子把鴨子從脖頸處勾住，用挑桿掛入烤爐，烤制大約兩刻鐘左右，期間要用挑桿不斷地挑換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能考到。等鴨子的表皮呈現棗紅色的時候，就差不多了。

將鴨子取出來，查看腔內的顏色，正好是淺白色的湯，證明今天烤的很成功。昨天就因為考的時間和火候沒有掌握好，烤過火了。

西遠用刀把鴨子的rou片下二塊，自己扔到嘴里一塊，另一塊遞給爺爺。老人家額頭被爐火烤的都是汗，西遠把爺爺往離爐子遠的地方拽了拽，爺倆細細品嘗今天的勞動成果。嗯，不錯，皮層酥脆，外焦里嫩，不過沒有果木的清香，爺爺和父親弄的木頭，有一半是酸棗樹、野梨樹、野杏樹等果木，現在是嘗試做烤鴨，西遠沒舍得用，用的是曲柳樹的木頭，不過吃著也挺好吃的，西遠美滋滋地想。

這時，西遠聽到外面有人在大聲的嚷著什么，忙探身出去聽，他家院門外有兩個村里人站在那里，正在說著什么，爺爺也跟了出來，問那兩個人啥事。

“村里進來了一條瘋狗，大家正追著打哪，剛才看見進你家院子了，不過又跑出去了，趙老七他們正拿著鋤頭往西追哪?！币粋€村民大聲說道。

“你說啥？瘋狗進過我家院子？”爺爺和西遠同聲問道。

“是啊，剛剛跑進去的，又跑走了。估計被追的狠了，有個地方就鉆?！绷硪粋€村民回答說。

他還沒講完話呢，西遠和爺爺回頭就往屋里跑，家里堂屋門沒關，早晨奶奶去王三奶奶家有點事，兩個小的因為西遠不去放鵝和鴨，他倆也不去，所以就在院子里玩，西遠剛才還聽見兩個人在院子里嘎嘎地笑呢，現在突然沒動靜了，不是被瘋狗咬了吧，瘋狗咬了一下應該也有動靜啊，不會被……西遠和爺爺越想越害怕，臉都白了。

西遠畢竟年紀小，腿腳靈便，很快的就進了屋，堂屋里沒有兩個小家伙的身影，西遠推開東屋的門，炕上兩個小毛頭腦袋挨著腦袋躺在炕頭上睡著了，連枕頭也沒枕，被子也沒蓋，可是現在誰還有心情責備他們！西遠一邊顫著聲告訴爺爺他倆在這屋呢，一邊用手上上下下摸著兩個小家伙的身上，看看有沒有地方有傷，這時爺爺也跑進了屋里，和西遠一樣的反應，院外的兩個村民一看兩個人的樣子，也跟了進來。

“哥哥，爺爺，”衛成先被摸醒了，糯軟著聲音喊西遠和爺爺。

“哥，爺爺，”衛成一出聲，西韋也跟著醒了。

“你倆啥時候睡的??？”西遠現在說話還有顫音呢。

“吃完甜桿就睡了啊?！毙l成和西韋很好奇，哥哥和爺爺還有另外兩個伯伯為啥那樣看著他倆??？

“沒事兒，沒事兒?！睜敔敭吘鼓挲g大，經歷的多，如今已經反應過來了，從時間上來判斷兩個孩子睡了有一會兒了，應該沒碰到瘋狗。

“這可是真幸運，你家今天吃個喜兒吧，多懸??！”其中一個村民說。

“是啊，這兩孩子趕的點兒多好，這是有福啊，連瘋狗都沒動他們?！彼麄兌伎匆娏?，那條瘋狗是進了敞開門的堂屋的。進里面溜達一圈看沒地方可躲又出去了？西遠也不去深究了，內心只有慶幸的份。

“行，今天吃喜兒，你倆也別走了，一起在家吃一口吧?！睜敔斈脕砗禑熆诖写@兩人抽煙。

“不用，不用，我倆一會還得接著去攆那個瘋狗哪，要不把它打死，咬壞人就遭了?！眱蓚€人都這樣說，一邊拿出煙袋鍋裝上旱煙點燃，一邊往外走。

“爺爺，我爹和娘他們沒事吧？”西遠爹西明文和他媳婦現在可是在大野地里放鴨和鵝呢。

“沒事，咱家毛豆角和虎子不是跟去了嘛?！睜敔斊鋵嵰灿行?，不過為了安慰大孫子沒表現出來。

“哦，那應該沒事?！蔽鬟h想想毛豆角的戰斗力，懸起來的心又放下了。

“村里來瘋狗了，你們在家沒事吧？”送走兩個村民剛剛進屋，奶奶就從外面風風火火的跑了進來。她本來今天去王三奶奶家找個鞋樣子，西韋個頭長了，腳丫子也跟著長，現在家里的鞋樣子沒有合適的，王三奶奶家柱子的腳大小和西韋差不多，奶奶就去王三奶奶家借一下。兩個老太太正坐在屋里說話呢，就聽外邊有人嚷嚷，出來一問，說是有瘋狗，大家攆著往村西頭去了，奶奶當時嚇得都挪不動步了，她家西遠和爺爺在倉房，西韋和衛成在院子里，一個比一個危險！王三奶奶在旁邊寬慰著，可奶奶哪能放心得下，一緩過來，馬上往家里跑。

“還說哪，你說這兩小子多命大，正趕上那時候他倆跑屋里睡覺去了，多懸乎！”爺爺到現在都覺得跟做夢似的。

“哎呦我這大孫兒可是真可人疼，平日里晌午頭讓睡個覺跟要他倆命一樣，今兒可這么巧?！蹦棠逃质呛笈掠质歉吲d，不斷的抹著眼角。

“奶，瞧您高興的！”西遠急忙轉移話題。

“可不是！我這眼淚窩子就是淺，一有點啥事就想哭?！蹦棠陶f著又呵呵笑了起來，這真是太幸運的一件事了。

西明文夫婦在野地里倒是沒事，瘋狗也沒往他們那邊跑，關鍵是剛一瞄著瘋狗的影子，平時不愛出聲的毛豆角就發出了“唔唔唔”的聲音來警告，旁邊虎子也“汪汪汪”地應和著，瘋狗也是有智商的，不會自己硬往槍口上撞。后來村民們追了四五里才追上，幾個男人合伙把瘋狗打死了，然后就地挖了深坑埋上。雖然不知道什么是狂犬病，這里的人們對瘋狗還是很忌諱的。

因為這件事，本來晚上想光吃個鴨子就行的西遠，又加炒了兩個菜，一個醋溜白菜，一個鴨血粉絲湯，本來昨天就想給兩個小家伙做了，可是烤鴨沒成功，西遠懶得動，就沒做。

西遠娘烙了薄薄的春餅，把一只烤鴨的rou片成薄片，就著早就做好的甜面醬和蔥絲，用春餅一卷，的確是好吃！這時候西遠才想起，烤鴨出爐后還應該再刷一下香油，這樣能讓烤鴨看起來更誘人，不過還是算啦。

剩下的一只，西遠和爺爺放好，準備第二天去彥綏城拿給祁掌柜。

轉天還是西遠和爺爺去的彥綏城，家里的鴨鵝得放，西明文離不開。爺爺和西遠搭伴兒更好，兩個人一老一少，速度正好彼此將就。

因為起得早，沒到午時就到了彥綏城，兩個人找到聚德樓的祁掌柜。祁掌柜現在比較春風得意，因為西遠的好點子，聚德樓飯莊今年生意一直不錯，別家雖然也有仿辣白菜什么的，但沒有方子，都做的沒有他家好，老主顧還是覺得他家東西正宗。東家為此也特別看重他，給他提了工錢。東家正考慮開一家聚德樓分店，如今正在選開店的地址，看東家的意思，有可能把飯莊開到離彥綏城一百里的烏馬城去