”

于路聽著這話覺得蹊蹺：“阿偉你認識那些客人？”

張易偉嘿嘿笑：“隔壁鴻運酒樓的老板和大廚?！?/br>
于路想起來，鴻運酒樓不就是他們家旁邊那家酒樓嗎，規模還不小，三層樓的：“你認識他們？”

張易偉嘿嘿笑：“我去過他們家吃飯，老板和廚師我都見過?！彼コ燥埵羌?，去收保護費是真的。

于路知道當初李老板就是被鴻運給擠走的，他詫異道：“他們店里生意不是很好嗎？怎么這個時候有空來我們家吃飯？”心里嘀咕，該不會又是來偷師的吧。

張易偉說：“肯定是我們店里的生意太好，搶了他們的生意，他們沒客人了唄，便想來看看咱們的菜是不是真那么好吃?！?/br>
阿姨終于逮著機會把剛才沒說的話說完：“客人還說了，要是不會做，咱們店就不配叫海霸王?！?/br>
阿海拿過菜單看了一眼，冷笑了一聲：“老板，過來幫忙，有人來踢館了?！?/br>
于路笑著說：“還真是踢館的?！?/br>
阿姨說：“做不做？”

阿海說：“做，當然做。阿姆，幫我殺只雞?！?/br>
“好呢?！?/br>
于路湊過去看了一下，上面有白切雞，釀豆腐，松子魚和魚羊鮮，別的都還好，但是魚羊鮮于路根本就沒聽過：“這是哪里的菜？”

“徽菜。你先幫我剁rou，做釀豆腐。阿偉，去幫我磨芝麻粉，用白芝麻。我來殺魚?！卑⒑屏艘粭l兩斤重的草魚，開始殺魚。

于路揀了一塊最好的五花rou，一邊剁rou一邊看阿海處理魚，松子魚也算是本地菜系，不過因為做法太復雜，費時費力，阿海沒有將它列入菜譜中。

阿海將鮮活的魚刮鱗去腮，剖去內臟，用布將魚身上的水分吸干，切下魚頭，貼著魚脊骨和胸骨將整條魚rou批下來，然后用斜刀法將魚rou橫豎切成丁狀，但又不使rou脫離魚皮。切好魚，用黃酒、鹽等腌制入味，又開始掛糊。

于路一看這個過程，只覺得復雜無比，費時費力，難怪他不列入菜單中，要是有誰點了這么一道菜，那頓飯估計也就只能做幾條這樣的魚了。

光這條魚，沒有半個小時下不來，阿海手腳麻利，中途還抽空將阿姨殺好的雞給蒸上了。

至于魚羊鮮，倒是沒松子魚那么復雜，只是選料上非常講究，據說要鰓魚最好，但是他們這兒沒這個魚，只能用鯽魚代替。

這頓菜做好之后，已經是四十分鐘之后了。于路親自送菜上去，對方已經等得有點不耐煩了，還在跟服務員阿姨抱怨菜上得太慢。

于路端著松子魚，張易偉端著魚羊鮮，趙曉陽端著白切雞，阿姨端著釀豆腐依次上菜，菜一端出來，周圍還沒走的食客就都抽動起鼻子來：“做的什么菜？太香了?！?/br>
“那金黃的是什么，菜譜上沒見過啊?！庇腥苏f。

有老饕認得：“看著像松子魚，不過飯店的菜單上并沒有啊?！?/br>
于路將盤子放下：“讓二位久等了，不過湊巧都剛出鍋，可以趁熱吃，請慢用?！?/br>
這幾道菜費時各不相同，復雜程度自不必說，一般飯店基本不會講究同時出鍋，總是一道一道來，哪個先好先上哪個。于路說這話的時候，那個有點肥胖的大廚扯了嘴角冷笑一下，舉著筷子，似乎等著找碴。

大廚伸筷子的第一個是松子魚，他夾了一點魚rou放進嘴里，然后半晌都沒說話。鴻運老板見他不說話，自己只好去夾菜，然后也出現了同樣的表情。大廚終于反應過來，開始去嘗別的菜。

不多時，于路就發現這兩個人如斗敗的公雞一樣臉色灰敗，阿海從廚房里出來了：“二位吃得還滿意嗎？”

兩個人都放了筷子不說話，阿海說：“有什么做得不對的地方，還請指教，我好及時改進?！?/br>
兩人還是不說話。阿海說：“想是不合二位口味了。不過菜已經做出來了，不吃也得給錢?！?/br>
張易偉在一旁小聲和趙曉陽嘀咕：“我日，這就不吃了，我們都沒嘗過好吧，真他媽浪費糧食?！?/br>
周圍的食客都有些詫異地看著這一桌，心想這怎么回事，有心急的食客說：“喂，好吃不好吃你們說句話啊?！?/br>
鴻運老板終于開口了：“師傅的手藝果真名不虛傳?！?/br>
阿海冷冷地說：“過獎，我并沒有什么名氣，名不見經傳的小飯店廚師而已。松子魚和魚羊鮮菜單上并沒有，算是給二位專門做的，還沒有定價，每道菜一百二十八，吃不完可打包?！?/br>
肥胖大廚倒吸了口涼氣，一道松子魚用兩斤的草魚，七塊五一斤，才十五塊錢，就算是費工多一些，賣上五六十塊，已經頂天了，結果他要翻一番。肥胖大廚說：“你們這店不厚道，漫天要價！草魚才七塊五一斤，兩斤重的魚你居然賣一百二十八，太宰人了！”

阿海冷笑一聲：“我家的菜明碼標價，有沒有漫天要價，各位顧客都很清楚明白。這二位老板一來就點名要我們菜單上沒有的菜，說做不出來，我這店就不配叫海霸王?？墒嵌稽c的全都是河鮮！我如今給二位做出來了，卻原來是你們吃不起。一百二十八一道菜，你去物價局告發，看他們會不會說我們擾亂市場秩序?！?/br>
食客們都明白過來，原來是有人踢館來了，有人不由得義憤填膺：“吃不起就別吃，裝什么大爺，一百二十八塊錢一份，你不吃，我們吃！窮逼就別瞎逼逼?！?/br>
鴻運老板擦了一把汗，趕緊掏了錢包來付錢，大廚的臉漲成了豬肝色。于路說：“二位是不吃了？阿姆，去拿幾個飯盒，給二位打好包，浪費糧食是可恥的?！?/br>
送走踢館的，食客們嚷嚷起來：“老板，那松子魚也給我們做唄，別光賣給不識貨的人啊?！?/br>
阿海笑了一下：“這菜太費工夫，我一個人忙不過來，得等以后我們店里廚師人手夠了再做?！?/br>
“那老板趕緊招人啊?！庇腥苏f。

阿?？粗诼罚骸澳銈儐柪习灏?，要等他出師了才行?！?/br>
于路笑了起來，自己肩上擔負的負擔還不輕呢，得抓緊時間出師才行。

第24章第二十四章佛跳墻

踢館的人走了，看熱鬧的客人也陸續離開，這時都快三點了。于路看了下時間：“走，趕緊去買手機，一會兒又該吃晚飯了?！?/br>
阿海坐著不動，于路推他：“走啊，買手機去?！?/br>
阿海意外地看著他：“給我買？”

于路說：“嗯，你自己去選個?！?/br>
張易偉哈哈笑起來：“海哥，你知道你現在跟老板的關系看起來像什么嗎？特像兩公婆，你主外，他主內?！?/br>
于路瞪他：“就算是像兩公婆，那也是我主外他主內，他不是一直都在廚房里主內么？”

趙曉陽