恭敬，他又住在這里，很明顯，會所可能就是他的，他拿不準該不該說實話，便問：“金老要聽實話嗎？”

金南山點頭：“當然，不然就不會問了?！?/br>
于路想了想，說：“我們也沒吃別的，只吃了一個鹵水飯。鹵rou鹵的時間有點長了，有點老，鹵汁也太咸了，不夠鮮，我認為該換了?！?/br>
金南山頓著拐杖，吹胡子瞪眼：“瞧見沒，這幫孫子，越來越不像話了，今天來吃飯的都是同行，這是要把自己的招牌砸得一干二凈啊。我明天非要摘了他的牌子不可，不把我的名字掛出去丟人現眼了?！?/br>
海軒說：“金老，有您坐鎮，怎么還會出現這樣的情況？”

金南山說：“我一個被黃土埋到脖子的老頭，誰聽我管啊，我也沒精力去管！”

“那你們會館還能經營下去，說明還是有賣點的?！焙＼幷f。

金南山冷笑：“賣點個屁！那幫孫子們做菜不用心，搞歪門邪道很有一手，早幾年那些個公款吃喝的幾乎都在這里，那時還有點賺頭。這兩年國家反腐倡廉，公款吃喝的都給打沒了，現在會所都快要關門了?！?/br>
于路很詫異他居然會當著幾個并不太熟悉的小輩們說這樣的話，海軒說：“我看金老也是寶刀未老，為何不再收個入室弟子？”

金南山說：“你以為誰都跟你爺爺一樣幸運，有個天賦超群又喜歡廚藝的孫子可以調教。老頭子我孤家寡人的，沒那個福氣?！?/br>
海軒對老人的身世并不十分了解，聽見這話，便知道對方可能家庭生活并不十分圓滿幸福，他也不好深究這個話題，便說：“總覺得金老的手藝這么好，如果沒有好好傳承，那就太遺憾了?！?/br>
金南山說：“我現在也收不了什么入室弟子了，沒基礎的我沒精力教，有基礎的我又不一定瞧得上。最主要的是人心浮躁，沒幾個人肯踏踏實實學習了。海小子你多大開始學廚藝的？”

海軒說：“大概五六歲，還沒灶臺高就開始學了?！?/br>
金南山感嘆搖頭：“海鴻這老家伙，叫人羨慕吶！”

海軒看著老人艷羨又落寞的眼神，便說：“金老，您的家人呢？”

“我老金家就剩我一個了?！崩先苏f到這里，嘿嘿自嘲地笑了一聲，眼睛往地上看，掩飾著眼中的情緒。

海軒心想果然不出所料，目前應該是他的徒弟照顧他，海軒說：“老爺子，您不是說要我給你做菜吃么，我請您上我們那兒住一陣怎么樣？”

金南山看著海軒：“什么？”

海軒說：“我那兒倒是有兩個有天賦的學徒工，都是跟著我學了點基礎，你要是看著誰順眼，給指點兩招?！?/br>
金南山擺手說：“老頭子我今年八十九了，教不了幾天了，所以也沒打算再收了?！?/br>
“那就去我們那邊散散心，我給老爺子做菜吃?！焙＼帍睦先说难哉Z中聽出了深深的遺憾，本來想著將于路推薦給他做徒弟的，沒想到老爺子并不打算收徒，看來只能與他切磋交流一下廚藝了。

“那你現在給我做點吧，老頭子我還沒吃午飯?！苯鹉仙秸f。

海軒沒想到這老頭說風就是雨：“有廚房嗎？”

金南山指著一扇門，非常自豪地說：“當然有，老頭子我還自己做飯的，吃那幫孫子做的東西，我怕噎得慌?！?/br>
海軒說：“那我去看看?！?/br>
于路也起身說：“我也去幫忙?！?/br>
剩下張易偉一個人面對著老頭，他自然不愿意：“那我也去吧?！?/br>
海軒說：“我一個人夠了，你們陪金老說話?！?/br>
于路和張易偉只好又坐了回來，看著對面的金南山嘿嘿傻笑。張易偉是個比較能聊的，開始東扯西扯打聽起老人的底細來。金南山有著老年人的通病，喜歡回憶，喜歡說過去的事情。于是于路便從閑聊中慢慢了解金南山這個人。

金南山是個脾氣有點古怪的老頭，他在廚藝上天賦很高，雖然一輩子就開了個小餐館，但是不妨礙他在廚藝界的成就，他一門心思都放在做菜上，甚至有點成癡，也讓他琢磨出了好幾道獨一無二的菜式，僅這個創新，就足以讓他在廚藝史上留下濃重的一筆了，這是老頭一輩子最值得稱耀的事。有多少人做了一輩子菜都沒自己創新過菜式，比如海鴻。

金南山結過婚，與妻子感情極好，然而他們沒有小孩，夫妻同心，經營著一個小餐館。中年之后，收了兩個徒弟，大徒弟極聰明，有天賦，但是在做菜上并不那么用心，他的興趣就是賺錢，小徒弟非常勤奮，但是在天賦上卻非常欠缺，他的目標也是學習廚藝好賺錢。

金南山把這兩個徒弟當兒子一樣培養，大徒弟出師之后，便開了個大館子，因為他極瞧不上師父的那種小作坊經營，一切都親力親為，太累！大徒弟是個很會經營的人，他利用師父的名頭，將餐館經營得風生水起。

小徒弟笨鳥多飛，在師父身邊待的時間要比師兄長了好幾年，然而天賦始終有限，也沒能學完師父的手藝，更別提創新了。小徒弟一出師，就跟著家人跑到hk的五星大酒店去做廚師去了，那邊的待遇超級好，幾萬塊的月薪，當大廚還不用自己cao心，只管做菜就好了，不過他這輩子恐怕也就只能這樣了。

金南山后來就再也沒有收過徒弟，到他干不動的時候，大徒弟將他和老伴兒接來孝敬，說是要給師父師娘養老送終，金南山也感喟老有所依，覺得這徒弟是沒白收。所以當大徒弟提出要以他的名義來開飯店，金南山也沒有拒絕。大徒弟將南山酒樓經營成了南山餐飲會館，規模越來越大，檔次也越來越高，徒弟也收了一大群，自己做了甩手掌柜，到處去應酬結交朋友，極少進廚房。

金南山對會館的飯菜質量倒是在意的，初時他常去監督，徒弟本來功底就不扎實，教出來的徒弟自然更不扎實，問題當然很多，金南山看不過去，提過許多次。后來徒弟跟他說，讓他好好退休養老，店里的事就不用他cao心了，都交給徒子徒孫們去做就好了，要相信年輕人能做得好。金南山也不笨，知道這是嫌棄自己多管閑事，便撒手不管了。于是南山會館變成了今天這樣，他有些幸災樂禍，但也恨鐵不成鋼，畢竟是自己的招牌。

“他們那些家伙，都不好好做菜，天天就想怎么賺錢。開飯店的這都不懂，菜沒做好，怎么可能立得住腳？對不對，小伙子？”金南山問于路和張易偉。

于路猛點頭：“對，做好菜是做廚師的根本，這算是分內之事?！边@點于路深有體會，當初他在路邊擺攤，生意是不咸不淡的，勉強能維持生計，后來阿海一出現，立即就用高超的廚藝征服了食客們的味蕾，生意變得火爆無比。這讓于路意識到，做任何事，只要你將分內