到了這份上了，趙彩鳳若是再推脫也說不過去了，況且這幾天正是一個絕好的機會，可以把一個酒館的運營全部都給熟悉下來。而且，對于趙彩鳳一個現代知識分子來說，記錄一下日常的流水賬應該是沒有多大問題的。

    趙彩鳳只想了想，開口道：“黃老板、謝掌柜，你們就放心回去吧，我會好好把賬務記清楚的，還有老板您說的一吊銀子，真的不需要的，我一個做學徒的，哪里還能要銀子呢！”

    黃老板聽了，也很高興，只點頭道：“我就知道沒看錯人，行了，老謝，你下去把你的事情和小趙交代一下，過半個時辰我們就出發吧?！?/br>
    趙彩鳳見黃老板臉上還帶著幾分傷感，只勸慰道：“老板，你節哀順變，老太太活到這把年紀也是高壽了?！惫糯说膲勖急容^短，趙彩鳳瞧著黃老板大約有四十歲出頭的光景，那老太太肯定也要有六十了，在古代活六十也確實算高壽了。

    黃老板只嘆了一口氣，眉宇又緊了緊，只點點頭放他們下去。

    到了樓下，往柜臺里面一站，趙彩鳳才發現自己身上的重量一下子沉甸甸了起來。謝掌柜只把伙計們和后廚管事徐師傅都叫到了跟前，開口道：“老板家出了點事情，這幾天我要跟著他回去一趟，八寶樓照常營業，小趙暫時管著賬房，你們有什么要支銀子的事情都往她這兒來，還有你們幾個，干活稍微賣力些，你，還有你，一會兒跟著我和老板一起回十里廟去?！?/br>
    小順子見自己沒被點到去十里廟，頓時老不高興的，只皺著眉頭向掌柜的討好道：“謝掌柜，這么這次老板沒想著我呢？”往常十里廟黃家要是有什么紅白喜事，黃老板最喜歡帶著小順子回去，他嘴巴活絡，把客人們都招待的歡歡喜喜的。

    “這次是辦喪事呢，要你這張油嘴做什么？萬一逗的客人都笑了起來，那可多尷尬??！”

    小順子想想也是，那邊謝掌柜的又開口道：“小趙才來，你得幫著他一點，那幾個小家伙要是有不服小趙，要欺負他的，還不得你罩著小趙？”

    小順子一聽，頓時有了精神，只笑著道：“保證完成任務！”

    謝掌柜的把平常記錄流水賬的幾個本子和結賬等級的冊子都拿出來，向趙彩鳳一一交代清楚了，又交給她一把鑰匙道：“這是店里頭放流水銀子那匣子的鑰匙，有送菜的老板要結賬的，銀子都從這里頭出，其他一些大宗的貨物都是月底一批批的結賬的，用不著這里頭的銀子，你只要點清了東西，簽章就可以了?！?/br>
    趙彩鳳只一邊點頭，一邊檢查了一下里頭銀子的數落，和謝掌柜說的一樣多，又把匣子給鎖上了。謝掌柜也跟著點頭，覺得趙彩鳳很是謹慎，做賬房的最忌粗心大意，每一次交接都必須要做到銀貨兩訖。所以看見趙彩鳳檢查他留給她的銀子，謝掌柜非但沒有生氣，還覺得很贊賞。

    謝掌柜交代完了這些，已經快過巳時了，馬上就是開市的時候了，謝掌柜的又開口道：“小趙，從明兒開始，你辰時初刻就要過來，因為那些送菜的店家都是一早就來的，你來遲了，后廚那邊收到菜就要遲了，到時候來不及摘洗，就會影響到中午的生意了?！?/br>
    趙彩鳳只連連點頭，心想謝掌柜也確實不容易，每天差不多也要最后一個下班，早上卻也要這么早就過來。

    說話間徐師傅帶著一個小廝過來謝掌柜這邊支銀子，“一籠蘆花雞五只，兩籠板鴨十六只，一共是一兩銀子半吊錢?！?/br>
    趙彩鳳看著謝掌柜的拿著算盤飛快的撥來撥去的，最后只點了點頭道：“一共是一兩銀子四百八十文錢，上回你讓了我們五十文，這回我讓你們二十文，總共給你一兩銀子半吊錢?！?/br>
    那拿錢的小廝只一個勁的點頭道：“還是掌柜的算的明白，那就多謝了?！?/br>
    謝掌柜從錢匣子里數了銀子給了那小廝，見趙彩鳳面露疑色，只開口道：“你是再想，明明我可以只給他四百八十文，為什么直接給他半吊錢？”

    趙彩鳳心里也確實覺得奇怪，便點了點頭，只聽謝掌柜的道：“這二十文錢我就是給他，他也不會去給他老板的，不過就是給他當個跑腿費罷了，他家的鴨子rou厚肥油少，做八寶鴨最適合，這十六只也只夠一個午市的，下午他們還要再送一回，到時候你就別管了，該多少銀子就多少銀子?！?/br>
    趙彩鳳只一個勁的點頭，一會兒又來了送米的，送米的是月結的，所以謝掌柜的只登記了賬務，等到了月底的時候，米鋪的老板會差人帶著收條來取銀子的。

    趙彩鳳這幾天最主要的任務，其實就是收銀，所謂掌柜的，其實也就是收銀員出納成本會計。

    趙彩鳳見謝掌柜要走了，忙不迭又問道：“謝掌柜，平常我雖然沒在意，但有時候也瞧見有客人跟你講價錢的，咱們店的菜品那都是明碼標價的，遇上那些喜歡和你講價格的客人，你都是怎么打發了他們的？”

    趙彩鳳不知道古代有沒有打折這一說，但是趙彩鳳相信無論在哪個年代，喜歡講價錢的人肯定到處都有，她是一個性格果斷的人，最怕遇上這樣的事情，平常她出去買東西那都是一口價的，這要是碰上了人跟自己降價，倒是不好應付了。

    謝掌柜聽見這么眉頭也皺了起來，看來他也是覺得這個事情不好打發，只皺著眉頭道：“若是老主顧，少個一二十文錢那也不打緊，若是不熟悉的，那就告訴他們，下回來吃的時候就便宜些，反正我年紀大了，說過的話容易忘，見過的人更容易忘，等下回人來了，只裝作不認識就拉倒了……”

    趙彩鳳沒想到謝掌柜還是這么一個會和稀泥的人，平?？粗蠈嵈蠛萌艘粋€，果然姜還是老的辣，這和稀泥的本事也是一等一的，看來在這一點上，趙彩鳳是得不到真傳了。

    黃老板打點好了東西，喊了謝掌柜的帶著幾個伙計先走了。臨走時候又千叮嚀萬囑咐了一般，等兩人走了之后，店里的客人也漸漸多了起來。小順子原本就相當于一個大堂經理的樣子，招呼起客人來殷勤的很，以前他閑下來就喜歡找趙彩鳳嘮嗑幾句，如今閑下來就靠到柜臺前頭，和趙彩鳳閑聊。

    “我說小趙，有沒有發現今兒的生意特別好？”

    “有嗎？”趙彩鳳抬起頭看了一眼大廳，和往日一樣座無虛席，只笑著道：“我看著和平常差不多??！”

    “那可不一樣，有你在這兒站著，可比謝掌柜招人多了?！毙№樧淤\溜溜的笑著道。

    饒是像趙彩鳳這樣的厚臉皮，也忍不住稍稍覺得面上有些熱，只瞪了小順子一眼道：