給晚輩分壓歲錢，叫“分圓”，代表是長輩祝愿孩子健康成長。如今，雖然這些舊俗逐漸淡出，但是“圍爐”這餐飯卻仍是一年中最重要的一頓飯，十分講究菜肴的名稱和搭配，不一定要有山珍海味，寄寓吉祥如意。

在閩南人的年夜飯中，有幾樣菜肴是絕對不能少的：

一是長年菜，即菠菜或芥菜，意寓“平安長壽”。而且不可以切根，不能切斷，要有頭有尾，每人都得吃一棵。

二是血蚶，這也是閩南很有特色的風俗，寓意來年發財，金銀滿室。閩南有言曰“蚶殼錢大賺錢”，據說蚶殼為古代貝幣（蚶殼仔錢），故此，閩南人還有個風俗，將吃剩的蚶殼洗凈，灑在桌子底下或床下，直到初五才收拾。

三是年糕，與“年高”諧音，寓有年年高升，生活水平年年提高之意。

同時，年夜飯中還要吃rou丸（圓）、魚丸（圓）加上家人歡聚，合稱“三元”，即合家團圓。有的地方則是排骨湯加rou丸，寓意“骨rou團圓”。

海蠣煎則有“兜金兜銀”之意；

蘿卜也不可少，因其閩南語為“菜頭”，則有“（好）彩頭”（吉兆）之意；

豆腐諧音“富”，即豐裕富足；

雞，則是大吉大利；

魚，則為即年年有余；

春餅（薄餅）又稱春卷，是年年有剩。又因其作料多樣，以面皮包卷而成，寓意合家團聚；

還要吃甘蔗，寓“節節甜，年年好”之意。

另外，閩南人在圍爐時用的蔬菜，一般也能切，洗凈后連根煮熟，吃時也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吞進肚里，以祝父母長壽平安。還有，年夜飯中的每盤菜肴不要都吃光，要剩點下來，閩南語中的“?！迸c“春”諧音，有“迎春”的意思。

總的來說，閩南人的除夕“圍爐”，可謂是把家庭親情、天倫之樂、期盼祝福統統融于“吃”中。窺一斑而見全豹，由此也可見中華飲食文化的博大精深和閩南文化的獨有特色。

喜慶的日子里，怎么能少的了酒？即使平日不擅飲酒，即使性情內斂含蓄，可這喜慶的時刻，只需開懷暢飲，真個是“歲月逢春花千樹，笑飲豐年酒一杯”。

排骨燉蘿卜干湯，既有排骨——年年攀登的寓意，又有蘿卜（閩南語稱為“菜頭”）——“好彩頭”的寓意。

過年時，閩南家家戶戶都會提前備下很多特色油炸制品，比如炸五香、海蠣炸、醋rou等以及其他各色特色小點。具體的可以參見舊貼（到閩南吃什么——閩南特色美食小吃薈萃）

炸五香：這也是有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。它以五花豬rou為主，切成長方形小塊，配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺，勻以薯粉、味精、醬油、五香粉，然后用豆皮卷成棒狀，入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊，裝盤上桌。蘸以各色調料，入口香、酥、脆。

海蠣炸，也是閩南人過年離不開的菜肴。不僅美味，而且還有“兜金兜銀”之意。

醋rou：形似北方的小酥rou，是閩南人逢年過節都要做的菜肴。吃法與小酥rou相似。

第62章62.上門

“一一，快把你爸弄進去，自己一個人也能把自己灌醉，看我明天怎么收拾他！”章mama一邊收拾一桌的年夜飯，一邊不高興地數落已經喝趴在桌上的章爸爸。

其實章爸爸的酒品很好，喝多了就睡，特別安分，這讓章儀林想起上次自己喝醉后做了什么，頓時臉上發起燙來。

“今天過年老爸高興，您就讓他喝吧，明天是大年初一您也別說他了，阿嬤以前說過這樣觸霉頭哦！”章儀林只得把外婆搬出來勸老媽放寬心。

章儀林扶著章爸爸進臥室安頓好，出來繼續幫章mama收拾，前面開席開得晚，一邊吃火鍋一邊看春晚聊天，現在忙完已經十一點了。

“老媽你先去睡吧，一會兒我下去放炮?！闭聝x林坐在客廳無聊地點著遙控器，現在窗外鞭炮聲漸大，已經很難聽清電視里的聲音了。

“你一個人行嗎？”每年章mama都買足2W響，很長一掛鞭炮，要抬到小區統一的燃放點，往年都是父子倆零點前一起下樓放鞭炮“鬧正”，一家人在鞭炮聲中熱熱鬧鬧地迎來新春。

“沒問題，你就放心去睡吧?！闭聝x林等老媽洗漱好后回房關上臥室門，才馬上找來手機準備給蘇璠打電話，等過了零點，鞭炮的轟響能讓電話什么也聽不到。

章儀林打了兩個都是占線，想著這時候應該也有很多親戚朋友給蘇璠打電話，打不進也正常，就給蘇璠留了言，看時間已經十一點四十幾分了便準備扛著那一大盤鞭炮下樓放炮。手機自然是直接揣兜里了，既沒看小麥她們給他打的幾個未接電話，想著一會兒放完炮再上群里給她們道歉，更沒刷刷微博朋友圈。如果這時候他能分一點心看看網上的新聞，就會發現，今年跨年的熱詞不是“新年快樂”，而是“蘇璠出柜退圈”。

吭哧吭哧抱著鞭炮下了樓，章儀林從暖和的家里沖進帶著涼意的冬夜里，空氣中漂浮著灰蒙蒙的硝煙粉塵，嗆得眼睛一時受不住忍不住瞇了瞇，再加上鞭炮盤太大抱在身前擋住了一半視線，章儀林就這么不客氣地撞上樓門外不遠處黑乎乎的一團東西，咚一聲被反彈一屁股摔倒在地。

“你做什么？沒長眼睛?。?？”一旁的司機馬上從陰影里沖出來，站在章儀林面前，責問道。

章儀林摔倒在地懵了幾秒，才反應過來自己撞上人了，趕緊將壓在身上的鞭炮挪開，起身道歉：“對不起！我趕著點去放炮，一時沒看清，實在不好意思??！”心里想的是：被我撞的人好像沒事啊，反倒是我自己摔了，屁股還疼著呢。

“章儀林？哈哈哈”站在蘇璠身后的DM聽出是章儀林的聲音，就著樓道口昏黃的路燈看到他的糗樣不禁大笑起來。

“誒？”章儀林突然聽到DM的聲音愣住了。

蘇璠也從陰影里走出來，扶著章儀林的胳膊，用另一只手幫他身后都輕輕拍了拍：“怎么這么冒失，摔傷哪了沒？”

章儀林這才恍然大悟，剛才自己撞上的是蘇璠，一群人，一身黑衣，背靠著黑車，還特么站在樹下的陰影里，誰看得見啊啊啊啊??！

“哈哈，我剛才看到一張圓桌子突然撞到蘇璠身上來，還以為誰搞襲擊，沒想到是你??！你們倆果然是冤家！”

“我！你們！”章儀林大囧，也解釋不出什么。

“好了，不是要放炮么，時間快到了?！碧K璠指了指司機幫忙扶起來的鞭炮。

章儀林掏出手機看了下，還有五分鐘：