仲微忙道：“咱們先回家去，既是要做長久生意，急不得?！?/br>
    第134章 籌備開店

    主仆三人回到家中，繼續商討開酒店一事，東京城腳店極多，遍布大街小巷，蓋因各大正店提供酒水，眾多經紀人提供下酒菜，使得開腳店成為極容易的一件事。

    雖然店址還沒著落，但林依依舊興致勃勃，道：“這腳店，真是說開就能開，怪不得街頭巷尾，隨處能見?！?/br>
    張仲微被她的情緒感染，笑道：“你這娘子店，不用開在鬧市，盤店的錢還能省下不少?！?/br>
    青苗走到后窗前，朝外一指，道：“我看這里就不錯，不如把我住的下等房改成店面?！?/br>
    張仲微質疑道：“開在這里，哪里有人來？”

    青苗道：“咱們這條巷子里，住的娘子也不少，怎會沒人光顧？”

    張仲微駁道：“也就前面這排上等房的租戶寬裕些，余下的那些都是吃了上頓沒下頓，哪有閑錢來吃酒?！?/br>
    林依也不同意，道：“咱們是想搬離的，還在這里開個店作甚么?！彼m不贊同青苗的建議，但卻因此話突生靈感，何不尋個大些的房子，前開店，后住家，豈不美哉。

    她將這想法講與張仲微聽，張仲微覺得很不錯，道：“正好咱們準備要搬家，就尋個達官貴人聚居的所在，租一間房子住?！?/br>
    他是為客源考慮，想法不錯，但達官貴人聚居的地方，房屋租金一定很貴，林依不免猶豫。張仲微笑道：“說了你別不信，歐陽翰林，如今的歐陽府尹，還有我那位上司王翰林，都租住在小巷中，屋子還不如咱們這間呢?！?/br>
    林依質疑道：“既然都是窮官，咱們將腳店開在那近前，哪有人肯來花錢？”

    張仲微道：“他們雖不富裕，倒也算不得窮，只不過是無錢買房而已，誰叫東京房價高得離譜?！?/br>
    林依緩緩點頭，道：“官宦夫人，想必比商人婦更風雅，閑在家中又無事，時常來吃兩杯，也是有的?！?/br>
    張仲微卻道：“怎會沒事，聽說她們時常需要應酬呢，前幾日還有同僚替她夫人向你問好，大概是要邀你聚一聚?！?/br>
    林依越聽越興奮，道：“你說她們都是租屋住，哪來的地方聚會，不如都到我的腳店來，我與他們便宜些?！?/br>
    張仲微謹慎，建議道：“娘子，你還是先算算成本?！?/br>
    青苗馬上磨墨鋪紙，林依坐到桌前，開始羅列條目：“房租；酒水；桌椅板凳及柜臺；溫酒的爐子，炭火費；酒器碗盤；人工?！?/br>
    張仲微道：“我看費用不少，你還是先去打聽清楚再行事?！?/br>
    此話有理，林依將這差事，派給了青苗，青苗最怕閑著，聽說有事做，十分高興，將成本表朝袖子里一塞，立時就去巷口打聽桌椅板凳的價錢去了。

    林依給張仲微也派了活計，讓他當差時，向同僚們打聽租房信息，又叮囑他不可將開店一事講出去，免得有人也窺見商機，捷足先登。

    林依如今也是位官宦夫人，不比在鄉下時，事事可以親力親為，張仲微不陪著，她就不好到處跑，因此等她分派完活計，發現自己反倒是最清閑的那個，雖不習慣，卻也無法，只好向青苗學了手藝，在家做姜辣蘿卜和醬甘露子。

    青苗白日里四處打聽價格，搜羅信息，晚上則去夜市，賣林依做的那兩樣小菜。放在對面小酒肆代賣的小菜，也銷得極好，婆婆每日都要來端上數十碟，為他們增添了些許收入。

    過了兩三日，青苗將價格打聽齊全，來報與林依知曉。她自懷里掏出一張單子，遞與林依，笑道：“多虧二少夫人教會了我寫字，不然這許多條目，我可記不住?！?/br>
    林依展開報價單，先來看酒水，各大正店皆有粗劣黃酒出售，每斤十文至三十文不等。她搖頭道：“既是想接待有頭臉的娘子，怎能以這樣的酒水示人，若是怕投入太大而虧本，哪怕種類少些，也切莫檔次太低?！?/br>
    青苗點頭，用心記下。

    再看桌椅板凳及柜臺各項，青苗細心，每種樣式還畫了簡圖，桌子是八仙桌，凳子為圓凳或方凳，柜臺同對面小酒肆的差不多。林依極想做幾張吧椅來，仔細思忖一番，覺得太過特立獨行，恐怕夫人們并不會太喜歡，只得罷了。吧椅做不了，吧臺倒是能做個改良的，北宋已有瓷制酒瓶，林依便想在柜臺后豎一面格子柜，用來擺放各種好酒。

    青苗聽過她的想法，卻質疑道：“二少夫人，做格子柜不難，但你擺上一墻的酒瓶，誰分得清哪種是哪種？”

    林依道：“貼上酒名即可，這有甚么難的？”

    青苗好笑道：“二少夫人，咱們家的幾位夫人都識字不假，可不認得字的夫人也很多呢?！?/br>
    這倒是個問題，不過并不難解決，林依想了想，道：“酒瓶只管擺精致的，能引得客人來問就行，她不識字，你便報給她聽?！?/br>
    青苗笑道：“我認得字，倒不難，往后咱們招工，只怕招不到能識字的?！?/br>
    林依道：“這有何難，叫她們記住各個酒瓶的方位即可?！?/br>
    青苗歡喜道：“還是二少夫人有主意?！?/br>
    林依看了看價錢，青苗本著節約的原則，挑的都是最便宜的，八仙桌每張一百文，方凳圓凳價錢都是一樣，每個四十文。林依敲著桌子想了想，問道：“這家賣桌椅的，是木匠本人么？”

    青苗點頭道：“是，不然不會這樣便宜?！?/br>
    林依又問：“若是訂做，是不是貴些？”

    青苗搖頭道：“這個不知，得去問問，二少夫人要做甚么？”

    林依提筆，畫給她看，八仙桌改為長方形，使得客人能兩兩對坐，方便聊天；凳子坐久了累人，因此改為椅子，但北宋椅子多為交椅，費工又占地，因此林依只畫了一把樣式簡單的靠背椅。

    這圖青苗一看就懂，心想木匠應是會做的，于是將圖紙收起，等聽完林依其他的意見，再出門去問。

    林依繼續看報價單，接下來的一項，是溫酒的器具，她回想在各酒店打探時看到的情形，道：“我看那些酒店不論大小，都有個嫂嫂專事燙酒，可有甚么講究？”

    青苗道：“涼酒可不中吃，時人不論天冷天熱，酒都是要溫過才端上來的?！?/br>
    林依又問：“你可會溫酒？”

    青苗答道：“不會，但想來應該不難，多試幾回就會了?！?/br>
    張仲微自翰林院回來，聽見這話，連連搖頭，道：“溫酒可是有講究的，太冷不行，太燙也不行，哪家酒店有個好‘焌糟’，吸引多少人?！?/br>
    “你們管那溫酒的嫂嫂叫‘焌糟’？”林依好奇問道。

    張仲微點頭稱是。林依心想，整個東京城，各腳店所賣的酒，皆出自七十二家正店，在品種上的確沒甚么競爭之處