里忙活的熱火朝天。

    “這些茶打算制成龍井的?！倍艥梢娐溷y抓起一把炒好的茶在手里觀看著，便在一旁解釋道。

    他也不大能理解，這里雖然是南方?？墒亲约也鑸@里的茶就跟采不完一樣，產量要較其它茶園高的翻倍還不止，所以，除了落銀要求制的那些茶之外，預測還有余下近一半的茶青，杜澤心里是個有數的，便酌量增加了各種茶的制作量，再余下的，便制成了上品龍井。

    “嗯。也好。就先按照龍井的標準來炒制吧?！甭溷y點頭說道。

    用龍井來做茶坯搭配，這么大手筆，檔次也夠高了。她原本是想用現代常用最簡易的綠毛茶做茶坯的。但這幾日實在太忙，沒空教拾香，但也無太大區別，這第一批，就且用龍井罷。

    杜澤卻聽得迷糊了。

    什么叫，先按照龍井的標準來炒制？

    “上回我讓人送來的那些花兒?，F在應該快開了吧？”落銀忽然問起了這個。

    “昨個兒我路過看了眼，估計再過個三五天就能開了?！?/br>
    “那剛好?！甭溷y想了想。便對杜澤說道：“你待會兒給我撥幾十個茶奴——”

    杜澤先是點頭應了下來，而后才問道：“東家要作何？”

    “去將我那些花給采了?！闭f完又補充道：“茉莉先留著莫要摘它?！?/br>
    杜澤愣了愣，而后面色猶豫的道：“可是牡丹和月季也還沒開好呢……”

    人家養花都是圖著好看，這倒好，還沒看呢，就要全給采了。

    “開好了用處就不大了，就得趁這個時候采——”落銀解釋了一句，而后又交待道：“采完之后就讓人直接抬到共茶院來，只采花骨朵就夠了?！?/br>
    “……”杜澤沉默一刻，原本認為是小姑娘喜歡花花草草而已，但轉臉一看落銀臉上一絲不茍的神色，便覺得事情沒那么簡單。

    “我這便著手讓人去辦，東家可去隔間歇歇？”

    “不必了，我就在這兒轉轉?！?/br>
    “那好?！倍艥牲c點頭，下去安排采花的事宜去了。

    落銀離了炒茶房，朝著一道簾子隔開的烘茶房而去。

    這共茶院當初建下的時候，里頭的布局就是她的意思，將炒茶房，烘茶房分開了來，后方緊挨著還有一大間專門堆渥黃茶發酵的密室。

    眼下這烘茶房中，烘茶用的熏籠，大小不一的烤爐，堆茶用的簸箕等雜物都被收放的干干凈凈，整整齊齊。

    “去茗起院喊拾香師傅過來一趟，說我找她有事?！甭溷y朝跟在身側的茶徒吩咐道。

    “是?！辈柰焦晳?，出了烘茶房。

    不多時，拾香便被請了過來。

    “師傅您怎么來啦？”拾香一進了烘茶房，就換上了一臉笑瞇瞇的神色。

    “來教你制一道新茶?！?/br>
    “師傅又想到新茶了？”拾香既驚又喜，剛欲開口詢問，卻見幾個茶徒人手各自提著兩筐新鮮的月季花朵走了進來。

    “將花抬入烘茶房作何？”拾香皺眉看向他們。

    “是我交待的?！甭溷y上前接過一筐，將其置放道烘茶臺上。

    “師傅要用花來做什么……”拾香上前，拿起了一朵將開未開的花朵，放在鼻尖嗅了嗅，香氣濃郁。

    花朵徹底開放的時候，香氣是不如將開未開之時來的濃烈的，這也是落銀選擇在這個時候采摘的緣故。

    “去將剛制好的龍井茶端進來一些?！?/br>
    “是?！辈柰矫Φ爻鋈ト×诉€未烘制撥梗的龍井茶過來，并按照落銀的吩咐倒入了簸箕里面。

    落銀凈手之后，抓了幾把月季花放了進去。

    “七分茶，三分花?！甭溷y看了一眼表情迷茫的拾香，道：“這叫花茶，顧名思義，將花的香氣與鮮芳注入茶葉中，讓茶香與花香相互融合?！?/br>
    “花茶……？”拾香瞪大了眼睛，忙走過來盯著落銀的動作。

    “因為茶葉在剛炒制或是蒸制出來的時候，極容易吸附別的味道，所以這個時候將它與花朵融合，正是最合適的時候?！甭溷y伸手上下翻著茶葉和花朵，使其充分的融在一起。

    一時間，茶香與花香結合出來一種全新的香氣，令人心曠神怡。

    幾名來送花的茶徒，看清了落銀在做什么之后，個個都驚異不已。

    “原來師傅您買下那么多花，竟然是有這個妙用！”

    只是，這花還是鮮的，同茶葉放在一起，不會將水分過給茶葉嗎？

    “在堆放的過程中，會產生水分和熱，但剛好可以致使茶坯本身發酵，更有利于吸收花香。每隔一個時辰翻上一次，堆放約四個時辰便可起花，起花后將花朵過濾掉之后，切記要及時復火祛除水分?！甭溷y邊拌和著邊說道。

    “我記下了，師傅！”拾香在制茶方面，向來有著獨到的記憶力。

    她又讓人抬了不少茶坯過來，學著落銀的動作和手勢拌和著。

    一時間，烘茶房里圍了不少茶師。

    能看到東家親自動手制茶的機會這還是第一次！

    更何況是這么出其不意的將茶葉跟花朵融合在一起。

    每個人都想多看幾眼，學一學，可是礙于落銀在這兒，也不敢太造次，只是將擋在自己前面的人默默在心里罵了一遍又一遍。

    落銀見狀，干脆就將方才的過程對著眾人解釋了一遍。

    “從拌和到堆放，再到將不再散發香氣的花瓣過濾掉，這整個過程稱之為窨香——一般來說，窨一遍香便能使花香融入，但為了保證花茶在存放下花香不易流失的特性，我認為要窨上三遍方能做到如此，所以葉記茶莊一般的花茶，日后都要窨上三遍，萬不可私自偷懶?！?/br>
    “是，東家！”眾茶師們紛紛應下。

    “而一些特質的花茶，譬如茉莉花茶，在這方面的要求就更嚴格些，需要六窨一提才可以，茶坯也不可用炒制過的茶，需要用蒸過的茶作為茶坯來拌和。具體的我會教給拾香，明日她自會教授于你們?！?/br>
    眾人恭敬且愉悅的應下之余，不由地也在心里暗嘆這特質茉莉花茶的工序當真繁瑣的可以——六窨一提！

    光用來窨花就得花上多少功夫啊……而且還要覆火等。

    “大家不要嫌麻煩，制作花茶的過程最重要的就是耐心二字，這樣才能使花香充分被茶坯所吸收進去?！甭溷y像是看透了眾人的想法一樣，出聲強調道。

    “是，東家，我們都記下了?！?/br>
    落銀嚴肅起來的時候，渾身散發出來的氣場，通常會令人忽略掉她本身的年紀，只覺得分外值得敬畏。

    “你們手上的茶青如果炒完了的話，可以跟著拾香來制這月季花茶，待會兒還會有牡丹花送來，制作方法同月季花無二，窨上三遍，中間記得通花，使熱氣散發出去一些?！?/br>
    聽完落銀的話，許多原本就躍躍欲試的茶師就走了過來。

    凈手之后，都跟著拾香專心致志的拌和了起來。

    落銀在一旁看著，時而出聲矯正她們的手勢動作。

    其實真要說起來，做花茶的靈感，還是況氏給她的。

    正文、394：造訪侯府

    那次認親宴上，況氏帶著