心大增?？杀娙艘豢词琴R向晨，又失去了興致。

一個黃皮猴子，能做出什么好吃的東西來？

賀向晨渾然不覺他人的目光，他充分繼承了原主對烹飪的熱愛，此刻，正沉浸在自己的世界之中。

肥rou確實不好做菜，要想做得肥而不膩，除了用油炸提升口感，好的配料也是必不可缺。為了掩飾肥rou的肥膩，賀向晨選擇了生菜、香菇和香菜，切成碎末，用高湯吊味，淀粉勾欠收汁。

菜餡和肥rou混作一塊，餡就做好了。

接下來就是做包子皮。

賀向晨身旁的那名選手已經完成了他第二項主食的制作。他轉過頭，看了看向他討要面粉的華夏人。

這一看，差點令他驚掉下巴！

賀向晨手里的面團已經成型了，可他根本不按常規的揉面團的方式，而是讓它在他的手中上下翻飛！

面團就好像有自己的靈魂一樣，跟著賀向晨的動作旋轉起來。只見賀向晨屈指一彈，面團竟然開始繞著他放在上方的右手翻滾了一周！仿佛他手中有一根看不見的線，將面團穩穩的拉扯在自己手中。

這，這難道是魔術嗎？

第55章華夏天才食神

這當然不是魔術。

準確來說,這是一種和面手法，但這種手法極具技巧性,絕大多數的人都不會，甚至看都看不出名堂來。

傳統的和面需要用大力氣長時間擠壓面團,才能讓面和地均勻。但賀向晨不這樣,他看似輕松寫意的動作實則藏著極多的花招,每一個手指在他控制下以一定的頻率抽擊面團,才能讓面團看上去在半空中舞蹈一樣。

這種和面技巧有一個學名,叫做飛天式，它能盡可能地改善面團的口感,令和出來的面團口感綿密。當然,這還不是賀向晨采用飛天式的真正原因。

他只是單純想要炫技，去了那么多世界,這還是他第一次這么憋屈，被人指指點點。他就要看到這些人驚掉下巴的模樣！

“他到底在做什么？”主持人就算想要忽略賀向晨，奈何觀眾們的視線頻頻往這邊看。如果他再不提上一兩句，那他的專業性勢必會遭受質疑。

大家都看得出來賀向晨在和面,但是這種奇特的和面方式,別說見，就連聽都沒聽過。坐在一號位的評委艾琳甚至覺得，“他是不是在面團里面放了個無人機？”

眾人被她的猜想逗樂了,唯獨那名來自華夏的評委搖了搖頭,“是飛天式?！?/br>
“飛天式？”主持人用華夏語重復了這三個字,“項先生知道他在做什么？”

項先生全名項延峰,他能坐在這里，不僅僅是因為他對美食的敏感程度，還以為他是項家家主。項家擁有著全世界影響力最大的餐飲集團，也是廚神爭霸賽最大的贊助商。

項延峰微微頷首，“飛天式，一種和面技巧，基本上已經失傳了。它對使用者的要求非常高，手速最少要達到三百APM，手指的靈活性也非常重要?！?/br>
“三百APM？”主持人驚叫失聲，“要知道電競玩家的APM也不過兩三百而已，和面居然要比他們還快？”

項延峰沒有回答他這個問題，而是自顧自地解說道：“傳統的和面講究的是由整體到局部，由面到點發力。而飛天式則相反，是由點至面?！?/br>
“那請問那一種和面的方式好呢？”主持人問。

項延峰答道：“沒有可比性?！?/br>
主持人笑了笑，這才找到自己控場的機會，“看來兩種和面手法各有千秋，不論是傳統的和面方式，還是飛天式，都有它們的獨到之處……”

“我的意思是，飛天式和出來的面，是普通的面無法相比的?！表椦臃宕驍嗔酥鞒秩说脑?，語氣是一貫的嚴肅。

主持人愣在那里，一時間忘了該怎么開口。項延峰的話就像是一記巴掌一樣打在他的臉上，還是當著這么多人的面！作為美食大賽的主持人，居然連和面的手法都不懂……他已經可以預想到這一期比賽播出之后，他會被網友們怎樣冷嘲熱諷了！

賀向晨可不知道，自己隨手展現出來的技巧，害得主持人顏面掃地。就算知道，恐怕他也會樂見其成。

幾分鐘過去，賀向晨手里的面團已經和好了，他將面團平放在砧板上，把它切成許多劑子。他的刀工干凈利落，看得艾琳眼睛放光。

“艾琳，”她身旁的斯諾若有所思，“你覺不覺得，他的刀很快？”

艾琳看了一會兒才道：“應該還算正常吧，我見過許多頂尖的廚師都比他要快?！?/br>
斯諾注視著她：“但你忘了，主辦方為他準備的是最鈍的刀。我還特意試過，連魚rou都切不斷?！?/br>
“……”艾琳吃驚地張大嘴巴，活像一只滑稽的綠皮鱷魚。

談話間，賀向晨已經將包子皮搟好，他將rou餡均勻涂抹在包子皮內側，然后把外皮捏成封口。

主持人莫名松了口氣，好歹沒有什么他看不懂的cao作了。

但很快，他又發現他錯了！賀向晨的確在封口，但他每一個包子都不完全封上，而是露出一個口子來。而后，他竟然找到一個漏斗，將熬制的高湯，通過漏斗灌進去！

為什么要這么做，用皮凍不是更好嗎？

主持人沒敢妄言，可實際上賀向晨也想用皮凍，可主辦方提供的皮凍都是冰凍了很久的，根本不夠新鮮。食材的優劣，能夠直接決定一道菜的生死，在賀向晨看來，與其用不新鮮的皮凍，不如另辟蹊徑。

rou餡是提前做好的，高湯也是提