一道最簡單的干炒牛河，出鍋之后，阿海嘗了一根蔣師傅的豆芽：“豆芽鑊氣不足，三千五?！庇謬L了一口陳師傅的河粉：“三千?！?/br>
蔣師傅不服氣：“我原來做副廚師長，一個月五千我都不愿意干?！?/br>
阿海說：“試用期三千五，如果我滿意了，給你加到五千。不愿意可以走人?！?/br>
蔣師傅說：“早就聽說海霸王的師傅手藝好，你炒一道菜，我吃得心服口服，就留下來?！?/br>
阿海點頭：“可以，就干炒牛河吧?！彼昧隋佔?，開火，大火熱鍋，放油，三成熱時下腌好的牛rou片不斷翻炒，牛rou色白時盛出，下姜絲、河粉大火顛鍋翻炒，速度要快，但不能太用力，否則河粉易斷，再加入牛rou、蔥段、豆芽、辣椒絲一起翻炒，待熟時加入老抽、生抽、鹽和少許糖翻炒至色勻，關火出鍋。

蔣師傅看著阿海炒的牛河和自己炒的，在色澤上，就已經差了不止一個檔次，阿海的干炒牛河，鑊氣十足，晶瑩誘人，不吃到嘴里就覺得味道已經到了極致。阿海給于路拿了一雙筷子，說：“嘗嘗?！?/br>
于路先嘗了一點，豎起大拇指：“好吃?！?/br>
蔣師傅和陳師傅都看了一會，然后抽了筷子，每人嘗了一點，然后都默不作聲了。阿海說：“我給你開的價，服氣就留下，不服氣可以走了?！?/br>
蔣師傅看一眼阿海，又和小舅子對視了一眼：“阿海師傅愿意教我們嗎？”

阿海說：“我不會特意教你做什么，有什么不對的地方，我會指出來，你也可以問我?！?/br>
“那我愿意留下來?！标悗煾祿屧诮惴蚯邦^答應了下來。蔣師傅見小舅子答應了，便也沒有再多說什么，任何一個領域，但凡有野心和追求的人，都愿意臻于完美，他也不例外。

張易偉和趙曉陽見他們說話，已經偷偷在吃炒牛河了，這兩個家伙嘗了一口之后，端著盤子開始搶，張易偉說：“我中午沒吃飽，這份牛河歸我了?！?/br>
趙曉陽也不跟他爭，他吃下一筷子河粉：“你這個飯桶，中午吃了三碗飯還說沒飽，路哥都快養不起你了！”

張易偉往嘴里猛扒河粉，說：“那兒不是還有兩盤，你可以去吃那個?！?/br>
趙曉陽試著嘗了一點蔣師傅炒的：“算了，我等著晚上吃飯吧?！?/br>
蔣師傅當場被人嫌棄，老臉通紅。

于路很給面子地端起蔣師傅炒的牛河：“年輕人直來直去，不會說話，蔣師傅不要介意，其實你炒的不錯。我吃了吧，免得浪費?！?/br>
蔣師傅有些尷尬地笑了下：“老板也是廚師嗎？”

于路說：“我還沒有完全出師，阿海是我師傅?！?/br>
“阿海是廚師長嗎？”蔣師傅問。

于路說：“他是我們店里的大廚，也是我的合伙人，我們一起開的店?！?/br>
蔣師傅縮了一下脖子，既是老板又是大廚，難怪那么傲氣。

阿海說：“蔣師傅負責二灶，小陳負責三灶?！?/br>
蔣師傅和陳師傅都點頭答應了：“好?！?/br>
這樣就算定下來了。

于路有些聽不懂這些，但也沒當面問阿海，晚上回去了才問，阿海倒是很耐心地給他講解了一下廚房里的分工，比如一灶就是廚師長的，負責主菜，二灶是副廚，負責普通一點的菜，頭砧、二砧負責配菜切菜等。于路這才知道，原來廚房里還有這么多的講究。

“那我算什么？”

“副廚師長啊?！卑⒑＠硭斎坏卣f。

于路笑著說：“我好像負責的還是二灶的工作?！?/br>
“二灶歸你管?！?/br>
“那我歸你管？”于路笑著問阿海。

阿?？粗难劬?，眼睛里溢出一股溫柔，快要將于路淹沒，他放低了聲音說：“我也歸你管?！?/br>
于路覺得耳朵根子都熱了起來，他猛地咳了一聲，扭過頭去：“我還是聽你的吧，師父?！?/br>
阿海彎了一下嘴角。

開張之前，于路和阿海敲定下了十二名服務員，兩名廚師，人手明顯不夠，繼續再招再添。

正月十八這天，迎旭大酒店開張，整個酒店廣場都張燈結彩，酒店外墻上掛滿了祝賀的條幅，前來祝賀的人還真不少。海霸王門口也比上次熱鬧多了，鐘彥宏買了一溜的花籃送過來，在大門口一路排開來，還挺喜慶的。

服務生們穿上了酒店配發的制服，整齊劃一，看著挺像那么回事，這點倒是省了于路不少事，雖然尺寸可能有些不對，回頭再單個改一下就好了。

于路看著自己這邊的員工，回頭再看人家酒店訓練有素的迎賓小姐和服務員，才感覺出自己這邊的凌亂來，太倉促了，全都是臨陣磨槍，完全都沒有準備好，不過現在都無暇去顧及這些面子工程，今天還有大工程，迎旭酒店的開張宴席得由海霸王負責。

廚房里現在人手是比原來多了，除了于路和阿海，張易偉和趙曉陽，還有兩位新來的廚師、一位新來的打荷以及兩名洗碗工，此外還有從鐘彥宏那兒借來的兩名廚師，沒辦法，今天不僅要辦宴席，海霸王也要開張，光靠他們幾個根本忙不過來，但就這樣，也未必忙得過來。

中午之前，梅如玉還特意下了一趟樓，來看看海霸王的準備情況，她本意是想讓海霸王今天專門為他家酒店準備宴席的，但是阿海說自己店第一天開張，廣告早打出去了，不可能不接待客人，便沒同意。梅如玉有些不信任地說：“準備這么多，不會影響質量吧?！?/br>
于路就笑：“玉姐，你開玩笑吧，我們第一天重新開張，怎么會砸自己招牌？”

梅如玉說：“我擔心也不是多余的，你這邊人手本來就不夠，應付我們二十桌酒席已經很勉強了，還要應付外面那些客人。我知道阿海師傅有本事，但是一個人的精力總是有限的吧?！?/br>
于路說：“玉姐你放心好了，我們絕對保證質量，酒店開業第一炮，肯定幫你打響，以后還指著你們酒店生意興隆，給我帶來更多生意呢?！庇诼繁緛聿皇悄欠N會說場面話的人，但是人在江湖人不由己，慢慢也就磨練出來了，因為人人都愛聽恭維話。

梅如玉笑著說：“那就期待你們的表現了?！?/br>
阿海這邊早就有應對方案，這天中午他們的主要精力還是集中在做酒席，向自己店里的客人推出了海鮮自助餐，其中有大家暌違已久的煲仔飯。早在海霸王剛開張的時候，很多老顧客都表示特別想念阿海做的煲仔飯，好吃又實惠，但是那邊廚房的條件有限，做不了煲仔飯，所以大家也都只能回味?，F在海霸王重新開張，又碰上給迎旭辦宴席，于路和阿海便想了這么個法子，吃自助餐，人均九十八元，嬰幼兒不要錢，1米4以下孩子和六十五歲以上老人半價。

這個方案在微博上一推出來，